750 grammes
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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Pain d'épices de Benoît Molin

    14 décembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

    A l'approche de noël, on apprécie ce délicieux pain d'épices bien moelleux et qui ressemble presque à un cake. Il se conserve au moins 2 voir 3 semaines emballé dans du film étirable. La recette est extraite du dernier livre de Benoît Molin : "Les goûters...

  • Bouillon de légumes, boulettes à la saucisse de Morteau

    12 février 2013 ( #Entrées et soupes )

    Inspirée des soupes allemandes, composées de bouillon et de boulettes, cette soupe constitue un plat complet réconfortant pour les soirées d'hiver...Les boulettes ou "knödel" sont à base de pain rassis et de saucisse pour donner du goût!! Un plat relativement...

  • Verrine de mousse au Toblerone, Tuile croquante au chocolat

    29 octobre 2011 ( #Verrines sucrées et salées )

    La classique mousse suisse au Toblerone de Betty Bossi présentée en verrine et accompagnée d'une tuile dentelle au chocolat!! Pour couronner le tout, un petit pot de sauce au chocolat à verser sur la mousse au fur et à mesure de la dégustation.....Ce...

  • Tiramisu à la truite fumée et au citron vert

    20 juillet 2011 ( #Verrines sucrées et salées )

    Voici une entrée rafraîchissante inspirée d'une recette vue dans le livre "Tiramisu, mascarpone et Cie" de Corinne Jausserand aux éditions Larousse. Cette recette peut être servie pour un apéritif dînatoire en version mini. Ingrédients pour 8 verrines:...

  • gratin de courge spaghetti aux poireaux, lardons et comté

    08 octobre 2012 ( #Accompagnements-légumes )

    Les courges arrivent sur les marchés: de toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs.....On ne se lasse pas d'en découvrir toutes les variétés dont certaines sont très originales . Aujourd'hui c'est une courge spaghetti du panier bio de...

  • Axoa de veau

    02 février 2013 ( #Viandes )

    L'axoa est un plat typique basque. Recette empruntée à Isa, sur son blog "Les carnets gourmands d'Isa"...J'ai à peine modifié les proportions car je n'avais pas la même quantité de viande à cuisiner. Ce plat est délicieux, simple et parfumé et permet...

  • Joues de porc braisées à la bière

    20 février 2013 ( #Viandes )

    La joue de porc fait partie des produits tripiers: c'est un morceau moelleux, fondant et abordable. Choisissez-là bien préparée et parée par votre boucher. Pour cette recette, je me suis inspirée de la carbonnade flamande. La joue mijotée dans une petite...

  • Verrines de poires, chocolat blanc et Spéculoos

    04 octobre 2012 ( #Verrines sucrées et salées )

    Verrines Ard'Time Une verrine toute simple et vite faite, avec de bonnes poires juteuses de saison ..... Pour 6 verrines : Crème au chocolat blanc (peut être préparée la veille) : 2 jaunes d'oeufs, 25g de sucre semoule, 90g de lait, 165g de chocolat blanc,...

  • Le Saint Honoré: un grand classique incontournable!

    22 novembre 2011 ( #Desserts des jours de fête )

    Ce délicieux gâteau indémodable est l'un des chef-d'oeuvre de la pâtisserie française. Il porte le nom de "Saint Honoré", patron des boulangers . Il est conseillé de le préparer au dernier moment car c'est tout frais qu'il est le meilleur! En effet, la...

  • Brochettes de veau "Provençales"

    07 juillet 2012 ( #Barbecue et Plancha )

    Difficile de profiter du barbecue en ce moment, mais nous y sommes quand même arrivés entre 2 orages!! Ces brochettes ont été préparées avec des herbes aromatiques fraîches, du jardin. Il est préférable de préparer la viande la veille et de cuire les...

  • Toutché du Bûcheron du Haut Doubs

    28 février 2012 ( #Tartes salées et sucrées )

    Le toutché se déguste froid lors d'un pique nique ou chaud accompagné d'une salade pour un repas plus complet. La recette, spécialité de notre région, est extraite du magazine "Comtois en Cuisine" (saveurs et art de vivre en Franche-Comté). Pour un aspect...

  • Ravioles de poulet au chorizo, crème de Comté

    05 février 2013 ( #Volailles )

    Faire ses ravioles soi-même demande un peu de patience et de temps mais c'est une vraie satisfaction! On peut varier les farces à l'infini en utilisant des produits de qualité. Je les ai préparées dans le moule à ravioles d'une célèbre marque en vente...

  • Gâteau au chocolat léger, léger, léger........

    08 février 2013 ( #Gâteaux et cakes )

    Un gâteau au chocolat d'une légèreté incroyable en bouche! Les enfants l'adorent, les grands aussi! La recette est tirée de l'ouvrage "Mille et une recettes" des Éditions Rustica. Ingrédients pour un moule à manqué de 24cm : -150g de chocolat noir -6...

  • La Tarte au Maroilles

    16 janvier 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    J'ai préparé ce grand classique de la cuisine chti en suivant la recette en vidéo de Cricri et chef Damien réalisée pour 750g....Pour la visualiser, cliquez ici!! C'est trop bon, accompagné d'une bonne salade soit en entrée, soit en repas du soir. Les...

  • Le Gâteau à la peau de Lait

    12 mai 2012 ( #Gâteaux et cakes )

    Encore un bon gâteau au goût d'enfance ressorti du cahier de recettes de notre maman, qui la détenait elle-même de sa maman. L'une de ces recettes que l'on se transmet de génération en génération et dont on ne perd pas une miette! "La peau de lait" était...

  • Un pique-nique à la campagne

    01 août 2013 ( #Bavardages )

    Quoi de mieux pour profiter d'une belle journée ensoleillée et des enfants, que d'organiser un petit pique-nique! A l'abri d'un pin, on se protège du soleil pour prendre le temps de partager quelques recettes maison... La Haute-Saône regorge de coins...

  • J'aime la galette....

    03 janvier 2013 ( #Desserts des jours de fête )

    Pour bien commencer l'année, nous vous proposons une petite rétrospective de toutes les galettes ou gâteaux des rois que vous nous avons proposés les années précédentes.....De la galette à la frangipane à la galette franc-comtoise à base de pâte à choux,...

  • Fingers "Pain d'épices"

    30 janvier 2013 ( #Biscuits et compagnie )

    Ces mini pain d'épices sont cuits dans des empreintes "fingers" flexipan (Demarle), ce qui en fait de délicieuses petites gourmandises pour les enfants comme pour les grands! Vous pouvez cuire cette pâte dans un moule à cake ou d'autres formes de votre...

  • Poelée de lingue et crevettes au chorizo

    27 octobre 2012 ( #Poissons )

    Le poisson s'associe à merveille avec le chorizo qui apporte sa note pimentée. La lingue ou julienne est un poisson de mer à la chair fine et peu grasse. Sa chair est blanche, assez proche du cabillaud. Comme tous les poissons à chair blanche, il ne faut...

  • Poêlée de blé aux légumes d'été

    21 août 2013 ( #Accompagnements-légumes )

    Cette poêlée à base de céréales et de légumes est toute simple mais accompagnera très bien une viande grillée ou un poisson. Ingrédients pour 4 personnes: 250g de blé (type Ebly) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite courgette 1 oignon sel et poivre...

  • Whoopies Pies aux Noix et au Caramel

    06 octobre 2012 ( #Biscuits et compagnie )

    Une pure gourmandises associant la saveur de la noix à la douceur du caramel au beurre salé! Cette déclinaison de la célèbre pâtisserie amish est constituée de 2 ronds de pâte tendre accolés par une crème. J'ai rajouté un bon caramel ambré pour les décorer...

  • Nos meilleures recettes de fêtes!!!

    21 décembre 2012 ( #Bavardages )

    Aujourd'hui, nous vous proposons un petit rappel de nos plus belles recettes de fêtes et surtout nos préférées ou celles qui ont remporté le plus de succès... Cette liste n'est pas exhaustive et nous vous invitons à piocher dans chacune des catégories...

  • Tarte Streusel Coco à la Banane de Christophe Felder

    14 mars 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    Cette tarte ultra riche et gourmande est extraite du livre "Les folles tartes de Christophe Felder" des éditions La Martinière. Comme d'habitude, on adore les recettes de Mr Felder..... Ingrédients pour un moule rectangulaire de : Pâte sucrée Crillon:...

  • "Printemps" : dessert de fêtes à la rhubarbe, fraise et chocolat blanc

    17 juin 2012 ( #Desserts des jours de fête )

    "Printemps" est composé d'une dacquoise aux noisettes caramélisées, d'une compotée de rhubarbe à la vanille, d'une mousse au chocolat blanc, d'un coulis de fraise gélifié et de fraises. La classique association fraise-rhubarbe se marie très bien à la...

  • Beignets de fleurs d'acacia

    22 mai 2014 ( #Biscuits et compagnie )

    Les acacias sont en pleine floraison et leur odeur embaume! Leur parfum subtil se retrouve dans le miel d'acacia mais aussi dans un dessert très ancien que nos grand-mères préparaient chaque année au mois de mai. Alors profitez vite de ces belles grappes...

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