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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Mini barres chocolatées aux gavottes et cacahuètes

Publié par Pascaline sur 30 Janvier 2010, 10:00am

Catégories : #Confiserie et Macarons



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De délicieuses barres chocolatées préparées avec les gavottes Loc Maria. Les gavottes apportent une touche croustillante qui se marie parfaitement au croquant des cacahuètes. Pourquoi ne pas les déguster en accompagnement d'un café gourmand?




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Ingrédients pour 20 mini-barres :





Praliné cacahuète :
-50g de sucre
-50g de cacahuètes non salées
-15g eau


-65g de chocolat blanc
-65g de praliné cacahuète
-60g de gavottes Loc Maria
-30g de cacahuètes non salées
-180g de chocolat noir







Les gavottes sont de très fines crêpes dentelles légères et croustillantes fabriquées par la biscuiterie Loc Maria. Ces petites crêpes cachées par un joli papier doré sont originaires de Quimper, où elles sont fabriquées depuis 1920. Et pour le plus grand plaisir des amateurs de sensations gourmandes, la biscuiterie propose toute une gamme de Gavottes: crêpes orange/chocolat noir, cigarettes caramel/chocolat au lait, crêpes caramel au beurre salé, mais également des coffrets d'assortiment pour épater vos convives!!

logogavottes


Les gavottes sont indispensables dans nos placards d'amateurs de pâtisserie car elles apportent un effet croustillant à nos préparations et nous permettent ainsi  de réaliser de somptueux desserts! Il ne vous reste plus qu'à laisser libre cours à votre imagination...


Préparation :

Praliné cacahuètes :

Cuire le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop, ajouter les cacahuètes et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à caramélisation. Étaler sur un silpat ou une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. Casser en morceaux et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Un mini hachoir fait très bien l'affaire pour cette quantité!


Fondre le chocolat blanc au bain-marie. Concasser grossièrement au couteau les 30g de cacahuètes, puis les passer dans une poêle chaude sans les colorer pour les torréfier. Mélanger le chocolat blanc fondu et le praliné cacahuètes. Ajouter les cacahuètes concassées et torréfiées, puis les gavottes écrasées. Bien mélanger puis repartir dans des empreintes à mini-financiers. Placer au congélateur pour 1 heure minimum.



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Fondre le chocolat noir au bain-marie, puis tremper les mini barres une à une, les enrober de chocolat, puis égoutter avec des fourchettes. Les poser sur un silpat ou une feuille de papier sulfurisé, puis laisser cristalliser. Déguster tel que ou en accompagnement de votre café!


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Nos recettes vues par nos lecteurs.....


Cuisine54

Gâteau aux pommes et fève Tonka, réalisation d'une de nos recettes par Nadine, fidèle lectrice. Vous aimez nos recettes, alors n'hésitez pas à nous envoyer les photos de celles que vous réalisez, nous nous ferons un plaisir de les publier!!

Contact : scommesoeurs@yahoo.fr



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Commenter cet article

bouilloirebavarde 05/04/2011 19:43


quelles gourmandises j'adore
bises
Yolande


laurence 03/02/2010 18:28


Re,

Il y à eu une erreur ce n'est pas mon blog qui c'est affichez sur le lien. LOL!!!

Voici mon blog:
http://laurence30.canablog.com/

Merci.
Laurence.


laurence 03/02/2010 18:22


Bonsoir,

Je tombe par hasard sur votre blog et quelle agréable surprise....

Il est superbe, de très belle réalisations et surement de très bonne recettes. Ces bouchées sont à croquer. Je vous mes dans mes blogs favoris.
Belle continuation. Bonsoir.
Laurence.


chloe 03/02/2010 09:16


Tes barres chocolatés me font tres envies


chanitoise 02/02/2010 22:13


les barres chocolatées aux gavottes, j'ai mangé la dernière! dommage...
délicieux, tu peux en refaire pour le week end du 11 février? je passerai boire le café :)
et des macarons?
et dès que j'ai mon appart' je me remets à la cuisine, promis!


Anne 02/02/2010 18:04


Disdonc ça c'est de la gourmandise en barre, ou je m'y connait pas !! Elles sont belles et on a envie de croquer dedans !!


Maiwenn 02/02/2010 10:09


Ces barres ont l'air terribles ! J'imprime !!!!


Vicoquette 02/02/2010 09:48


ça doit être vraiment délicieux...


Doria 02/02/2010 00:14


Ces petites barres chocolatées sont extras et bien gourmandes !
Je te souhaite une très belle soirée !
Bisous, Doria


EMMAE 01/02/2010 19:17


J'ai l'eau à la bouche, accepterais tu de participer au defit cuisine/deco sur mon blog... imaginer la recette qui ira avec la deco de table proposée ... je t'attends sur mon blog tabcrea.com
rubrique deco de reception...je compte sur toi et tes visiteurs !!!!


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