Récap': suggestions pour menu de fêtes......

Voici notre séléction de recettes pour vos menus de fêtes....A vous de composer votre menu en fonction du temps et du budget dont vous disposez!

Apéritif:

               

                                 Duo de saumon                                Mousse d'asperges vertes




                     

Madeleines à la moutarde au cassis de Dijon      Mini hamburgers au foie gras



                   


    Mini palmiers au Comté et aux noix            Cuillères de foie gras au chutney de pomme


Entrées:

             
          Saumon fumé en roulade                               Verrine saumon/avocat,
                                                                               Chantilly au wasabi

                    

Mousse de poulet à la truffe         Velouté de pommes de terre au beurre de truffe      



Viandes et poissons:

                   

       Ballotines de poulet                                 Veau rôti en cuisson basse température


                 

Cabillaud , risotto truffé aux asperges vertes     Canard en 2 cuissons  et duo de céleri   
                    tuile au comté 


Accompagnements:

                       
Mini cocottes de pommes de terre                                 Pommes dauphines
       made in France-Comté



Desserts:

         
Entremet pomme/praliné/noisettes craquantes              Gâteau framboises/litchis


                
Verrine pomme/orange/calisson              Verrine "tiramisu" marrons glacés/Baileys  

                   
    Duo de mousses, coeur coulant                    Mousse chocolat au lait sur sablé breton  



Ainsi que quelques gourmandises pour accompagner le café ou le thé:


           




          
      Moelleux cannelle/chocolat    



            
                 Macarons citron/gingembre                    Brioche tressée chocolat/pistache


Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter de passer de bonnes fêtes de fin d'années..............