Partager l'article ! Quelques suggestions pour vos menus de Fêtes : Les Desserts: Nous avons choisi de commencer par les desserts, souvent longs à préparer ...
Mercredi 14 décembre 2011
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Nous avons choisi de commencer par les desserts, souvent longs à préparer mais qui peuvent être fait à l'avance pour certains entremets. Ils attendront la veille de la dégustation au congélateur, quelques jours, voir une semaine sans problème. Et Il restera le glaçage, si besoin, et la décoration à mettre en place. Cliquez sur les photos pour accéder aux recettes. Et pour les plus pressés, nous vous proposons quelques unes de nos verrines, plus facile à réaliser mais toujours appréciées!!
Les Bûches :
Bûche Tiramisu Ananas-passion
Bûche "Sacher" Chocolat-Framboise
Bûches Abricot-Nougat
Bûche "Rouge Passion" aux fruits exotiques et à la fraise
Les desserts à l'assiette :
Entremets Chocolat-Orange et Noix
Crème pralinée et poires rôties sur palet de riz soufflé croustillant
Les verrines :
Mousse au chocolat blanc, poire à la verveine, tuile aux amandes
Verrine mousse au chocolat, chantilly coco
Mousse au Toblerone, tuile croquante au chocolat
Verrine "Fraîcheur fruitée"
Verrine trifle à l'orange et au chocolat
Verrine "Douceur des Iles" et tuile craquante à la noix de coco
Verrine tiramisu à la crème de marron et au Baileys
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez trouver d'autres recettes catégories "Verrines", ou "Desserts des jours de Fêtes", par ici, dans la colonne de droite. Et si vous voulez vous lancer dans la préparation d'une bûche plus élaborée, il est tout à fait possible de choisir une recette d'entremets et de la monter sous forme de bûche!
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Communauté : Les Passionnés de cuisine - Par Pascaline
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car je n'arrive à avoir la petite "collerette".
Désolé pas vraiment en rapport avec le post mais j'ai vu vos macarons et j'aimerais réussir aussi bien :)
Bonsoir,
Plusieurs raisons peuvent empecher la collerette de se former :
Soit la pâte est trop travaillée et est devenu trop liquide.
Peut être n'avez vous pas utilisé plusieurs plaques superposées pour la cuisson
Soit les blancs qui étaient trop froids ou pas assez liquides (c’est pour que les blancs soient plus liquides qu’il faut les séparer des jaunes au moins 2 jours avant!). Perso j'utilise des blancs congelés, que je laisse dégeler à température ambiante.
Bonne fin de soirée