750 grammes
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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Cupcakes au saumon fumé, chantilly citron/aneth

    16 février 2011 ( #Apéros )

    J'avais préparé ces petits cupcakes pour l'apéro de l'anniversaire de mon fils. On peut préparer les cakes la veille et la chantilly et son dressage le jour-même. Ingrédients pour 18 cupcakes (taille mini muffins): -50g de beurre -2 oeufs -1 yaourt -150g...

  • Gâteau craquant aux 3 chocolats : une recette Valrhona

    07 février 2011 ( #Desserts des jours de fête )

    Avis aux amateurs de chocolat avec cette recette tirée de l'excellent livre Valrhona, "Encyclopédie du chocolat". Ce livre est magnifique et on a une énorme envie de tester toutes les recettes, de la plus simple à la plus compliquée. Voici la première...

  • Gâteau crousti-fondant aux cerises

    24 janvier 2011 ( #Gâteaux et cakes )

    Je ne connais pas vraiment l'origine de cette recette, tirée du cahier de notre maman! Elle nous le préparait lorsque nous étions enfants et je l'aimais déjà beaucoup, surtout le côté croustillant du crumble, qui se marie à merveille avec le goût acidulé...

  • Chou farci aux deux poissons

    18 janvier 2011 ( #Poissons )

    Une recette à base de poisson a servir en entrée ou en plat principal suivant la taille des choux farcis. Si vous suivez un régime, remplacer la crème de la recette par de la crème à 4% de matière grasse.Une recette légère et savoureuse!! Ingrédients...

  • Feuilleté franc-comtois au Comté et au jambon

    10 février 2011 ( #Entrées et soupes )

    Une petite recette salée facile et rapide à préparer! On peut le préparer en forme de galette , de carré ou de rectangle... C'est simple et très bon accompagné de salade verte et d'un vin blanc du Jura... Ingrédients: 2 abaisses de pâte feuilletée (=...

  • Galette ou brioche des rois ??

    02 janvier 2011 ( #Bavardages )

    Aujourd'hui, nous vous proposons 2 recettes pour commencer l'année par un moment sympathique et gourmand!! Une belle galette des rois toute verte mais qui peut-être prépararéee "nature" si vous ne possédez pas de pâte de pistache. Ou une belle brioche...

  • Quelques suggestions pour un menu de fêtes...

    28 décembre 2010 ( #Bavardages )

    Voici une petit récap de recettes festives pour vous donner quelques idées... Cliquez sur le nom du plat pour accéder directement à la recette!! (de haut en bas et de gauche à droite) Apéro: - St Jacques croustillante sur lit de poireaux/chorizo - Tartelettes...

  • "Rouge Passion" : bûche aux fruits exotiques et à la fraise

    17 décembre 2010 ( #Desserts des jours de fête )

    Cette délicieuse bûche composée d'une mousse à la vanille et d'une dacquoise coco renferme un insert aux fruits de la passion et à la fraise. Pour la préparation, j'ai utilisé des purées de fruits du commerce sucrées à 10%. Cette recette de Jérôme Allamigeon...

  • Sablés roulés aux fruits secs de Noël

    08 décembre 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces sablés moelleux et parfumés aux saveurs de Noël peuvent être présentés dans de jolies boîtes en métal transformées en cadeaux gourmands de fin d'année. Ingrédients: 300g de farine 120g de sucre de canne 150g de beurre le zeste d'1 citron 1 sachet...

  • Mini Tartelettes Bresi Morbier Carvi

    11 décembre 2010 ( #Apéros )

    Une petite idée simple et rapide à préparer pour les apéros ou apréritifs dînatoires de fin d'année....avec des produits régionaux! Le bresi est une charcuterie du département du Doubs en Franche-Comté. Il s'agit d'une viande fumée de bœuf. Il s'apparente...

  • Filet mignon séché

    06 décembre 2010 ( #Viandes )

    Délicieux sur des toasts ou en petits morceaux dans une salade, il pourra très bien trouver sa place dans un colis de Noël. Sa préparation très simple et rapide, demande juste un peu de patience, le temps de sécher. Vous pouvez utiliser du sel fumé, ou...

  • Cake pistache-fleur d'oranger

    02 décembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Une recette vue dans le magazine "Saveurs" d'Octobre 2010. J'ai legerement diminué la quantité de beurre et je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de fleur d'oranger au lieu des 2 indiquées. C'était bien suffisant à mon goût, et ce cake à délicieusement...

  • Salon du blog culinaire à Soissons 2010.....en images

    23 novembre 2010 ( #Bavardages )

    Nous avons passé un superbe week-end à Soissons pour la troisième édition du salon du blog culinaire . C'était une première pour nous mais certainement pas la dernière... Nous y avons passé de merveilleux moments et ce week-end fut riche en rencontres....

  • Mini Muffins Maïs, lardons et Comté

    17 novembre 2010 ( #Apéros )

    Ces petits muffins très moelleux accompagneront parfaitement un apéro ou une salade. Dégustez-les encore tièdes!! Vous trouverez la farine de maïs en magasins bio. Ingrédients pour 24 mini muffins: 200g de farine de blé 150g de farine de maïs 1/2 paquet...

  • Verrine Chocolat Cappuccino

    13 novembre 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Une petite recette de verrine très gourmande pour bien commencer le week-end!! Et si vous aimez les verrines, retrouvez nos recettes et bien d'autres de nos amis blogueurs dans ce livre édité par SOLAR et 750g. Regardez bien la verrine en couverture,...

  • Cake praliné-spéculoos

    24 octobre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Inspiré d'une recette du livre de Christophe Felder "Succulents Spéculoos", ce cake enchante les papilles. Le croquant apporté par les morceaux de spéculoos se marie parfaitement à la douceur du praliné. Les enfants ont adoré!! Préparation : 25mn Cuisson...

  • Tourte aux 2 saumons

    12 octobre 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    Cette tourte aux 2 saumons peut être servie en entrée ou comme plat principal accompagnée de salade verte..... Ingrédients : -2 pâtes feuilletées -2 pavés de saumon -4 tranches de saumon fumé -2 blancs de poireaux -3 oeufs + 1 jaune pour dorer -15cl de...

  • Cocottes soufflées aux pêches de vignes et épices

    24 septembre 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Un petit dessert assez simple à préparer et savoureux. Il peut être adapté à toutes les saisons en changeant les fruits: pommes, prunes, abricots.... Comme tout soufflé, ceux-ci sont retombés avant même d'avoir eu le temps de prendre les photos! Ingrédients...

  • Terrine de poisson bicolore

    21 septembre 2010 ( #Entrées et soupes )

    Cette terrine de poisson est très simple à préparer. Servie chaude, on l'accompagnera d'un beurre blanc ou d'un coulis de tomate assez relevé (pour une version plus "light"). Servie froide, on l'accompagnera de mayonnaise ou d'une sauce mousseline. On...

  • Poulet au cidre et pommes caramélisées

    27 septembre 2010 ( #Volailles )

    Cette délicieuse recette automnale est extraite du dernier numéro de "Saveurs" de septembre/octobre 2010. La recette initiale était préparée avec des cuisses de poulet et des champignons de Paris que j'ai remplacé par un poulet entier coupés en morceaux...

  • Tartelettes aux pommes sur pâte sablée au spéculoos

    17 septembre 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    La délicieuse association de la pomme et du speculoos, ici en tartelette : Ingrédients (8 tartelettes) Pâte sablée aux speculoos : -220g de farine -150g de beurre -60g de sucre glace -40g de poudre d'amandes -1g de levure chimique -125g de speculoos -1...

  • Petits bocaux de saumon façon Tzatziki

    15 septembre 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Une dernière recette "fraîcheur" pour terminer l'été....très simple à préparer, c'est la présentation en mini-bocaux qui fait son originalité. Ingrédients pour 4 bocaux 1 petit concombre (200g environ net) 1 yaourt nature 100g de fromage blanc battu 1/2...

  • Carrés aux mûres, chocolat blanc et pistaches

    11 septembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Ma fille a cueilli lors d'une balade avec notre voisine un petit saladier de mûres. Pas assez pour faire de la confiture mais de quoi préparer un dessert. Les enfants ont dégusté ces petits carrés pour le goûter en rentrant de l'école. La pâte des carrés...

  • "Violette" : un dessert de fêtes aux fruits rouges et à la violette

    08 septembre 2010 ( #Desserts des jours de fête )

    "Violette" : un délicieux entremets aux fruits rouges et à la violette. Il est composé d'une dacquoise aux amandes, d'un biscuit joconde, d'une crème à la violette et d'un coulis de fruits rouges. Le coulis de fruits rouges a été préparé avec des fruits...

  • Petits cakes moelleux aux prunes

    06 septembre 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces petits cakes sont préparés à partir d'une pâte à gâteau au yaourt à laquelle on a ajouté du zeste de citron, des fruits de saison et un peu de sucre en grains....à décliner à l'envi!! Ingrédients pour une vingtaine de mini cakes: 250g de farine 200g...

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