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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte crousti-fondante aux poireaux, saumon fumé et noix

Publié par Pascaline sur 5 Avril 2010, 09:00am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

 

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Une tarte aux poireaux et saumon fumé, recouverte d'un crumble croustillant aux noix qui apporte croustillant et une petite touche d'originalité à cette tarte. J'ai préparé le crumble avec de la farine de noix. A déguster en entrée ou en plat principal accompagnée d'une petite salade verte.

 

 

 

Ingrédients :

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-1 pâte brisée, maison ou du commerce

-4 tranches de saumon fumé

-2 poireaux

-3 oeufs

-15cl de crème liquide

-sel et poivre

 

 

 

 


Le crumble :


- 80g de beurre

- 70g de chapelure

- 50g de farine de noix

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :



- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

- Nettoyer et émincer finement les poireaux.



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- Dans une poële, chauffer à feu doux l'huile d'olive, et faire fondre les poireaux sans les colorer. Saler légèrement.

- Couper le saumon fumé en petits morceaux.

- Repartir le saumon et les poireaux sur la pâte.

- Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer (attention, la saumon fumé est déjà salé!). Réserver.

- Mélanger tous les éléments du crumble avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

- Verser le mélange à base d'oeufs sur la pâte.

- Émietter le crumble sur la tarte.

- Enfourner pour 30-35mn à 180°C, four préchauffé.

 

 

Si vous ne pouvez pas vous  procurer de farine de noix,  vous pouvez la remplacer par des noix finement moulinées (un mini hachoir fera très bien ce travail!).

 

 

DSCF9129

 

Bonne journée!!

 

 

 

Nos autres recettes à base de farine de noix:

 

 

kartgalettesaumon 048

 

 

 

cakenoixmoussechoco 013

 

 Petits moelleux aux noix, poires et pépites de chocolat

 

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Commenter cet article

itachi 07/04/2010 08:46


coucou du mercredi
bise$$$$


annebetty 06/04/2010 21:51


Merci pour cette jolie tarte bien appétissante!
Bonne soirée !
Bises


Eliane 06/04/2010 21:38


bonsoir je suis tardive dans ma tournée des commentaires,

mais l'autre a été faite ce matin €€ , !!

un copier coller, je rentre a l'instant d'une journée d'achat !

puff faut encore tout ranger ... gros bisous et belle soirée


mentale 06/04/2010 21:07


une bi$e rapide car il est tard!


cannelle68540 06/04/2010 18:16


très belle tarte salée!


fafa 06/04/2010 17:56


très bonne après midi bi$$


petitegentiane25 06/04/2010 17:34


elle est parfaite cette tarte pour le soir ! avec une bonne salade ..j'adore!


Titenoon 06/04/2010 16:58


Miam jolie tarte salée!


delices eyes 06/04/2010 16:53


Une belle tarte très gourmande.
Bonne fin de journée


yo 06/04/2010 16:11


mmm, j'adore la tarte aux poireaux... alors avec uun crumble aux noix, c'est carrément indécent!!! super recette!


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