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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte Boulangère aux oignons épicés

Publié par lulubelle sur 12 Janvier 2010, 09:30am

Catégories : #Tartes salées et sucrées



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 Cette tarte aux oignons est préparée à partir d'une pâte à pain et d'un mélange à base de crème, vin blanc et épices qui la rendent moelleuse et parfumée......Vous pouvez la servir en entrée ou pour un repas du soir accompagnée de salade.
Dans cette recette, la pâte à pain est préparée à l'aide d'une machine à pain mais vous pouvez très bien la faire à la main (comme une pâte à pain classique) si vous n'en avez pas.


Préparation: 30 minutes
Temps de repos: 1h30
Cuisson: 25 minutes


Ingrédients pour 6/8 personnes:
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180ml d'eau
380g de farine
1 sachet de levure de boulangerie instantannée (Briochin)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel

600g d'oignons
25g de beurre
2 cuillères à café de mélange d'épices Zahtar
1 oeuf
100g de crème fraîche épaisse
150g de crème liquide
100ml de vin blanc



Le Zahtar est un mélange d'épices du moyen-orient, composé de sumac, de sésame grillé et de thym moulu. On s'en sert pour parfumer les légumes, le poulet, les boulettes de viande ou le pain.
Vous pouvez vous en procurer chez Epicez moi ça.


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Préparation:

- Pâte à pain: mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué par le constructeur. Lancer le programme " pâte" pour 1h30. 
- Eplucher et laver les oignons. Les couper en 2 puis les émincer finement. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis y faire revenir les oignons pendant quelques minutes. Saler et saupoudrer d'épices.
- Etendre la pâte à pain en un rectangle pour une plaque à pâtisserie de 30cmx 40cm. Recouvrir d'oignons.
- Battre l'oeuf avec la crème épaisse puis incorporer la crème liquide et le vin blanc. Saler, poivrer puis verser sur la tarte.
- Enfourner pour 25 minutes à 200°C.







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Commenter cet article

Floriane 26/01/2010 14:58


Je découvre ton blog, que de gourmandises ! cette tarte aux oignons et sa pâte levée est superbe !


helene06 19/01/2010 18:03


hum elle a l'air exquise!


Cricri 14/01/2010 10:09


hummm j'adore


Biscottine 14/01/2010 00:08


Ca me plait bien!


petitegentiane25 13/01/2010 23:37


j'adore cette tarte avec les oignons comme ça , c'est un régal.


Eol 13/01/2010 21:14


Une tarte vraiment appétissante qui, avec cette pâte à pain plairait bcp ici!


Cammie 13/01/2010 15:58


Je découvre votre site... Une merveille ! Et cette tarte, elle m'a l'air délicieuse avec cette pate à pain !


lallafatima 13/01/2010 15:39


Je suis certaine que ta recette est super bonne...bravo et passe une bonne après-midi


Doria 13/01/2010 12:14


Cette tarte doit avoir une pâte très moelleuse !
Très jolie recette !
Bisous, Doria


ana 13/01/2010 11:11


oh la la, ce p'tit champignon farci me fait de l'oeil!j'adore!bises


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