Petits cakes moelleux aux prunes

Publié par lulubelle sur 6 Septembre 2010, 09:13am

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Ces petits cakes sont préparés à partir d'une pâte à gâteau au yaourt à laquelle on a ajouté du zeste de citron, des fruits de saison et un peu de sucre en grains....à décliner à l'envi!!

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Ingrédients pour une vingtaine de mini cakes:

250g de farine

200g de sucre en poudre

3 oeufs

1 yaourt

50ml d'huile de tournesol

1 paquet de levure chimique

le zeste d'1 citron

une vingtaine de prunes violettes ( type questches)

du sucre en grains

Préparation:

- Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le yaourt, l'huile et le zeste de citron. Incorporer la farine et la levure en travaillant la pâte. Répartir la pâte dans des moules à mini muffins ou cupcakes jusqu'au 2/3 de leur hauteur.

- Laver et dénoyauter les prunes et en enfoncer 1 ou 2 par gâteau selon leur taille. Saupoudrer de sucre en grains puis enfourner à 180°C pour 25 à 30 minutes.

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Séverine 26/09/2010 20:37

J'ai les même petits moules ils sont super pratiques* !

itachi 08/09/2010 06:57

bonne journée!!! bises**

ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღღ:0071: 07/09/2010 22:11

j'adore :-) merci pour la recette et ces jolies photos :-) douce soirée e clic au passage

Cathy's Delights 07/09/2010 20:29

Ils sont superbes ces moelleux aux quetsches
c'est un fruit terriblement goûteux.
Belle soirée, gros bisous

yo 07/09/2010 19:00

appétissants comme tout! moi c'est en crumble que j'ai savouré mes prunes cette semaine...

Patricia 07/09/2010 16:56

Bonjour Lucile,
Je suis enfin de retour... et très heureuse de vous retrouver.
J'espère que vous avez passé toutes deux un très bel été...

Ils sont merveilleux ces petits cakes aux prunes, avec une texture si moelleuse.
Ils devaient être bien succulents...

Comme d'habitude les photos sont superbes.
A bientôt,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

cannelle68540 07/09/2010 14:37

hum des p^runes....j'adore!

Eva 07/09/2010 10:59

Ils sont trop jolis !
Bisous

sandra 07/09/2010 09:29

hum...bien moelleux je les adore!

chouya 07/09/2010 07:39

Tip top , j'ai craqué sur des prunes jaunes , voila une recette qui leur conviendrait ! il me reste du mascarpone je le mettrai sans doute à la place de l'huile :-)

*** Bises

Petits cakes moelleux aux prunes

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