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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Médaillons de filet mignon à la plancha

Publié par lulubelle sur 15 Juillet 2010, 11:56am

Catégories : #Barbecue et Plancha

 

 

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Nous profitons des beaux jours pour cuisiner à l'extérieur et utiliser la plancha!

Pour ce plat, nous avons cuit en même temps la viande et son accompagnement: des galettes de polenta aux herbes et à la tomate, dont la recette suivra prochainement....

Cette recette peut être également cuite au barbecue.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 filet mignon de porc

une douzaine de tranches très fines de poitrine fraîche

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce de soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café bombée de Pimenton de la Vera (= paprika fumé)

des piques en bois

 

  

 

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Préparation:

 

- Couper le filet mignon en tranches épaisses de 1.5 cm. Enrouler une tranche de poitrine autour de chaque médaillon et la maintenir avec 2 demi piques en bois.

- Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Badigeonner les médaillons  de cette marinade à l'aide d'un pinceau. Filmer et réserver au frais au moins 2 heures.

- Saisir les médaillons sur la plancha bien chaude et préalablement huilée à l'huile d'olive. Compter 5 minutes de cuisson de chaque côté.

 

 

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Accompagnement: Galettes de polenta aux herbes et à la tomate

recette à venir prochainement

 

 

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Nos autres recettes à la plancha:

 

 

 

blog24maialbert-007.jpg 

Brochettes de crevettes à l'ail et au piment

 

 

 

poissonrhubarbe 008 

 Dorade marinée au citron et au vin blanc

 

 

 

 

 

Et quelques photos de Champlitte by night.....

 

 

2010-07-03 champlittebynight2

 

 

 

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S
ces médaillons a la plancha sont très réussis ma foi !

Sylvie
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C

nice post


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N

S'est ou Champlite ? S'est très joli !


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I

je te souhaite de passer un bon dimanche!**


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L

Belle soirée à vous ! bises


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T

Mmmm ca me donne envie, j'ai cette epice aux poivrons je l'adore!


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I

je te souhaite de passer un bon samedi!


Répondre
L

Belle soirée à vous ! bises


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I

bonne soirée! @demain


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M

Quelle bonne idée et recette : je vous la chipe ! Pour moi ce sera version barbecue ! Bonne fin de journée !


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