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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Brochettes de poulet au beurre de cacahuète, épices et légumes

    24 août 2009 ( #Barbecue et Plancha )

    Profitons encore du beau temps et de nos barbecues avant la rentrée, avec cette recette de brochettes au poulet, vue chez Anabama et à laquelle j'ai ajouté mon petit grain de sel! Pour 5 personnes, il vous faut : -4 escalopes de poulet -200g de beurre...

  • Verrines pomme-Caramel

    13 novembre 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

    Encore une recette à base de pommes! Cette verrine est relativement rapide et facile à préparer et fut très appréciée! Désolée pour les photos pas terribles ( il fallait aller vite, on était pressés de manger..)...mais ce qui était dans le verre était...

  • Ballotine de poulet aux couleurs d'Italie

    16 novembre 2009 ( #Volailles )

    Un plat aux notes colorées que nous avons particulièrement apprécié! La cuisson en ballotine permet à la viande de rester très tendre. Ce plat peut être préparé sur 2 jours : les ballotines la veille, et le risotto le lendemain. Ingrédients pour 4 personnes...

  • Mini barres chocolatées aux gavottes et cacahuètes

    30 janvier 2010 ( #Confiserie et Macarons )

    De délicieuses barres chocolatées préparées avec les gavottes Loc Maria . Les gavottes apportent une touche croustillante qui se marie parfaitement au croquant des cacahuètes. Pourquoi ne pas les déguster en accompagnement d'un café gourmand? Ingrédients...

  • Les lavières à Champlitte: sentiers de découvertes et promenades en famille

    21 juin 2010 ( #Bavardages )

    Partez à la découverte des paysages calcaires façonnés par les paysans et les vignerons du 17ème siècle! Situé à Champlitte en Haute-Saône (Franche-Comté), ce lieu de promenade remarquable est traversé par un circuit d'interprétation qui permet de découvrir...

  • Cocottes de brioche perdue aux groseilles et fève tonka

    05 mai 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Un reste de brioche rassie, les "chapeaux" coupés lors de la réalisation des Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée, par exemple, surtout ne les jeter pas!! Ils peuvent servir à la préparation d'un petit dessert simple mais...

  • Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe

    19 décembre 2010 ( #Entrées et soupes )

    Cette recette a été préparée par notre maman (aidée de ses filles....!!) pour le repas de Noël de l'année dernière. Tout est "fait maison": la pâte feuilletée, les quenelles, la sauce,......et les truffes rapportées par Topaze! Ingrédients pour 6 personnes:...

  • Entremets "Provence": un gâteau de fête aux abricots

    09 juillet 2010 ( #Desserts des jours de fête )

    Ainsi nommé car il réunit 3 ingrédients typiques de cette belle région : l'amande, l'abricot et la lavande. Cet entremets est composé d'une dacquoise aux amandes, d'une mousse à l'abricot, d'un mousseux aux amandes et d'une compote d'abricots parfumée...

  • Plancha: Galettes de polenta aux herbes et à la tomate

    21 juillet 2010 ( #Accompagnements-légumes )

    Deuxième recette de notre repas "plancha"...largement inspirée d'une recette extraite du blog "Recettes et Cuisine à la plancha" où vous trouverez plein d'idées, conseils, astuces et recettes pour cuisiner avec la plancha... Ingrédients pour 4 personnes:...

  • Amuse bouche : St Jacques croustillante sur lit de poireaux au chorizo

    21 août 2010 ( #Apéros )

    Une mise en bouche jolie et raffinée pour un apéritif dînatoire ou pour débuter un bon repas. Inspirée d'une recette vue dans un magazine Thuriès, la préparation reste simple. Les poireaux peuvent être préparés à l'avance: il suffira de les réchauffer...

  • Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart

    31 août 2010 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces petits biscuits, dont la recette est extraite de "La bible des tout petits gâteaux", accompagnent délicieusement le café ou le thé. Vous pouvez remplacer le citron vert par d'autres agrumes. Ils se conservent jusqu'à 2 semaines dans une boîte hermétique...

  • Oeuf de Pâques en chocolat et sa friture

    28 mars 2010 ( #Confiserie et Macarons )

    Pâques approche à grands pas, et les enfants attendent leurs chocolats avec impatience! Les grands aussi d'ailleurs!! Cette année, je me suis lancée dans la fabrication de mes oeufs et de la petite friture qui les accompagne. Le moulage du chocolat nécessite...

  • Kugelhopf de Shirmeck : la recette de Christophe Felder

    18 août 2010 ( #Pains et viennoiseries )

    Rien de tel qu'une bonne viennoiserie pour bien démarrer la journée! Ce délicieux kugelhopf accompagnera parfaitement votre café. Petits changements par rapport à la recette de Christophe Felder, j'ai remplacé les raisins secs macérés dans du rhum par...

  • Cake aux Asperges vertes, Comté et Magret séché

    03 mai 2010 ( #Apéros )

    Nous profitons de ce billet pour rappeler à notre 300ième abonné (Tofie17), qui ne s'est pas encore manifesté, de nous envoyer ses coordonnées à l'adresse suivante: scommesoeurs@yahoo.fr C'est avec plaisir que nous lui enverrons un exemplaire du livres...

  • Entremets abricots, amandes et chocolat blanc

    13 juillet 2009 ( #Desserts des jours de fête )

    Je vous présente aujourd'hui l'adaptation d'une recette du pâtissier Yann Duytsche parue dans le Thuriès du mois de Juin. Dans le version originale, l'entremets est recouvert d'un glaçage au chocolat blanc. N'ayant pas de nappage neutre pour réaliser...

  • Terrine de poulet en gelée aux asperges vertes et foie gras

    09 juin 2010 ( #Entrées et soupes )

    Une entrée délicieuse et raffinée à déguster bien fraîche! Il est préférable de la préparer à l'avance pour qu'elle reste un minimum de 24 heures au frais avant la dégustation. J'ai accompagné cette terrine de toasts, de petits légumes et d'une sauce...

  • Lassi Fraise Amande: une boisson fraîche, gourmande et légère

    28 mai 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt qui peut-être salée, nature ou sucrée. Il est parfois aromatisé à la rose, au citron, aux épices ou à base de fruits. C'est une boisson désaltérante le plus souvent consommée en dehors...

  • Les Brochettes "Sandwiches" de Bouchra

    14 juin 2010 ( #Viandes )

    Ça faisait longtemps que j'avais repéré cette recette sur le blog de Bouchra: ces brochettes sont tellement belles et originales! Et après avoir testé sa recette, je peux vous dire qu'elles sont également très bonnes! Il s'agit de brochettes de viande...

  • Roulé pomme-poire aux noix de pécan, crème anglaise minute

    27 novembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    Une petite recette de saison rapide et facile!! A déguster tiède accompagné de crème anglaise ou de glace à la vanille. Ingrédients pour 6 personnes environ: 1 rouleau de pâte feuilletée 2 pommes 2 poires 100ml de jus d'orange 20g de beurre 2 cuillères...

  • Petits gratins de rhubarbe en cocottes

    16 juin 2010 ( #Crèmes et entremets )

    Profitons des dernières tiges de rhubarbe avec ce petit dessert acidulé : un gratin aux fruits de saison, présenté ici en version individuelle. Vous pourrez refaire ces gratins tout au long de l'été en remplaçant la rhubarbe par d'autres fruits, comme...

  • Pommes de terre farcies à la cancoillotte

    29 mai 2011 ( #Accompagnements-légumes )

    Cette recette toute simple de pommes de terre plaira à tout le monde!! Ces pommes de terre farcies peuvent très bien accompagner des viandes grillées au barbecue....On peut les préparer un peu à l'avance et les faire gratiner juste 15 minutes avant de...

  • Velouté de châtaignes en cappuccino à la truffe de Bourgogne

    07 décembre 2009 ( #Entrées et soupes )

    Ce velouté de châtaigne est très facile à préparer: il peut-être servi en entrée ou dans des mini verrines pour une mise en bouche raffinée! Nous avons la chance de vivre dans une région où l'on trouve des truffes à l'état naturel et en plantations. Si...

  • Brioche Nanterre

    26 octobre 2011 ( #Pains et viennoiseries )

    Cette brioche est certes un peu longue à préparer, mais le résultat en vaut vraiment la peine! La recette est extraite du livre "L'atelier Pain" des éditions Larousse. Comme elle se congèle parfaitement, j'utilise au maximum les capacités de ma machine...

  • Les gouttières à bûches

    16 décembre 2010 ( #Bavardages )

    Un petit topo sur les gouttières à bûches suite à quelques questions, notamment sur la bûche en forme de triangle. Mes gouttières sont fabriquées maison et leur seul inconvénient est qu'elles n'ont pas la taille "réglementaire". Ce qui fait qu'elles ne...

  • Lasagnes à la dinde, aux petits légumes et Comté

    09 mars 2012 ( #Volailles )

    Les lasagnes peuvent se décliner à l'infini avec toute sorte de viande, poisson et légumes......et chez nous, elles remportent toujours un grand succès donc les proportions indiquées dans cette recettes correspondent à un grand plat de lasagnes!! Ingrédients...

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