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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tourte aux 2 saumons

Publié par Pascaline sur 12 Octobre 2010, 08:15am

Catégories : #Tartes salées et sucrées

 

  S comme Soeurs12

 

 

 

Cette tourte aux 2 saumons peut être servie en entrée ou comme plat principal accompagnée de salade verte.....

 

 

 

S comme Soeurs13Ingrédients :

 


 

-2 pâtes feuilletées

-2 pavés de saumon

-4 tranches de saumon fumé

-2 blancs de poireaux

-3 oeufs + 1 jaune pour dorer

-15cl de crème liquide

-1 tablette de court bouillon de poisson

-sel et poivre

-20g de graines de pavot (facultatif)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation :


 

Fondre la tablette de court bouillon de poisson dans un quart de litre d'eau. Y plonger les pavés de saumon et laisser cuire à petits bouillons pour une quinzaine de minutes.Pendant ce temps, émincer finement les blancs de poireaux puis les cuire dans une sauteuse une dizaine de minutes à feu doux. Remuer régulièrement, ils ne doivent pas colorer.

 

Égoutter les pavés de saumon. Couper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème liquide. Saler et poivrer, attention, le saumon fumé est déjà salé! Incorporer le saumon fumé, les pavés de saumon émiettés et les blancs de poireaux. mélanger.

 

S comme Soeurs16

 

Préchauffer le four à 180°C. Foncer une tourtière avec une pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette. Verser la préparation aux saumons et couvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Veiller à bien souder les bords. Dorer la tourte avec le jaune d'oeuf battu avec une cuillère à soupe d'eau. Saupoudrer des graines de pavot et enfourner pour 40-45mn.

 

 

S comme Soeurs15

 

 

 

Vous aimerez peut être :

 

 

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Tourte feuilletée au saumon et à la cancoillotte


 

DSCF9118

Tarte crousti-fondante aux poireaux, saumon fumé et noix


 

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Tarte au poulet et aux poireaux gratinée au Comté

 

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Commenter cet article

fatima 12/10/2011 11:33


Bonjour
j en ai l'eau à la bouche!!!! recette que je vais faire très vite, tout ce que j'aime
huummmmm


Anne 24/10/2010 16:05


j'adore faire toutes ces tartes, tourtes en plus poireaux saumons tout ce que j'aime associer !! J'ai hâte d'être au prochain week-end pour préparer ça à mes morfales !! Ils adoreront c'est sûr ils
avaient adoré celle à la cancoillote suamon !! allez hop au fourneau !! Bises


Dorian 14/10/2010 20:25


Cette tourte est redoutablement appétissante ! Et j'aime beaucoup ton idée des deux saumons


Cathy's Delights 14/10/2010 11:46


Oh là là, cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fait
Tu me donnes une excellente idée.
Merci pour ces belles photos qui mettent en appétit
Gros bisous


itachi 14/10/2010 06:27


bon jeudi, bises**


mentale 13/10/2010 21:27


mon grand coucou du jour entre deux grèves!

Bise !


Grain de Raisin 13/10/2010 15:30


J'aime beaucoup l'association poireaux saumon. Bonne idée cette quiche gourmande !


Mama Yeti 13/10/2010 09:29


Jolie-jolie! Cette association de savoir est top! Merci!!


choupette88 13/10/2010 08:38


Je veux un morceau de celle au saumon !!!
bon mercredi
bisous


Maiwenn 13/10/2010 08:35


Moi qui adore le saumon sous toutes ses formes, je suis preneuse ! bonne journée !


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