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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Quelques suggestions pour un menu de fêtes...

Publié par lulubelle sur 28 Décembre 2010, 12:30pm

Catégories : #Bavardages

 

Voici une petit récap de recettes festives pour vous donner quelques idées...

Cliquez sur le nom du plat pour accéder directement à la recette!!  (de haut en bas et de gauche à droite)

 

Apéro:

  

Récemment mis à jour3

 

 - St Jacques croustillante sur lit de poireaux/chorizo  

- Tartelettes bresi, morbier, carvi

 - Cupcakes franc-comtois

 - Mini verrines mousse d'asperge

 - Mini gougères aux escargots et à la cancoillotte

 - Cuillère Chutney de pomme, dés de foie gras 

  

Entrées chaudes ou froides: 

 

2009-11-29 verrinesaumon

 

 

- Fricassée de la mer à la cancoillotte en cocotte feuilletée 

 - Roulade de saumon fumé au citron vert

- Feuilleté de ris de veau et quenelles à la truffe

- Mousse de poulet à la truffe

-Velouté de pomme de terre au beurre de truffe

-Paté en croûte de veau aux pistaches

- Terrine de poisson bicolore

- Verrine de saumon fumé, chantilly wasabi 

 

 

2010-10-26 tartelettesfruitsdemer

Tartelettes au saumon, st jacques crevettes, et brocolis 

 

 

 

 

Plats principaux:

  

Récemment mis à jour4

 

- Rôti de veau cuisson basse température

- Poulet au cidre et pommes caramélisées

- Cabillaud, risotto truffé aux asperges vertes, tuile au comté 

- Ballotines de poulet aux couleurs d'Italie

- Poulet aux morilles et au vin jaune

-  Crevettes au whisky et piment d'Espelette

 

 

 Accompagnements/ légumes:

 

cocottetartinegratin-026.jpg

Mini cocottes de pommes de terre made in Franche-Comté

 

 

 

 

Desserts individuels:

  2010-03-13 cakenoixmoussechoco

 

- Verrine chocolat cappuccino

 - Tiramisu au Baileys et aux marrons glacés

 - Dessert crème pralinée et poires rôties 

 - Verrine mousse au chocolat, chantilly noix de coco

 -Verrine complètement citronnée

 - Entremet chocolat orange

 - Mousse ananas sur praliné feuilleté

- Verrine Douceur des îles, tuiles noix de coco

 

Desserts de fêtes:

 

2010-12-05 gateaux041217  - Entremets "Réunionnais" ananas/combava

 - Entremets pommes, praliné, noisettes croquantes  

- Bûche Rouge Passion

 - Bûche au chocolat et framboises comme un Sacher

 - Bûche entremets nougat abricot

 -Entremets nougat fruits rouges

- Entremets chocolat

- Entremets Violette fruits rouges

 

 

Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de fin d'année!!

 

 

Commenter cet article
G

Une très bonne année à toi aussi pleine de gourmandises, bises


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E

fabuleuses récap de fêtes ! mille bravos !
mes meilleurs vœux pour 2011 **


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C

on ne sait que choisir!


Répondre
S

Merci pour cette belle récap, ça donne de belles idées .
Bon réveillon.


Répondre
A

Hmmmm, c'est beau, c'est bon. Et si on se faisait plaisir pour la fin d'année et qu'on goutait un peu de chaque, ca serait trop fort non? Vous nous avez présenté une belle année de partage, de
belles idées, de délicieuses dégustations.. J'ai attendu chaque nouvelle recette avec impatience. Je vous souhaite une année 2011 pleine de nouvelles saveurs, et de belles rencontres.. Merci a
toutes les deux. Meilleurs voeux savoureux..


Répondre
C

Alors la il y'a de quoi faire d'excellents menus ! je vous souhaite de passer de très heureuses fêtes de fin d'année , je m'eclipse jusqu'en 2011 !
*
**
*** Belle journée et à bientot !


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M

Oulala tout ça me fait bien envi !!! Passez de très bonnes fêtes !!!


Répondre
L


mercii!! à toi aussi!



C

tout me plait pas facile de choisir ...:)


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C

Merci pour cette belle palettes de suggestions gourmandes et festives! Bonne après-midi. C


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C

quel choix !!! tout me plait !
bisous et bonnes fetes de fin d'année !


Répondre

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