A servir en tapas....
Une recette facile et rapide à préparer: il faut juste prévoir le trempage des pois chiches la veille. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une boîte de pois chiches au naturel. Pour les amateurs de sensations fortes, on peut également ajouter un peu de harissa...mais attention le chorizo va déjà pimenter la salade!
Préparation: 10 minutes
Trempage: 12 heures
Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 12 mini verrines:
200g de pois chiches secs
80g de chorizo
4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
3 cuillères à soupe d'huile de noix
sel, poivre
1 échalote
2 branches de persil plat
Préparation:
- Faire tremper les pois chiches 12 heures dans de l'eau froide. Ensuite, les cuire pendant 1 heure à l'eau bouillante. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger l'huile de noix, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Couper le chorizo en dés. Émincer l'échalote. Mélanger tous les ingrédients avec le persil ciselé. Réserver au frais.
- Répartir la salade dans des mini verrines.
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alice 07/07/2010 16:09
itachi 07/07/2010 09:14
lajemy 06/07/2010 23:23
mentale 06/07/2010 21:18
aurore 06/07/2010 19:21
Marie Blog Monpoisson.fr 06/07/2010 17:34
petitegentiane25 06/07/2010 17:04
Mama yeti 06/07/2010 16:51
itachi 06/07/2010 09:42
Eliane 06/07/2010 09:38