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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Top articles

  • Clafoutis aux pêches de vigne d'après une recette d'Eric Fréchon

    28 septembre 2013 ( #Crèmes et entremets )

    C'est en feuilletant le dernier numéro de Saveurs, que je suis tombée sur quelques unes des recettes de clafoutis d'Eric Fréchon. Celui aux poires et aux amandes m'a bien plu mais comme j'avais de belles pêches de vigne à utiliser, j'ai gardé la recette...

  • Verrines de papaye et ananas, crème diplomate au citron vert

    09 janvier 2014 ( #Verrines sucrées et salées )

    Un petit dessert facile et vite fait, à déguster bien frais! De l'ananas juteux et de la papaye bien mûre sont surmontés d'une crème diplomate aromatisée à l'huile essentielle de citron vert, qui est un concentré de saveur naturelle. Pour l'accompagner,...

  • Cookies Santé: épeautre, canneberges et graines de courge

    07 mars 2014 ( #Biscuits et compagnie )

    Pour changer des traditionnels cookies aux chunks de chocolat, j'ai opté pour une version un peu plus intéressante au niveau diététique. En effet, les canneberges apportent vitamine C et anti-oxydants. L'épeautre qui est un blé ancien, apporte en plus...

  • Soupe de fraises, crème fouettée à la menthe verte

    10 mai 2014 ( #Crèmes et entremets )

    Ce petit dessert rafraîchissant se prépare en très peu de temps. La fraîcheur de la menthe se marie à merveille avec la fraise; celle de la menthe verte rappelle d'ailleurs le goût du chewing-gum à la chlorophylle! Vous pouvez accompagner ce dessert de...

  • Religieuses aux fraises et à la crème Chantilly

    06 avril 2012 ( #Biscuits et compagnie )

    Avec l'arrivée du printemps, on retrouve les fraises sur les étales...Voici donc la première recette de l'année avec des fraises!! Le sucre en grains est facultatif (j'ai changé d'avis en cours de route....)..... mais tout ça était bien gourmand!! Ingrédients...

  • Galette des rois à la crème de noix

    06 janvier 2013 ( #Desserts des jours de fête )

    Pour changer un peu, aujourd'hui nous aimons la galette carrée! La frangipane est préparée à base de poudre de tourteau de noix (issu de l'extraction de l'huile, de chez Chantal Leblicq à Denèvre, Haute-Saône) et d'amandes. On peut ajouter un peu de rhum...

  • Moelleux aux pommes, amandes et salidou

    08 avril 2014 ( #Gâteaux et cakes )

    La recette des ces petits moelleux vient du blog de Mme Chocolat, une voisine franc-comtoise qui blogue du côté de Montbéliard. Il est tout à fait possible de varier les garnitures en utilisant d'autres fruits frais ou secs. Si vous n'avez pas de pépites...

  • Cake aux noisettes

    13 avril 2014 ( #Gâteaux et cakes )

    Cake aux noisettes Pas spécialement printanier, mais délicieux pour le goûter en toute saison! La saveur de ce cake moelleux rappelle un peu celle d'une pâte à tartiner mythique. Ce cake simple, facile et rapide à préparer, se conserve plusieurs jours...

  • Cakes aux agrumes de Stéphane Glacier

    01 mars 2014 ( #Gâteaux et cakes )

    Cette recette est extraite du chevalet Demarle "Les cakes de Stéphane Glacier" et ce n'est sûrement pas la dernière que vous verrez sur ce blog.... Ce cake délicieusement parfumé accompagnera parfaitement une salade d'orange. Je l'ai réalisé en version...

  • Mini gougères aux escargots et à la cancoillotte

    10 février 2014 ( #Apéros )

    Aujourd'hui nous vous proposons une recette qui figure sur ce blog depuis quelques années déjà! Une de nos spécialités qui a déjà été largement approuvée et testée et qui plaît aux franc-comtois amateurs de cancoillotte! Nous l'avons refaite ensemble...

  • Entremets "Cherry"

    12 février 2014 ( #Desserts des jours de fête )

    Cherry est un entremets composé d'une dacquoise aux amandes, d'un mousseux aux amandes, d'une compotée de griottes épicées et d'une mousse à la griotte. L'idée de départ était de recouvrir cet entremets d'un glaçage au chocolat blanc, mais j'ai trouvé...

  • Rillettes aux deux saumons et au mascarpone

    24 novembre 2013 ( #Apéros )

    Parfaites pour un apéro ou une entrée tout en fraîcheur, ces rillettes peuvent être servies avec des petits croûtons grillés, du pain suèdois, ou dressées en quenelles sur des feuilles d'endives. Ces rillettes peuvent être préparées à l'avance (24 à 48h)....

  • Gâteau flamand aux pommes

    05 octobre 2013 ( #Gâteaux et cakes )

    C'est la saison des pommes! Alors, profitons-en pour préparer ce délicieux gâteau aux pommes, très moelleux et gourmand avec son glaçage au beurre et à la vergeoise... Ingrédients: 200g de farine 3 oeufs 100g de sucre 50ml d'huile de tournesol 60ml de...

  • Salade d'été comme une panzanella

    17 juillet 2013 ( #Accompagnements-légumes )

    Inspirée d'une recette vue dans Cuisine actuelle, cette salade haute en couleurs et parfumée fut un régal et très appréciée par ces fortes chaleurs. La panzanella est une salade italienne dont l'élément principal est le pain rassis, composée de tomates,...

  • Tarte aux poires et à la pistache

    07 septembre 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    Malgré notre manque de présence sur ce blog depuis quelques temps, nous préparons toujours aussi souvent de bons desserts maison à base de fruits...En ce moment, nous pouvons nous régaler de mirabelles, prunes, poires et bientôt pêches de vigne! En tartes,...

  • Lasagnes de Courge Spaghetti

    20 octobre 2013 ( #Viandes )

    C'est en regardant des photos sur Pinterest, que j'ai trouvé cette bonne idée de blogueuses americaines pour cuisiner la courge spaghetti. Avec une bonne sauce bolognaise et une béchamel maison, les enfants ont adoré ce plat et en ont redemandé!! Ingrédients...

  • Cookies à la pistache et au chocolat noir

    17 octobre 2013 ( #Biscuits et compagnie )

    Bientôt les vacances scolaires et comme on ne se lasse pas de préparer des cookies pour et avec les enfants, pourquoi ne pas préparer de délicieux cookies tout vert parfumé à la pistache? Adapter le dosage de pâte de pistache en fonction de sa qualité...

  • Mini verrines de mousse de betterave

    11 octobre 2013 ( #Apéros )

    Ces petites verrines ont été préparées à l'occasion d'un repas ayant pour thème "le Nord". J'ai réalisé plusieurs mises en bouche pour l'apéro dont je vous reparlerai dans un prochain billet. Ici, j'utilise la betterave rouge crue et cuite: cuite pour...

  • Tarte aux fraises et mascarpone, sablé Coco

    26 avril 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    Pas encore de fraises dans nos jardins franc-comtois (va falloir patienter....), mais je craque quand même en les voyant sur les étals....Le dessert de ce dernier dimanche en famille était donc une belle tarte aux fraises!! Après les avoir associées à...

  • Tiramisu fraises chocolat blanc

    05 avril 2013 ( #Verrines sucrées et salées )

    Comme vous l'avez déjà remarqué, nous adorons les tiramisus!! Pour Pâques, il a été décliné cette fois-ci au chocolat blanc et aux fraises.... Voici les autres recettes de tiramisu présentes sur ce blog: - Tiramisu pépites de chocolat cerises - Tiramisu...

  • Cappuccino de fanes de radis à la chantilly au comté

    18 avril 2013 ( #Entrées et soupes )

    Après avoir croqué les radis d'une belle botte provenant du maraîcher, il aurait été dommage de jeter les fanes! Elles ont été recyclées en un bon petit velouté printanier, que l'on peut adoucir avec un peu de crème fraîche ou encore mieux, une chantilly...

  • Tatin de pommes de terre franc-comtoise, sauce cancoillotte

    14 avril 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

    Pas vraiment de la cuisine printanière mais avec le temps qu'il a fait, on avait plutôt envie de plats consistants!! De retour d'un week-end dans le Jura, à Baume les Messieurs, j'avais quelques bons produits régionaux à cuisiner: une saucisse fumée au...

  • Flan aux poires et au chocolat

    11 octobre 2012 ( #Crèmes et entremets )

    Simple et délicieuse, cette recette est parfaite pour le goûter des petits....et des grands! Elle a en plus l'énorme avantage de s'adapter à toutes les saisons suivant les fruits choisis : pommes, pêches, cerises...... Ingrédients pour 5 personnes : -100g...

  • Notre visite au Salon "Cuisinez by M6, 2012" à Paris

    22 octobre 2012 ( #Bavardages )

    Ce week-end a été marqué pour nous par une belle virée dans la capitale! Nous sommes parties 2 jours afin de profiter pleinement de l'occasion: samedi, nous avons fait le tour des boutiques spécialisées en matériel de cuisine (Mora, Bovida) , fournisseurs...

  • Tourte provençale aux légumes du jardin

    14 août 2011 ( #Tartes salées et sucrées )

    Un beau plat complet estival à préparer avec de bons légumes frais!! Cette tourte sera parfaite en repas du soir accompagnée d'une salade verte. Je vous conseille de bien assaisonner chaque élément de la garniture: sel, poivre, herbes fraîches, ail....et...

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