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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Mini salades de pois chiches au chorizo

Publié par lulubelle sur 4 Juillet 2010, 08:16am

Catégories : #Apéros

 

 

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A servir en tapas....

Une recette facile et rapide à préparer: il faut juste prévoir le trempage des pois chiches la veille. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une boîte de pois chiches au naturel. Pour les amateurs de sensations fortes, on peut également ajouter un peu de harissa...mais attention le chorizo va déjà pimenter la salade!

 

 

 

Préparation: 10 minutes

Trempage: 12 heures

Cuisson: 1 heure

 

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Ingrédients pour 12 mini verrines:

 

 

200g de pois chiches secs

80g de chorizo

4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

3 cuillères à soupe d'huile de noix 

sel, poivre

1 échalote

2 branches de persil plat

 

Préparation:

 

- Faire tremper les pois chiches 12 heures dans de l'eau froide. Ensuite, les cuire pendant 1 heure à l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.

 

- Dans un saladier, mélanger l'huile de noix, le vinaigre, le sel et le poivre.

 

- Couper le chorizo en dés. Émincer l'échalote. Mélanger tous les ingrédients avec le persil ciselé. Réserver au frais.

 

- Répartir la salade dans des mini verrines. 

 

 

 

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Commenter cet article

alice 07/07/2010 16:09


je garde ta recette de côté elle a l'air extra !!


itachi 07/07/2010 09:14


bon mercredi! @ demain


lajemy 06/07/2010 23:23


Belle soirée à vous les filles ! bises


mentale 06/07/2010 21:18


Une grosse angine aujourd'hui, mais je passe faire mon coucou du jour!


aurore 06/07/2010 19:21


Jolie blog et belles recettes, si tu veux venir dans ma cuisine, http://biscottirosaetralala.blogspot.com


Marie Blog Monpoisson.fr 06/07/2010 17:34


Je me demande souvent quoi faire avec des pois chiches : voilà une recette intéressante !


petitegentiane25 06/07/2010 17:04


une bonne salade, pour le soir , c'est top avec un petit verre de rosé bien frais ....vive l'été !


Mama yeti 06/07/2010 16:51


Quelle recette originale! Des pois chiches en verrine, je n'y aurai jamais pensé. En plus tes couleurs font saliver. Merci pour cette mise en bouche étonnante.


itachi 06/07/2010 09:42


bon mardi bises**


Eliane 06/07/2010 09:38


belle journée amie et fait le sponsor* 1 minute tout ouvert


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