S comme Soeurs et Saveurs
Pour la base de cette tarte, j'ai réalisé la recette de la pâte sablée au cacao de Christophe Felder. Vous pouvez utiliser des fruits frais, des fruits surgelés ou au sirop.
Ingrédients:
Pâte sablée au cacao:
130g de beurre
80g de sucre glace
1 pincée de sel
25g de poudre d'amandes
1 oeuf
200g de farine
10g de cacao amer en poudre
Garniture:
2 poires ou 4 demi poires au sirop
200g de cerises surgelées
100g de crème liquide
1 oeuf
125g de sucre de canne
60g de beurre mou
125g de poudre d'amandes
1 poignée de pistaches non salées
Préparation:
- Pâte sablée au cacao (recette extraite
de de Christophe felder):Mélanger tous les ingrédients et travailler la pâte jusqu'à obtention d'une boule. Laisser reposer 2 heures au frais.
Étendre la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.
- Crème d'amandes:
Travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer l'oeuf. Ajouter la crème liquide et la poudre d'amandes.
- Montage:
Éplucher et couper les poires en 4 dans le sens de la longueur. Les répartir de façon symétrique sur le fond de pâte sablée.
Répartir les cerises autour des poires.
Verser la crème d'amandes autour des poires.
Saupoudrer de pistaches mixées.
- Cuisson:
35 minutes à four préchauffé à 180°C.
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Sam 20 fév 2010
34 commentaires
miam .. j'ai tout ce qu'il faut pour la faire .... elle a l'air super
nadine franck - le 20/02/2010 à 11h36
Hummm
Voilà uen bien jolie tarte.
Voilà uen bien jolie tarte.
Syl - le 20/02/2010 à 13h40
hum elles a l'air vraiment tres bonne bravo
axoulle - le 20/02/2010 à 13h44
Une très belle tarte !! très gourmande
bonne journee
bonne journee
bigmumy - le 20/02/2010 à 14h07
Je découvre ton blog et je fond devant ta tarte! Elle est superbe! J'en prendrai bien une part!!Gros miam!
lolo - le 20/02/2010 à 15h17
Que de gourmandise ! Bon week end, Jessica. Bi$$$
Jessica - le 20/02/2010 à 15h39
elle est superbe et avec cette crème d'amande, je suis très tentée !
clemence - le 20/02/2010 à 16h10
Miam miam...bonne soirée et bon dimanche !
bisous
bisous
choupette88 - le 20/02/2010 à 17h03
je reste conquise par cette tarte aux fruits avec pâte sablée maison , le bon avec du bon cela fait du très bon bravo!
bon week-end
bon week-end
anna - le 20/02/2010 à 17h51
Très jolie tarte avec cette délicieuse pâte à tarte maison , un beau dessert pour un week end!
je te souhaite une bonne soirée
bises
annebetty
je te souhaite une bonne soirée
bises
annebetty
annebetty - le 20/02/2010 à 20h51