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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé

Publié par Pascaline sur 6 Janvier 2010, 13:52pm

Catégories : #Entrées et soupes




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Une entrée très simple à réaliser et délicieuse!! Parfaite quand on a tout un repas à préparer ou si comme moi vous préférez consacrer plus de temps à votre dessert!!


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Ingrédients pour 4 personnes :





- 4 oeufs frais
- 200g d'épinards (frais ou surgelés)
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel et poivre

- 10g de beurre


















Préparation :

- Chauffer le beurre dans une poêle, et cuire les épinards pendants 5 mn, saler légèrement et les répartir dans les cocottes.

- Couper les tranches de saumon fumé en petites lanières et répartir sur les épinards.
- Casser les oeufs et en déposer un dans chaque cocotte. Poivrer et saler très légèrement, attention le saumon apporte déjà du sel.
- Déposer une cuillère à soupe de crème fraîche à coté de chaque oeuf.
- Préchauffer le four à 180°C, et faire bouillir une casserole d'eau pour le bain marie.
- Déposer les cocottes dans un plat creux, verser l'eau bouillante et enfourner pour 10mn.


Déguster dès la sortie du four!!



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Quelques clichés d'Autet (Haute Saône) sous la neige :


 

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Marie-Pauline 01/09/2012 01:36

Merci pour cette super recette : testé et approuvé ! Je l'ai publié sur mon blog avec un lien vers le tien :D

Pascaline 02/09/2012 21:53



Merci!!



Anne 10/01/2010 21:09


Voilà une petite recette que je testerais bien un soir de week-end pour régaler mes gourmands, ça sent bon jusqu'ici !!! et alors j'adore les photos d'Autet sous la neige !!! Ca me rappelle mon
enfance !!


Chocobea 10/01/2010 17:58


J'adore cette idée d'oeufs cocotte. Je me demande toujours si quand on se sert des minis-cocottes il faut laisser le couvercle pendant la cuisson ? Merci pour votre réponse les Soeurs !
Biz


neige de tambouille tout 09/01/2010 08:24


saumon epinard, ca va bien ensemble, et en oeuf cocotte, c'est encore plus tentant !


Maiwenn 08/01/2010 14:28


Quel joli billet, tout me plait !


Eliane 08/01/2010 14:24


les cocotes j'adore cela, et individuelles c'est trop bon !

tes ingrédients sont superbes de gout ! bravo

bonne journée


AurelieW 08/01/2010 08:32


quelles belles photos, c'est super joli!
et les oeufs cocotte, c'est si bon et variable à l'infini!


tiuscha 07/01/2010 19:02


Vous vous êtes donné le mot ! Vous êtes plusieurs à cuisiner les oeufs cocotte aux épinards, le coyote aussi, alors ça donne deux fois plus envie !


petitegentiane25 07/01/2010 18:41


jolie cocotte! et jolies photos de la haute-saône sous la neige! ça risque de s'aggraver demain , on passe en alerte orange (neige et verglas) demain matin dans notre région ! alors je prens ta
petite cocotte pour me réchauffer!


regine 07/01/2010 10:27


tres gourmande votre recette ; je vais essayer mais cuire les oeufs


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