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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Petits gratins de riz et brocolis

Publié par Pascaline sur 29 Mars 2012, 08:40am

Catégories : #Accompagnements-légumes

 

 

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Une recette toute simple à préparer avec un reste de riz cuit. Et pour une version encore plus rapide, utiliser de la béchamel en brique. Vous pouvez également ajouter des lardons grillés, des dés de jambon ou de saumon fumé (ou non) pour un plat plus complet. En plus, les enfants aiment beaucoup, surtout présenté en cocottes individuelles...

 

 

 

 

Ingrédients pour 5 cocottes :

 

 

-350g de brocolis surgelés

-350g de riz cuit

-35g de beurre

-50g de farine

-1/4 litre de lait 

-1/4 litre d'eau

-sel, muscade

-100g de comté ou emmental râpé

-chapelure

 

 

 

 

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Préparation :

 

Cuire les brocolis 10mn à l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Parallèlement préparer la sauce . Fondre le beurre puis ajouter la farine pour faire un roux. Mouiller progressivement avec le lait et l'eau tout en fouettant jusqu'à ébullition. Saler et ajouter une pincée de muscade.

Mélanger le riz, les brocolis et la sauce. Vérifier l'assaisonnement. Répartir dans des cocottes ou un plat à gratin et parsemer de comté râpé puis de chapelure. Passer au four à 200°C jusqu'à ce que les gratins soient bien dorés (15 à 20 mn). Servir chaud.


 

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Croups 29/03/2012 19:51

Bonjour, cette recette à l'air sympa! pour ma part c'est les brocolis que je n'aime pas mais je tenterais bien votre recette histoire de voir si ça passerai pas mieux comme ça!!

kola 29/03/2012 14:36

Excellente et superbe idée savoureuse et gourmande, bravo ! le petit gratin est succulent de saveurs et de parfums, une délicieuse recette !! belle journée,
Jacqueline

Pauline 29/03/2012 11:51

Miam, j'adore ^^

Cricridam 29/03/2012 11:26

j'aime beaucoup tous ces petits plats d'accompagnement.
une très belle idée

nan 29/03/2012 11:04

Quelle bonne idée .. mon mari n'aime pas le riz voilà une bonne façon de lui en faire manger ... merci

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