750g

Ma tarte aux pommes préférée!! Une bonne pâte feuilletée au beurre, une compote de pomme parfumée à la cannelle et quelques pommes tranchées finement....Que du bonheur!

Pour réaliser le grillage, j'utilise un rouleau spécial que l'on trouve en boutique spécialisée (Cuistoshop, kookit, Habiague...). 

Ingrédients pour un moule de 32 cm de diamètre:

2 rouleaux de pâte feuilletée

500g de compote de pommes à la cannelle

4 à 5 pommes

40g de beurre 

2 cuillères à soupe de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

1 jaune d'oeuf

Préparation:

- Étendre la pâte feuilletée sur une tôle à tarte ou mieux une tôle à pizza perforée (meilleure cuisson de la pâte). 

- Étaler la compote de pommes. Éplucher les pommes et les couper en tranches minces. Les disposer sur la compote en les serrant.

- Répartir le beurre coupé en petites lamelles, la cassonade et la cannelle.

- Préparer un grillage avec la deuxième pâte feuilletée: soit à l'aide d'un rouleau spécial, soit en découpant de longues bandes que l'on disposera 1 à 1 pour former des croisillons.

 Diluer le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à café d'eau. Étaler ce mélange à l'aide d'un pinceau sur le grillage.

Enfourner pour 30/35 minutes dans le four préchauffé à 200°C. 

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