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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Verrine de reine-claude, mousse vanille,crumble au chocolat blanc

    26 août 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

    Ces délicieuses verrines ont été préparées avec des fruits de saison du jardin de nos parents. Bien sûr, la reine-claude peut être remplacée par un autre fruit : pêche, abricot, fruit rouge..... La recette est de Lilian Bonnefoi, parue dans le Thuriès...

  • Verrine fraîcheur aux 3 tomates et pesto de noisette

    16 août 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

    Ce week-end du 15 août fut très chaud! et les entrées bien fraîches très appréciées... Pour ces verrines de salade de tomates revisitée, j'ai utilisé des tomates du jardin de variétés différentes :" Noire de crimée", "Verte zébrée" et "Rose de Berne":...

  • Bavarois au nougat et compotée de rhubarbe à l'estragon

    14 août 2009 ( #Desserts des jours de fête )

    Voici la troisième et dernière recette de la déclinaison autour de la rhubarbe : Cet entremets est composé d'une dacquoise à la pistache, surmontée d'un bavarois au nougat puis, d'une compotée de rhubarbe à l'estragon. Le bavarois a été préparé avec le...

  • Brochettes de magret de canard à la pêche et au romarin

    10 août 2009 ( #Barbecue et Plancha )

    Nous avons réalisé ces brochettes lors de nos vacances dans la région "des Corbières". Les piques à brochettes ont été confectionnées avec le romarin du jardin. Cette recette sent bon les vacances.....le mariage de la chair du canard et de la douceur...

  • Tartes fines aux poivrons confits

    11 juillet 2009 ( #Tartes salées et sucrées )

    Cette tarte est idéale pour le repas du soir, accompagnée d'une salade ( assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive ) et de jambon cru. Utilisez une pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité. Les poivrons sont préparés selon la méthode d'Anne-Sophie...

  • Prix!!

    16 juin 2009 ( #Bavardages )

    Un grand merci à Nadjibella du blog Saveurs et gourmandises pour ce prix: Règlements du prix Award : 1- Exposer le prix 2- Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert 3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre...

  • Pâques en images: déco printanière et chocolat!!

    09 avril 2012 ( #Bavardages )

    Pour terminer ce week-end de Pâques dans la bonne humeur, nous partageons avec vous ces quelques photos de ce que nous avons réalisé cette année... Pour la décoration, c'était coloré, printanier et un peu rose!! Une table en blanc, rose et vert tendres....des...

  • Ch'ti Bocaux de Rhubarbe

    22 mai 2012 ( #Verrines sucrées et salées )

    Ces petits bocaux de saison, associent la saveur acidulée de la rhubarbe à la douceur du fromage blanc. Fruit phare du printemps, la rhubarbe est délicieuse en compote, confiture, tartes et gâteaux..... Ingrédients pour 6 petits bocaux: 1 pomme 500g de...

  • Moelleux aux Abricots, groseilles et noix de coco

    26 juin 2012 ( #Gâteaux et cakes )

    En attendant desesperement le soleil, profitons des premiers abricots et fruits d'été!! Ce délicieux moelleux rapide à préparer est parfait pour un goûter: vous pouvez le déguster tiède avec une boule de glace.... Ingré dients: 75g de beurre 130g de sucre...

  • Clafoutis de légumes Méditerranéen

    04 août 2012 ( #Accompagnements-légumes )

    Toujours dans la catégorie cuisine de vacances et du soleil, un bon gratin de légumes d'été pour accompagner du poisson ou de la viande grillée par exemple...Pour cette recette, j'ai utilisé du vrai yaourt grec, très crémeux (10%de MG)! Ingrédients pour...

  • Gratin de courgette au morbier

    10 septembre 2012 ( #Accompagnements-légumes )

    Il existe de multiples façons de cuisiner la courgette et le gratin en est une très bonne pour accompagner une viande rôtie. La courgette s'associe très bien au morbier, fromage franc comtois au lait cru de vache et à la raie cendrée. Ingrédients pour...

  • Risotto de Coquillettes aux Girolles et au Poulet

    29 septembre 2012 ( #Volailles )

    Largement inspiré d'une recette vue dans le dernier "Cuisine et Vins de France" septembre/octobre 2012, ce plat de coquillettes ravira petits et grands. Une recette pour succomber aux tendances culinaires du moment: revisiter la coquillette à toutes les...

  • Velouté de Potimarron au Saumon fumé

    01 novembre 2012 ( #Entrées et soupes )

    Membre de la famille des cucurbitacées, le potimarron est riche en vitamines, en fibres et oligo-éléments. Sa saveur automnale de marron et sa chair farineuse en font un légume très apprécié qui se prête à de nombreuses préparations. Pour le couper, utilisez...

  • Petites tourtes de Butternut au boudin blanc et aux morilles

    06 novembre 2012 ( #Entrées et soupes )

    La butternut ou doubeurre est une variété de courge musquée, très intéressante à cuisiner grâce à sa texture fine et veloutée après cuisson et sa saveur douce. Les 2 méthodes de cuisson que je préfère pour cette courge sont la cuisson en soupe (velouté)...

  • Gratin de pommes de terre au saumon et au Mont d'Or

    15 novembre 2012 ( #Poissons )

    Un grand classique revisité en plat complet bien copieux! Il sera délicieux accompagné d'une bonne salade verte à l'huile de noix....un plat réconfortant pour affronter les premiers frimas!! Les proportions données sont pour 8 personnes (ou 2 repas car...

  • La cancoillotte: présentation et idées recettes...

    22 février 2013 ( #Bavardages )

    La cancan cancoillotte c'est un mets bien franc-comtois..... (HF Thiéfaine) Fleuron de la gastronomie franc-comtoise, la cancoillotte trouve ses origines en particulier en Haute-Saône et dans les vallées où le lait était abondant. Les laiteries et les...

  • Saucisson Brioché

    05 mars 2013 ( #Entrées et soupes )

    Préparé avec une saucisse de Morteau, ce saucisson brioché peut se déguster à l'apéritif, en entrée ou comme plat principal accompagné de salade. En préparant la pâte la veille ainsi que la cuisson de la saucisse de Morteau, votre saucisson brioché sera...

  • Week-end au bout du monde…. à Baume les Messieurs !

    10 mai 2013 ( #Bavardages )

    Pour les amoureux de paysages grandioses, de verdure, de marche, la vallée de Baume offre ses imposantes falaises aux parois verticales hautes de 200m recélant des trésors géologiques. Les grottes, les cascades, les différents belvédères sont parfaits...

  • Sauté de porc au paprika

    15 septembre 2013 ( #Viandes )

    Après les vacances d'été et la rentrée, je vous propose un petit plat économique, mais qui n'en est pas moins délicieux! Avec environ 4 euros de viande et quelques ingrédients du placard, j'ai ravi mes petits gourmands.. Ce plat s'accorde très bien avec...

  • La Tarte aux pommes Normande

    21 septembre 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    Un peu en manque d'inspiration depuis quelques temps (et un peu esseulée aussi... ma soeur, si tu me lis!! snif...)........ j'en profite pour réviser les classiques! On n'est jamais déçus et ce sont ces recettes dont on ne se lassera jamais... Mon fils...

  • Charlotte bavaroise au chocolat

    04 mai 2014 ( #Crèmes et entremets )

    Pour Pâques, j'avais préparé un dessert que j'adore confectionner et déguster: cette délicieuse charlotte bavaroise au chocolat, hyper classique mais indémodable. Succès garanti!! La charlotte présente en plus le grand avantage de pouvoir être préparée...

  • Tartines d'asperges vertes à l'italienne

    14 mai 2014 ( #Entrées et soupes )

    Fin avril, nous sommes parties en virée parisienne faire un peu de shopping culinaire et nous ballader dans quelques hauts lieux touristiques de la capitale. Nous en avons également profité pour faire quelques dégustations notamment au salon de thé Angelina...

  • Rillettes de truite au citron confit et à la ciboulette

    17 mai 2014 ( #Poissons )

    Pour une entrée fraîche ou en tartinade pour l'apéro, ces rillettes sont toutes simples à préparer mais pleines de saveurs. Je les ai préparées avec de la truite fraîche cuite à la vapeur et de la truite fumée pour plus de goût, du citron confit au sel...

  • Tajine de lapin aux petits pois et aux carottes

    24 mai 2014 ( #Volailles )

    Ce tajine printanier est inspiré d'un tajine que j'avais dégusté au bord du lac Takerkoust lors de mon voyage à Marrakech, il y a tout juste un an. J'avais bien aimé cette façon de cuisiner le lapin et l'association petits pois/ carottes/ épices marocaines......

  • Muffins à la rhubarbe et aux noisettes, ganache au chocolat blanc

    20 mai 2014 ( #Biscuits et compagnie )

    Pour profiter de la saison de la rhubarbe, j'ai préparé ces petits muffins aux noisettes et dés de rhubarbe. Pour contrecarrer l'acidité de la rhubarbe, je les ai surmontés d'une ganache au chocolat blanc (recette Valrhona, encyclopédie du chocolat)....

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