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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Sauté de porc au paprika

Publié par lulubelle sur 15 Septembre 2013, 09:11am

Catégories : #Viandes

 

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  Après les vacances d'été et la rentrée, je vous propose un petit plat économique, mais qui n'en est pas moins délicieux! Avec environ 4 euros de viande et quelques ingrédients du placard, j'ai ravi mes petits gourmands..

Ce plat s'accorde très bien avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.  

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

600g de sauté de porc (épaule)

250g de champignons en boîte

3 échalotes

20g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

1 verre de vin blanc

20cl de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de crème fraîche

sel, poivre du moulin

2 cuillères à café bombées de paprika

 

Préparation:

 

- Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer les morceaux de porc. Réserver.

- Faire fondre et peu de beurre et y faire revenir les échalotes émincées, sans coloration.

- Ajouter les champignons, puis remettre les morceaux de viande. Saler, poivrer et incorporer le paprika puis la farine. Verser le vin blanc et bien mélanger le tout. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux 35 à 40 minutes environ. 

- La sauce doit avoir un peu réduit. Incorporer la crème fraîche, laisser bouillir 2 minutes puis servir avec les pommes de terre vapeur.

 

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helena 20/08/2015 21:40

Bon bah voilà une nouvelle récette que je teste merci! D'habitude c'est plutôt une recette a base de tomate que je fais ..verdict -- plutôt pas mal !!!

mamie nature 29/03/2014 17:12

Voici une bonne recette que je ne vais pas tarder à réaliser. Merci pour le partage. Amitiés

slaymi 03/12/2013 15:59

bonjour ,
vous dites d'ajouter la farine,mais vous avez omis de mettre la quantité dans la liste des ingrédients
pouvez vous s'il vous plait le rajouter
je vous remercie d'avance

lulubelle 03/12/2013 22:36



ah oui désolée! une petite cuillère à soupe suffira! merci



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