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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Méli Mélo de thon fumé

Publié par lulubelle sur 24 Août 2012, 06:33am

Catégories : #Apéros

 

Amuse-bouche 0280-002

 

 

  Une petite mise en bouche rafraichissante et fruitée préparée avec du thon fumé que l'on trouve en supermarché au rayon saumon fumé. Il se présente de la même façon en filet cru salé et fumé. 

 

Ingrédients pour 12 mini verrines:

 

1 pamplemousse rose

1 avocat

1 pomme granny smith

1 demi oignon rouge

100g de thon fumé

le jus d'un demi citron vert

2 cuillères à soupe de vinaigre de miel

3 cuillères à soupe d'huile de noix

sel et poivre du moulin

1 branche de persil

6 noix

une douzaine de feuilles de mesclun ou épinard

 

Préparation:

 

- Peler le pamplemousse à vif, puis couper les suprêmes en petits morceaux.

- Peler l'avocat et la pomme et les détailler en dés. 

- Émincer l'oignon en petits morceaux.

- Couper le thon fumé en dés puis le mélanger aux fruits. Ajouter l'oignon, le jus de citron, le vinaigre et l'huile de noix.

- Saler et poivrer. Ajouter un peu de persil haché puis bien mélanger. Réserver au frais.

- Placer une feuille d'épinard dans le fond des verrines. Répartir le méli mélo puis déposer un cerneau de noix.

 

Amuse-bouche 0279-002

 

 

Amuse-bouche 0284-001

 

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Les recettes de cocktails de ricoclic 21/06/2013 09:35

Bonjour.
Très joli mélange de saveurs, en effet, et la présentation sur une ardoise lui va si bien ; un contraste très photogénique.
Bravo.

lolo 24/08/2012 10:29

hum, joli mélange de saveurs ! j'adore tes coupelles !

lulubelle 24/08/2012 13:37



merci! ce sont les mini bubble de la Rochère..



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