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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Moelleux Amandes Pistaches au miel d'Acacia

Publié par lulubelle sur 25 Mai 2011, 05:39am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

2011-05-14 tartetajinemoelleux

  Ce biscuit très moelleux et léger accompagnera à merveille une petite salade de fraises par exemple.... Il est arrosé d'un sirop de miel d'acacia juste à la sortie du four..ce qui le rend encore plus moelleux et parfumé!!

 

2011-05-14 tartetajinemoelleux2

Ingrédients pour un moule de 23cm environ:

 

5 oeufs

200g de sucre

100g de poudre d'amande

100g de poudre de pistache

100g de fécule de maïs

1/2 paquet de levure

80g de beurre

10cl d'eau

4 cuillères à soupe de miel

 

Préparation:

 

- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Mélanger la fécule, la levure, les amandes et les pistaches. Incorporer en plusieurs fois le mélange de poudres à la préparation oeufs/sucre.

- Faire fondre le beurre puis l'incorporer à la pâte.

- Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.

- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ. Démouler et laisser tiédir sur une grille.

- Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau et le miel. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes. Répartir le sirop sur le gâteau encore chaud à l'aide d'un pinceau (permet au biscuit d'absorber tout le sirop). 

 

2011-05-14 tartetajinemoelleux3

 

2011-05-14 tartetajinemoelleux1

 

  Petites idées pour accompagner ce moelleux:

 

blogalbert-012.jpg

Verrine de fraises, chantilly à la pistache

 

Montages2

 

risottocr-meframboise-033.jpg

Crème brûlée aux framboises

  button10565613.jpg

Commenter cet article

celine 29/05/2011 19:12


il est superbe ton moelleux !!! il donne vraiment envie ! mais je suppose qu'il n'en reste plus si?


cannelle 26/05/2011 17:26


il me plait celui ci


Anna 26/05/2011 11:18


J'adore la pistache ! Ca c'est le genre de friandise que je ferai bien juste pour me faire plaisir à moi toute seule !! ;-)


babychocolate 26/05/2011 10:58


une petite part avec le café ne me depalirais pas du tout


pierre 26/05/2011 07:30


un beau gateau de beau rhodos !!!bref la vie est belle !!pierre


cathy 25/05/2011 23:00


Que de délicieuses saveurs dans ce gâteau, il est bien gourmand!!


clém' 25/05/2011 20:10


OUAH quel gâteau, il est magnifique! J'aime beaucoup le moule en forme de coeur.. ;)
Bonne soirée


lilousine 25/05/2011 19:33


magnifique...


Pralines et canelés 25/05/2011 13:38


Cela me semble effectivement très tentant avec des fraises mais est-ce que tu pourrais préciser la taille du moule ? Cela me semble une très bonne idée de le faire mais il manque juste le nombre de
centimètres.


lulubelle 29/05/2011 12:40



ca y est c'est fait! 23cm environ de diamètre! merci!!



tattoo 25/05/2011 12:10


hum ! il me fait envie ce gâteau !


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