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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tiramisu aux fraises poêlées au poivre long et biscuits roses

Publié par lulubelle sur 23 Mai 2011, 05:36am

Catégories : #Verrines sucrées et salées

 

2011-05-11 tiramisutajine1

 

 Le classique tiramisu revisité avec des fraises poêlées au miel et au poivre long pour en exalter le goût....Le poivre long de Java est très parfumé, il apporte des notes fruitées et florales avec une touche épicée (cannelle, réglisse, anis...).

  2011-05-22 poivrejava

 

 

 

 

Ingrédients pour 5 verrines:

 

2 oeufs

50g de sucre

250g de mascarpone

500g de fraises

4 cuillères à soupe de miel d'acacia

1 poivre long de Java (plus 5 pour la déco)

15 biscuits roses

 

 

 

Préparation:

 

- Travailler les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation à base d'oeufs.

-  Laver et équeuter les fraises (en réserver 5 pour la déco), puis les couper en 2. Faire chauffer une poêle et y déposer le miel et le poivre finement râpé. Y jeter les fraises et les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes environ. Transvaser dans un saladier et laisser refroidir.

 

2011-05-11 tiramisutajine3

Montage:

 

-  Récupérer le jus des fraises poelées et le verser dans une assiette. Tremper chaque biscuit rose dans ce jus avant de les placer dans les verrines. J'en ai mis 3 par verrine, à la verticale.

- Verser une 1ére couche de crème au mascarpone.

- Répartir les fraises poêlées avec le reste de leur jus.

- Verser une deuxième couche de crème au mascarpone.

- Placer les verrines au réfrigérateur 3 heures au minimum.

- Servir très frais décoré d'une fraise fraîche et d'un poivre long. 

 

2011-05-11 tiramisutajine

 

2011-05-11 tiramisutajine2

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Commenter cet article

Anne 31/05/2011 15:19


Alors j'ai fait ce dessert dimanche pour la fête des Mères!! et on a adoré ! On s'est partagé la 5éme et personne n'a laissé sa part ça c'est sûr! Je testerai bien cette recette en charlotte !!
Miam miam !! Merci merci.....


Eva 24/05/2011 11:49


Superbe !
Bises


cannelle 23/05/2011 12:58


c'est frais, original et très joli


celine 23/05/2011 11:51


miam miam, je me régale déjà avec les yeux

ton tiramisu me plait beaucoup !
je suis une grande fan de fraises
par contre je ne connaissais pas le poivre long de Java !!

bonne journée


Eliane 23/05/2011 11:22


Hello , un petit bonheur gustatif ! bravo

belle journée


LadyMilonguera 23/05/2011 10:04


Les fraises poêlées, c'est pas bête !


CoCO 23/05/2011 09:20


C'est frais ! J'aime ;)


GaelleB 23/05/2011 08:03


Oh la la que ça doit être bon!!!! Je ne connaissais pas le poivre de java...Mais avec toutes ces saveurs citées ici il faut que je m'en procure.... Merci du partage!! byzzzz


Pauline 23/05/2011 07:59


Miam, trop bon!!! ^^


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