Petits Bonshommes en pain d'épices au spéculoos

Publié par lulubelle sur 27 Novembre 2011, 08:12am

bonhommespain d'epices

Les fêtes de fin d'années arrivent à grand pas! Alors mettons nous dans l'ambiance de Noël avec ces petits pains d'épices ("gâteaux") délicatement parfumés au spéculoos. Je les ai préparés ici dans le moule silicone Scrapcooking "petits bonshommes" mais on peut préférer d'autres formes comme mini kouglofs, mini cakes...etc, ou encore un grand moule à cake.

Ingrédients pour 3 plaques (soit 12 bonshommes et 6 sucres d'orge):

200g de farine T65 bonhommespain d'epices2

70g de sucre roux

100g de miel

10cl de lait

75g de beurre

1 gros oeuf

3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos

1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

1 cuillère à café bombée de mélange d'épices

Glaçage:

50g de sucre glace

1 cuillère à soupe d'eau (ou moitié eau, moitié jus de citron)

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dans une casserole, faire tiédir le lait, le miel, le beurre et la pâte de spéculoos jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajouter l'oeuf battu hors du feu et bien mélanger.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices. Verser le mélange lait/miel et bien mélanger la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.

- Répartir la pâte dans des empreintes silicone "petits bonshommes" et cuire pendant 15 minutes.

- Glaçage: mélanger le sucre glace avec l'eau. Décorer les pains d'épices refroidis à l'aide d'un petit pinceau puis laisser sècher à température ambiante.

bonhommespain d'epices1

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jeanne-sophie

30/12/2011 15:48

J'en ai fait il n'y a pas longtemps mais sans moule en silicone et le résultat n'était pas aussi splendide que le tien ! Bravo !

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Miss Paprika

04/12/2011 13:04

Craquants ces petits bons hommes ...

J'ajouterais que la pâte ou même les speculoos peuvent être remplacés dans certaines recettes par les épices (mélange spéculoose). Elles se gardent mieux, sont plus économiques et donnent plus de
goût.

Le speculoos vient des contrées du Nord, voici une partie de son histoire, copier puis coller le lien suivant dans votre navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/26-La-petite-histoire-du-m%C3%A9lange-speculoose

Cordialement. Miss Paprika

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Martine

30/11/2011 20:33

j'adore aussi! où trouve-t-on la pâte à spéculoos? j'en ferais bien pour mes petites...merci

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Pascaline

30/11/2011 22:53

En supermarchés, rayon pâte à tartiner.

Bonne fin de soirée

Eva

29/11/2011 11:30

Ils sont trop mignons :)
Bises

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Personal Injury Law

29/11/2011 00:02

I think this is one of the most significant info for me. And i am glad reading your article. I am going to share this with my facebook friends. Thanks a lot.

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chouya

28/11/2011 12:47

Oh ils sont supers chouette , j'adore !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !

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culinaire amoula

27/11/2011 22:53

ils sont jolis.

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tattoo

27/11/2011 18:35

ils sont bien sympathique !