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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Apéro: mini Verrines Méditérranéennes

    09 mai 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles se composent d'une panna cotta à la tomate, de roquette à la saveur légèrement poivrée et de jambon cru, le tout surmonté d'une mini brochette. A servir très frais accompagné de gressins....

  • Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée

    26 avril 2010 ( #Entrées et soupes )

    Une entrée savoureuse réalisée dans les cocottes ovales de notre partenaire Ard'Time. Cette taille "mini" est suffisante pour une entrée; si vous utilisez des cocottes plus grandes (10cm de diamètre), servez-les en plat principal. J'ai utilisé des asperges...

  • Tartelettes au chocolat

    03 avril 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    La classique tarte au chocolat du dimanche simple et chic en version tartelette! Cette tartelette au chocolat est préparée sur une base de pâte sablée aux amandes et d'une ganache au chocolat riche en cacao. Nul besoin de préciser qu'un chocolat de très...

  • Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao

    20 février 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    Pour la base de cette tarte, j'ai réalisé la recette de la pâte sablée au cacao de Christophe Felder. Vous pouvez utiliser des fruits frais, des fruits surgelés ou au sirop. Ingrédients: Pâte sablée au cacao: 130g de beurre 80g de sucre glace 1 pincée...

  • Petites verrines complètement citronnées!!

    12 février 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

    Pour cette verrine, j'ai utilisé comme base la recette de la tarte au citron d'Anne-Sophie Pic. Le résultat fut savoureux: très esthétique, parfumé, crémeux,....une douceur acidulée à consommer sans modération! Avis aux amateurs de tarte au citron: vous...

  • Entremets orange et chocolat

    26 janvier 2010 ( #Desserts des jours de fête )

    Un entremets aux couleurs et saveurs de saison! Présenté en version individuelle, il peut être également réalisé dans un format plus grand. Regardons sa composition de plus près : une crème au chocolat, un biscuit aux noix et des oranges confites avec...

  • Notre bloganniversaire: 1 an déjà!

    24 janvier 2010 ( #Bavardages )

    Et oui, il ya tout juste 1 an que nous nous sommes lancées dans cette aventure! 1 an d'essais culinaires en tout genre, de rencontres avec d'autres blogueurs et blogueuses, ... Une année riche en échanges qui nous a permis de partager avec vous notre...

  • Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent

    22 janvier 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Chaque année, le 22 janvier, les Chanitois ( habitants de Champlitte, village viticole franc-comtois) fêtent la Saint Vincent. Cette fête religieuse et folklorique permet de célébrer la vigne et le vin: c'est la fête des vignerons. Lors de cette manifestation,...

  • Soupe de poireaux, bâtonnets aux noix et truite fumée

    19 janvier 2010 ( #Entrées et soupes )

    Une délicieuse soupe, accompagnée de petits bâtonnets aux noix et à la truite fumée... Les soupes sont idéales en cette saison pour réchauffer les corps sans pour autant oublier la gourmandise. A servir en plat principal pour le souper ou pourquoi pas...

  • Crumble de poisson aux épices cajun

    16 janvier 2010 ( #Poissons )

    Le mélange d'épices Cajun est originaire de la Louisiane. Il se compose d'ail, poivre, piment, thym, graines de moutarde, oignon rose, paprika et origan. Ce mélange très parfumé relève à merveille les plats à base de poisson ou de poulet, mais aussi les...

  • Saint Vincent à Champlitte: tradition, folklore et gastronomie

    23 janvier 2010 ( #Bavardages )

    Champlitte , ancienne petite ville viticole de renom située en Franche-Comté à la limite de la Bourgogne, célèbre chaque année la fête de la Saint-Vincent, patron des vignerons. La Saint Vincent est célébrée le 22 janvier. C'est une fête religieuse et...

  • Cupcakes quetsches-chocolat blanc

    14 janvier 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Une délicieuse gourmandise!! En effet, la quetsche légerement acidulée se marie parfaitement avec la douceur du chocolat blanc. Pour ces cupcakes, j'ai utilisé les quetsches mises au congélateur à la belle saison. Sans plus tarder la recette : Ingrédients...

  • Oeufs cocotte aux épinards et saumon fumé

    06 janvier 2010 ( #Entrées et soupes )

    Une entrée très simple à réaliser et délicieuse!! Parfaite quand on a tout un repas à préparer ou si comme moi vous préférez consacrer plus de temps à votre dessert!! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 oeufs frais - 200g d'épinards (frais ou surgelés)...

  • Madeleines au chocolat et à la noix de coco

    09 janvier 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces petites pâtisseries en forme de coquilles séduiront les papilles des petits et des grands au petit déjeuner ou au goûter. Comme ce week-end s'annonce froid et neigeux, vous pourrez les servir encore tièdes, accompagnées d'un chocolat chaud pour un...

  • Tarte Boulangère aux oignons épicés

    12 janvier 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

    Cette tarte aux oignons est préparée à partir d'une pâte à pain et d'un mélange à base de crème, vin blanc et épices qui la rendent moelleuse et parfumée......Vous pouvez la servir en entrée ou pour un repas du soir accompagnée de salade. Dans cette recette,...

  • Galette des Rois aux Amandes et aux Pistaches

    04 janvier 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Voici la galette que nous avons dégusté hier pour l'épiphanie! L'épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages au petit Jésus. Elle a lieu normalement le 6 janvier mais est célébrée le 1er dimanche de janvier en France (car ce...

  • Bonne Année!!

    01 janvier 2010 ( #Bavardages )

    Nous vous souhaitons une bonne année 2010!! Tous nos voeux de bonheur, santé et .....gourmandise!! Nous vous offrons cette mosaïque gourmande qui représente une partie de nos réalisations sucrées de 2009...... et espèrons que vous continuerez à suivre...

  • Bûche abricot-nougat

    28 décembre 2009 ( #Desserts des jours de fête )

    Voici la bûche que nous avons dégusté en famille le jour de Noël. Adaptation d'une recette de Jean-Christophe Bonello, vue dans le magazine Thuriès de Décembre, cette bûche est très longue à préparer, surtout si on ajoute des macarons pour la décoration!!...

  • Verrine crème de patates douces, brochette de St Jacques snackées

    26 décembre 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

    Une jolie verrine pour les amateurs de sucré-salé......qui réunit la douceur de la patate douce et la finesse des noix de Saint Jacques juste snackées. La patate douce est une plante vivace cultivée dans les régions tropicales et subtropicales pour ses...

  • Bûche aux fruits rouges, pistache et citron vert

    22 décembre 2009 ( #Desserts des jours de fête )

    Une suggestion de bûche pour les fêtes.... Et oui!! il n'est pas encore trop tard pour réaliser un beau dessert. La préparation est certes un peu longue, mais peut se diviser en étapes, puisque la bûche passe au congélateur à chaque ajout d'un des éléments...

  • Récap': suggestions pour menu de fêtes......

    20 décembre 2009 ( #Bavardages )

    Voici notre séléction de recettes pour vos menus de fêtes....A vous de composer votre menu en fonction du temps et du budget dont vous disposez! Apéritif: Duo de saumon Mousse d'asperges vertes Madeleines à la moutarde au cassis de Dijon Mini hamburgers...

  • Effilochée de veau à la truffe en robe croustillante

    19 décembre 2009 ( #Viandes )

    Une recette de viande pour les fêtes! La viande de veau se prépare simplement comme une blanquette, mais la truffe apporte une touche festive et luxueuse. Bien évidemment, ce somptueux champignon mérite une jolie présentation! Si vous souhaitez regarder...

  • Verrine "Tiramisu" à la crème de marron et au Baileys

    18 décembre 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

    Un classique revisité en version verrine et festive, avec l'association des marrons glacés et de la crème de whisky. Ce dessert est un délice, facile et très rapide à préparer! (Un petit conseil: faites ces verrines moins grosses que sur la photo....surtout...

  • Velouté de pommes de terre au beurre de truffe

    20 décembre 2009 ( #Entrées et soupes )

    Cette recette raffinée est extraite du numéro "spécial fêtes" de Cuisine et Vins de France. Je l'ai légèrement modifiée en réduisant les quantités de matières grasses, trop importantes à mon goût! Ce velouté est divin, parfait pour faire une petite entrée...

  • Biscuits à la mélasse et aux épices

    14 décembre 2009 ( #Biscuits et compagnie )

    En cette période de fin d'année, j'apprécie particulièrement les petits gâteaux à base d'épices. C'est en visitant le blog Québécois de Jasmine cuisine( et sa bibitte à sucre) que j'ai découvert cette recette extraite du livre de Dorie Greenspan Baking:...

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