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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Poissons

 

 

Ballotine de truite, sauce au vin du Jura

Blanquette de saumon à la moutarde 

Brochettes de poisson au citron vert et au gingembre  

Cabillaud, risotto truffé aux asperges vertes, tuile au comté

Cabillaud sur lit de poireau, sauce au vin du jura 

Champignons farcis au saumon et crevettes

Chou farci aux deux poissons

Cocotte de dos de cabillaud à la persillade  

Crevettes au piment d'espelette

Crumble de poissonaux épices cajun

Daurade au citron et au vin blanc à la plancha  

Dos d'églefin en robe de lard sur risotto truffé et pois mange-tout

Filets de poisson blancs aux poireaux primeurs gratinés au comté 

Fricassée de la mer à la cancoillotte 

Galettes croustillantes de saumon aux noix et au comté

Mini gougères à la mousse de saumon fumé et au citron confit 

Gougères farcies au cabillaud et petits légumes

Gratin de pommes de terre au saumon et au Mont d'or

Lasagnes au cabillaud, poireau et tomates séchées 

Lasagnes saumon, oseille et crème de comté

Nems de chou vert au saumon et aux petits légumes  

Poelée de lingue et crevettes au chorizo 

Poelée de st jacques et crevettes vodka orange 

Quiche au saumon fumé, kiri et ciboulette   

Rillettes aux deux saumons et au mascarpone

Rillettes de truite au citron confit et à la ciboulette 

Risotto épicé au cabillaud et au chorizo  

Rôti ficelé de saumon: ricotta, tomates séchées et romarin

Tarte à la brousse, saumon fumé et poireaux primeurs 

Tarte au saumon fumé et au mont d'or  

Tartelettes au saumon, crevettes, st jacques et brocolis

Terrine de poisson bicolore

Terrine de poisson au pesto rosso et aux crevettes

Terrine de saumon à l'aneth

Tourte feuilletée au saumon et à la cancoillott  

Truite braisée aux champignons et au Riesling

Wok de petit épeautre aux crevettes et pois gourmands

Wok de crevettes épicées aux tomates séchées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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