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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Chaussons feuilletés aux poireaux et au Comté

    03 septembre 2010 ( #Entrées et soupes )

    Une petite recette toute simple et rapide à préparer pour accompagner la rentrée.... Vous pouvez en confectionner plus et les congeler: vous aurez ainsi de bon friands "maison" tout prêt qu'il ne restera plus qu'à passer au four.....Accompagnés d'une...

  • Tarte aux Prunes à la crème de Noix

    27 août 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    La saison des prunes bat son plein.... La prune est excellente en tartes, clafoutis, crumble mais se savoure également flambée, en confitures ou en compotes. Elle s'associe à merveille avec les épices (cannelle, poivre, cardamome, gingembre), les pêches,...

  • Petits bocaux de pêches caramélisées, crumble de spéculoos

    24 août 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Bocaux Ard'time Ce petit dessert de saison, réalisé dans des bocaux en verre, permet d'apprécier pleinement de bonnes pêches juteuses et parfumées. Ingrédients pour 3 bocaux de cm de diamètre: 2 grosses pêches blanches 20g de beurre 30g de sucre 1/2 gousse...

  • Filet de porc mariné au barbecue et courgettes sautées

    12 août 2010 ( #Barbecue et Plancha )

    Profitons encore des barbecues et repas en terrasse. Inspirée de Ken Hom, cette recette simple et goûteuse enchantera vos papilles. Ingrédients pour 6 personnes : - 6 tranches de rôti de porc dans le filet - 2 cuillères à soupe de vin blanc - 4 cuillères...

  • Poivrons farcis au Boulghour

    03 août 2010 ( #Accompagnements-légumes )

    Ces poivrons farcis sont délicieux accompagnés de viande grillée au barbecue par exemple. Ingrédients pour 4 personnes ou 8 demi poivrons farcis: 4 poivrons de différentes couleurs 2 verres de boulghour 4 verres d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

  • Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser

    29 juillet 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    La recette de cette tarte aux abricots et à la pistache est tirée du livre "Les tartes d'Eric Kayser". Un peu déçue par l'esthétique suite à la coloration de la crème à la pistache pendant la cuisson, ma première impression fut vite estompée à la dégustation!...

  • Pain de courgettes au thon et au curry

    28 juillet 2010 ( #Entrées et soupes )

    Ce pain de courgettes peut être servi en entrée froid accompagné de crudités et de mayonnaise, ou tiède avec une bonne sauce tomate. En version mini, il pourra également accompagner l'apéritif. Ingrédients: 2 courgettes ( soit 500g net) 2 cuillères à...

  • Gâteau moelleux de polenta aux abricots

    05 août 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Ce gâteau est inspiré des gâteaux italiens à la polenta. L'association abricots/amande/citron le rend moelleux et parfumé. La polenta, quand à elle, apporte une note croustillante qui contraste avec sa bonne texture moelleuse. Ingrédients pour un moule...

  • Brochettes de canard aux poivrons rouges

    25 juillet 2010 ( #Barbecue et Plancha )

    Le magret de canard est délicieux en brochettes et grillé au barbecue. Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser un bon poivre noir très parfumé tel que Kerala , Lampung , Penja , Sarawak ,..... Cette recette participe au concours organisé par...

  • Mini-cocottes : Riz au lait façon crème brûlée

    07 juillet 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Un petit dessert simple et savoureux! Le riz au lait est délicatement parfumé à la vanille et est recouvert de sucre caramélisé au chalumeau ou sous le grill du four. Il est recommandé de le déguster accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots.......

  • Verrines Taboulé fraîcheur

    01 juillet 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Le taboulé est un incontournable des tables estivales. On peut l'agrémenter d'aliments divers et variés. Cette fois-ci, j'ai choisi des petits pois frais, du surimi, et un assaisonnement classique au citron et à l'huile d'olive pour un taboulé plein de...

  • Biscotti aux pistaches et au chocolat de Martha Stewart

    29 juin 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces biscotti épais sont parfaits pour être trempés dans le café ou le lait. Avec le cacao en poudre, la saveur est très riche, avis aux amateurs de chocolat!! Comme nous les avons beaucoup appréciés, je tenterai prochainement une autre version avec des...

  • Brownies marbrés au chocolat et à la noix de coco de Martha Stewart

    11 juin 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Encore une délicieuse recette de Martha Stewart extraite de son livre "Biscuits, sablés, cookies, La bible des tout petits gâteaux"....un livre dont on ne se lasse pas et que l'on feuillette avec l'envie de tester chacune de ses recettes! Je n'ai rien...

  • Brioche légère à la MAP

    07 juin 2010 ( #Pains et viennoiseries )

    J'aime beaucoup préparer cette brioche qui est très moelleuse tout en étant légère. La recette est extraite du livre de recette pour machines à pain de Rebecca Pugnale. Elle est idéale pour le petit déjeuner ou pour emporter en pique-nique! Ingrédients:...

  • Pains de viande aux poivrons en mini cocottes

    23 juin 2010 ( #Viandes )

    Un pain de viande cuit en cocotte et présenté en version individuelle! Je l'ai accompagné de sauce tomate maison et d'un mélange de quinoa rouge et blanc. Il peut être également servi en entrée. Dans ce cas, on l'accompagnera seulement de sauce tomate...

  • Gâteau d'anniversaire pour enfants, tracteur en pâte d'amandes

    03 juin 2010 ( #Desserts des jours de fête )

    Voici le gâteau que j'avais préparé pour les 6 ans de mon fils, Marius. Il voulait un tracteur comme "papa", alors je me suis inspirée de notre tracteur Renault des années 50 (surnommé "Le bijou") ! Les décors sont tous réalisés en pâte d'amandes maison....

  • Plancha: Daurade au citron et au vin blanc

    05 juin 2010 ( #Barbecue et Plancha )

    Enfin un peu de soleil!!! Nous allons pouvoir profiter des barbecues et planchas... La plancha est un terme espagnol qui désigne l'instrument et le mode de cuisson. La cuisson se fait sur une plaque de métal chauffée par un brûleur alimenté par une bouteille...

  • Cakes aux groseilles et à la crème de nougat noir

    26 mai 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Ces délicieux cakes ont été préparés avec la crème de nougat noir de notre partenaire "Confiserie du Roy René" .Cette crème parfume agréablement la pâte à cake et lui apporte une douceur qui se marie à merveille avec l'acidité des groseilles. Quelques...

  • Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc

    24 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

    En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette....l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte...

  • Oeuf en Bocal "façon Basquaise"

    22 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

    Cet oeuf "en bocal" n'est ni plus ni moins que l'équivalant d'un oeuf "en cocotte"....Je l'ai préparé avec une sauce basquaise: poivrons de 3 couleurs, oignons, aromates, épices....bref, c'est un plat vraiment très parfumé! Vous pouvez ajouter un peu...

  • Les Whoopie Pies de Martha Stewart

    20 mai 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ça y est!.... j'ai succombé à la nouvelle tendance du moment: les Whoopie Pies! Et pour ce premier essai, j'ai testé la recette du livre "La bible des tout petits gâteaux" de Martha Stewart (un livre a avoir absolument si on aime confectionner des petits...

  • Petits bocaux: Trifles meringués Fraise Kiwi

    18 mai 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Le trifle est un dessert d'origine anglaise préparé avec des fruits, de la crème pâtissière, des biscuits à la cuillère ou de la génoise et de la chantilly. Il est servi dans une grande coupe en verre et très bien décoré. Pour cette version, j'ai remplacé...

  • Tarte au poulet et aux poireaux gratinée au Comté

    15 mai 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    Cette tarte est délicieuse servie avec une salade. Ce n'est pas vraiment une recette de saison, mais avec le temps frais et pluvieux de ce mois de mai, on a plutôt envie de plats consistants!! Ingrédients pour une tarte de 30 cm de diamètre: Pâte brisée:...

  • Terrine de foie de veau au Xérès

    12 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

    A déguster en entrée ou à l'apéritif sur des toasts de pain légèrement grillés! J'ai réalisé cette terrine dans une terrinette de petites dimensions Ard'Time: les tranches ont ainsi une taille parfaite pour l'apéritif! Ingrédients : -380g de foie de veau...

  • Petits pains aux noix et clémentines confites

    07 mai 2010 ( #Pains et viennoiseries )

    L'association de saveurs de la brioche aux noix et clémentines confites étant un délice , j'ai voulu la reproduire dans du pain. Ces petits pains légèrement sucrés sont à déguster grillés et simplement tartinés d'un peu de beurre! Composés de farine de...

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