Tarte rustique à la rhubarbe

Publié par lulubelle sur 12 Mai 2011, 12:30pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées

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La version classique d'une bonne tarte de saison préparée avec de la rhubarbe toute fraîche du jardin!! On peut ajouter 1 demi cuillère à café de mélange d'épices pour spéculoos ou pain d'épices dans la pâte brisée. rhubarbeverrine8 J'ai saupoudré la surface de la tarte avec du pralin de noisettes acheté en magasin bio....un délice!!

Ingrédients:

1 fond de Pâte brisée

500g de rhubarbe

3 cuillères à soupe de poudre d'amande

2 oeufs

80g de sucre de canne

1 cuillère à café d'extrait de vanille

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de pralin de noisettes (facultatif)

Préparation:

- Étendre la pâte brisée et en garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

- Couper la rhubarbe épluchée en dés puis la répartir sur le fond de pâte. Battre les oeufs entiers avec le sucre puis incorporer l'extrait de vanille, les amandes en poudre et la crème. Verser cet appareil sur la rhubarbe. Saupoudrer éventuellement de pralin puis glisser dans le four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes.

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D'autres recettes à base de rhubarbe:

Crème brûlée à la rhubarbe

Tarte meringuée à la rhubarbe

Déclinaison autour de la rhubarbe

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cannele

14/05/2011 18:29

magnifique

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Eva

14/05/2011 11:32

Un vrai délice cette tarte, ma mamie en a fait tout plein cette année, j'adore ! Bisous

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cristaxou

14/05/2011 08:24

je suis folle de rhubarbe, la mienne dans le jardin subi son déménagement, elle n'est pas vaillante, du coup je suis allée à la cueillette hier et j'en ai ramassé 2kgs et ce midi c'est tarte à la rhubarbe et aux fraises humm quelle gourmande je suis, bravo votre blog est superbe

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lulubelle

14/05/2011 13:42

merci!!

gibou

13/05/2011 21:14

j'adore la rhubarbe ,ta tarte a l'air délicieuse

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coriandre-et-cie

13/05/2011 10:27

oh le petit coeur de marie en arrière !!!! rhoooo la fleur préférée de ma fe mémé .... et bien moi elle est rustique ma rhubarbe mais sans ta magnifique tarte ...elle n'a pas le temps de pousser que les lapins sauvages la mangent au fur et à mesure !!!! ils n'ont pas besoin de fond de tarte eux !!! grrrr

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Cricridam

12/05/2011 22:35

sublime comme toujours !!! Rien de tel que les recettes de nos grands mères !!! Sympa cette petite touche de pralin ! Bonne soirée les filles

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jéromine

12/05/2011 20:58

très belle cette tarte :) rustique?? pourquoi

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lulubelle

12/05/2011 23:00

c'est la tarte à l'ancienne de nos grand-mères! j'ai voulu rectifié le titre après l'avoir publié mais je n'ai pas pu...