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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte rustique à la rhubarbe

Publié par lulubelle sur 12 Mai 2011, 12:30pm

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

rhubarbeverrine9

 

La version classique d'une bonne tarte de saison préparée avec de la rhubarbe toute fraîche du jardin!! On peut ajouter 1 demi cuillère à café de mélange d'épices pour spéculoos ou pain d'épices dans la pâte brisée.rhubarbeverrine8 J'ai saupoudré la surface de la tarte avec du pralin de noisettes acheté en magasin bio....un délice!!

 

 

 

 

Ingrédients:

 

1 fond de Pâte brisée

 

500g de rhubarbe

3 cuillères à soupe de poudre d'amande

2 oeufs

80g de sucre de canne

1 cuillère à café d'extrait de vanille

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de pralin de noisettes (facultatif)

 

 

 

 

Préparation:

 

- Étendre la pâte brisée et en garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre.  

Couper la rhubarbe épluchée en dés puis la répartir sur le fond de pâte. Battre les oeufs entiers avec le sucre puis incorporer l'extrait de vanille, les amandes en poudre et la crème. Verser  cet appareil sur la rhubarbe. Saupoudrer éventuellement de pralin puis glisser dans le four préchauffé à 190°C pendant 25 à 30 minutes.

 

rhubarbeverrine7

 

 

 

rhubarbeverrine6

 button10565613.jpg

D'autres recettes à base de rhubarbe:

 

2010-05-30 poissonrhubarbe

Crème brûlée à la rhubarbe

 

Cuisine15

 

Cuisine30

Tarte meringuée à la rhubarbe

 

desserts2N2007.jpg

Déclinaison autour de la rhubarbe

 

 

Commenter cet article

cannele 14/05/2011 18:29


magnifique


Eva 14/05/2011 11:32


Un vrai délice cette tarte, ma mamie en a fait tout plein cette année, j'adore !
Bisous


cristaxou 14/05/2011 08:24


je suis folle de rhubarbe, la mienne dans le jardin subi son déménagement, elle n'est pas vaillante, du coup je suis allée à la cueillette hier et j'en ai ramassé 2kgs et ce midi c'est tarte à la
rhubarbe et aux fraises humm quelle gourmande je suis, bravo votre blog est superbe


lulubelle 14/05/2011 13:42



merci!!



gibou 13/05/2011 21:14


j'adore la rhubarbe ,ta tarte a l'air délicieuse


coriandre-et-cie 13/05/2011 10:27


oh le petit coeur de marie en arrière !!!! rhoooo
la fleur préférée de ma fe mémé ....
et bien moi elle est rustique ma rhubarbe mais sans ta magnifique tarte ...elle n'a pas le temps de pousser que les lapins sauvages la mangent au fur et à mesure !!!!
ils n'ont pas besoin de fond de tarte eux !!! grrrr


Cricridam 12/05/2011 22:35


sublime comme toujours !!! Rien de tel que les recettes de nos grands mères !!!
Sympa cette petite touche de pralin !
Bonne soirée les filles


jéromine 12/05/2011 20:58


très belle cette tarte :) rustique?? pourquoi


lulubelle 12/05/2011 23:00



c'est la tarte à l'ancienne de nos grand-mères! j'ai voulu rectifié le titre après l'avoir publié mais je n'ai pas pu...



tattoo 12/05/2011 20:24


très belle tarte, j'adore la première photo


provence 12/05/2011 19:04


Comme j'aimerais en avoir une part en ce moment sous la main!!!


Clémence 12/05/2011 17:51


C'est une tarte que j'adore !


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