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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé

Publié par Pascaline sur 6 Janvier 2010, 13:52pm

Catégories : #Entrées et soupes




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Une entrée très simple à réaliser et délicieuse!! Parfaite quand on a tout un repas à préparer ou si comme moi vous préférez consacrer plus de temps à votre dessert!!


DSCF7491

Ingrédients pour 4 personnes :





- 4 oeufs frais
- 200g d'épinards (frais ou surgelés)
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre
- 10g de beurre


















Préparation :

- Chauffer le beurre dans une poêle, et cuire les épinards pendants 5 mn, saler légèrement et les répartir dans les cocottes.
- Couper les tranches de saumon fumé en petites lanières et répartir sur les épinards.
- Casser les oeufs et en déposer un dans chaque cocotte. Poivrer et saler très légèrement, attention le saumon apporte déjà du sel.
- Déposer une cuillère à soupe de crème fraîche à coté de chaque oeuf.
- Préchauffer le four à 180°C, et faire bouillir une casserole d'eau pour le bain marie.
- Déposer les cocottes dans un plat creux, verser l'eau bouillante et enfourner pour 10mn.


Déguster dès la sortie du four!!


DSCF7499





Quelques clichés d'Autet (Haute Saône) sous la neige :


 

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Commenter cet article
M
Marie-Pauline
01/09/2012 01:36
Merci pour cette super recette : testé et approuvé ! Je l'ai publié sur mon blog avec un lien vers le tien :D
Répondre
P
Pascaline
02/09/2012 21:53
<br /> <br /> Merci!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne
10/01/2010 21:09
<br /> Voilà une petite recette que je testerais bien un soir de week-end pour régaler mes gourmands, ça sent bon jusqu'ici !!! et alors j'adore les photos d'Autet sous la neige !!! Ca me rappelle mon<br /> enfance !!<br /> <br /> <br />
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C
Chocobea
10/01/2010 17:58
<br /> J'adore cette idée d'oeufs cocotte. Je me demande toujours si quand on se sert des minis-cocottes il faut laisser le couvercle pendant la cuisson ? Merci pour votre réponse les Soeurs !<br /> Biz<br /> <br /> <br />
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N
neige de tambouille tout
09/01/2010 08:24
<br /> saumon epinard, ca va bien ensemble, et en oeuf cocotte, c'est encore plus tentant !<br /> <br /> <br />
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M
Maiwenn
08/01/2010 14:28
<br /> Quel joli billet, tout me plait !<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
08/01/2010 14:24
<br /> les cocotes j'adore cela, et individuelles c'est trop bon !<br /> <br /> tes ingrédients sont superbes de gout ! bravo<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
AurelieW
08/01/2010 08:32
<br /> quelles belles photos, c'est super joli!<br /> et les oeufs cocotte, c'est si bon et variable à l'infini!<br /> <br /> <br />
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T
tiuscha
07/01/2010 19:02
<br /> Vous vous êtes donné le mot ! Vous êtes plusieurs à cuisiner les oeufs cocotte aux épinards, le coyote aussi, alors ça donne deux fois plus envie !<br /> <br /> <br />
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P
petitegentiane25
07/01/2010 18:41
<br /> jolie cocotte! et jolies photos de la haute-saône sous la neige! ça risque de s'aggraver demain , on passe en alerte orange (neige et verglas) demain matin dans notre région ! alors je prens ta<br /> petite cocotte pour me réchauffer!<br /> <br /> <br />
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R
regine
07/01/2010 10:27
<br /> tres gourmande votre recette ; je vais essayer mais cuire les oeufs<br /> <br /> <br />
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