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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte briochée aux groseilles

Publié par Pascaline sur 5 Juillet 2011, 12:32pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées

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Cette tarte associe le moelleux d'une pâte à brioche, l'acidité des groseilles et la douceur d'une crème d'amande.  J'ai utilisé une tôle perforée à pizza pour la cuisson... Vous pouvez la préparer avec d'autres fruits au goût acidulé comme des griottes par exemple!

Ingrédients pour une tarte de 30cm :

 

Pâte briochée :

 

250g de farine, 1/8 de cube de levure de boulanger, 50g de sucre semoule, 1 oeuf, environ 2dl de lait, 25g de beurre

 

Garniture :

 

10cl de crème liquide, 100g de poudre d'amande, 50g de sucre,  2 oeufs, 300g de groseilles

 

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Préparation :

Pâte briochée : 

Casser l'oeuf dans un verre mesureur et compléter avec le lait jusqu'à 2 dl. Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain. Émietter la levure sur le lait puis ajouter la farine et le sucre en poudre ainsi que le beurre coupé en petits morceaux. Lancer le programme pâte.

Garniture : 

Sortir la pâte briochée de la machine à pain. L'étaler sur un plan de travail légèrement fariné et foncer une plaque à pizza. Mélanger les oeufs, le sucre, la poudre d'amande et la crème. Verser ce mélange sur la pâte briochée et parsemer des groseilles égrappées. Enfourner pour 30mn à 180C°.

 

Laisser refroidir sur une grille puis déguster!!!!

 

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Commenter cet article

sophie_cdugateau 18/07/2011 10:16


ohlala, ça a l'air trop bon


Caro en Cuisine 11/07/2011 18:12


Toutes ces recettes ont l'air vraiment délicieuses !
J'adore !


Ninotchka 07/07/2011 13:26


J'ai justement plein de groseilles à utiliser! Merci pour cette recette, je sens que je vais me régaler...


Syl 07/07/2011 07:55


Elle est vraiment très appétissante !
Bises


cannelle 06/07/2011 11:02


la brioche doit apporter beaucoup de douceur aux groseilles!


sucre en poudre 05/07/2011 20:11


j'adore la brioche et il se trouve que j'ai pile 300 g de groseılle au congèl
iza:)


Sophie 05/07/2011 18:16


J'en piquerais bien une part ! Bises


Juliette 05/07/2011 17:28


Un délice !

Bonne soirée !


Pauline 05/07/2011 16:00


Huuummmmm, j'adore!!! ^^


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