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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Petits Bonshommes en pain d'épices au spéculoos

Publié par lulubelle sur 27 Novembre 2011, 08:12am

Catégories : #Gâteaux et cakes

 

bonhommespain d'epices

 

  Les fêtes de fin d'années arrivent à grand pas! Alors mettons nous dans l'ambiance de Noël avec ces petits pains d'épices ("gâteaux") délicatement parfumés au spéculoos. Je les ai préparés ici dans le moule silicone Scrapcooking "petits bonshommes" mais on peut préférer d'autres formes comme mini kouglofs, mini cakes...etc, ou encore un grand moule à cake.


Ingrédients pour 3 plaques (soit 12 bonshommes et 6 sucres d'orge):

 

200g de farine T65bonhommespain d'epices2

70g de sucre roux

100g de miel

10cl de lait

75g de beurre

1 gros oeuf

3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos 

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

1 cuillère à café bombée de mélange d'épices 

 

Glaçage:

50g de sucre glace

1 cuillère à soupe d'eau (ou moitié eau, moitié jus de citron)

 

 

Préparation:

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans une casserole, faire tiédir le lait, le miel, le beurre et la pâte de spéculoos jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajouter l'oeuf battu hors du feu et bien mélanger.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices. Verser le mélange lait/miel et bien mélanger la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.

- Répartir la pâte dans des empreintes silicone "petits bonshommes" et cuire pendant 15 minutes.

- Glaçage: mélanger le sucre glace avec l'eau. Décorer les pains d'épices refroidis à l'aide d'un petit pinceau puis laisser sècher à température ambiante.


 

bonhommespain d'epices1

 

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Commenter cet article
J
J'en ai fait il n'y a pas longtemps mais sans moule en silicone et le résultat n'était pas aussi splendide que le tien ! Bravo !
Répondre
M
Craquants ces petits bons hommes ...

J'ajouterais que la pâte ou même les speculoos peuvent être remplacés dans certaines recettes par les épices (mélange spéculoose). Elles se gardent mieux, sont plus économiques et donnent plus de
goût.

Le speculoos vient des contrées du Nord, voici une partie de son histoire, copier puis coller le lien suivant dans votre navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/26-La-petite-histoire-du-m%C3%A9lange-speculoose

Cordialement. Miss Paprika
Répondre
M
j'adore aussi! où trouve-t-on la pâte à spéculoos? j'en ferais bien pour mes petites...merci
Répondre
P


En supermarchés, rayon pâte à tartiner.


Bonne fin de soirée



E
Ils sont trop mignons :)
Bises
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P
I think this is one of the most significant info for me. And i am glad reading your article. I am going to share this with my facebook friends. Thanks a lot.
Répondre
C
Oh ils sont supers chouette , j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
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C
ils sont jolis.
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T
ils sont bien sympathique !
Répondre
I
Ces jolis petits bonhommes annoncent bien Noêl....Cela semble savoureux...
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K
Ca y est ! avec ces bonhommes et cette déco, on est dans l'ambiance de Noël !!
Répondre

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