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• Haricots mangetout aux tomates et au chorizo

  07 août 2014 ( #Accompagnements-légumes )

  Les haricots du jardin sont un vrai bonheur! Dans cette recette, je les fais cuire avec des oignons, des tomates et du chorizo qui apporte une petite note pimentée...un régal!! Ingrédients: 900g de haricots mangetout (des "beurre" pour moi) 2 oignons...

• Salade de petit épeautre aux poivrons grillés

  16 juin 2014 ( #Entrées et soupes, #Accompagnements-légumes )

  Pour changer des traditionnelles salades de riz et taboulé, pensez au petit épeautre!! Ce blé très ancien et longtemps oublié revient dans nos placards pour se prêter à de nombreuses préparations: salades, risottos, wok, soupes, etc...Digeste, ses petits...

• Flans Chococo au coulis de fruits rouges

  29 juin 2014 ( #Crèmes et entremets )

  Cette recette ultra simple à réaliser est extraite d'un petit livre de la collection Guy Demarle "Tout chocolat blanc" de Jean-Paul Laillet. J'avais déjà fait sa mousse au chocolat blanc ici. J'ai fait cuire ces petits flans à base de lait de coco et...

• Etoiles au cacao et aux noisettes

  14 décembre 2014 ( #Biscuits et compagnie )

  Après les leckerlis, on continue dans la série des bredele de Noël avec ces étoiles au cacao et à la noisette. Ingrédients pour une plaque de 30x40 cm: 160g de beurre 150g de sucre 4 oeufs 160g de farine 75g de poudre de noisette 3 cuillères à soupe de...

• Linguines aux crevettes et aux poireaux

  27 novembre 2014 ( #Accompagnements-légumes, #Poissons )

  Une petite recette toute simple avant les fêtes de fin d'année...J'adore les pâtes depuis toujours et je ne me lasse pas de les cuisiner: les enfants adorent et c'est le genre de plat qu'on aime se préparer le week-end. N'hésitez-pas à acheter des pâtes...

• Cake aux sardines et aux tomates séchées

  16 juillet 2014 ( #Gâteaux et cakes, #Apéros )

  Ce cake aux saveurs estivales sera parfait pour un pique-nique ou un buffet d'été. Ingrédients: 300g de farine T80 1 sachet de levure chimique 3 oeufs entiers 125g de mascarpone 1/2 verre d'huile d'olive 1 verre de lait 1 pincée de sel 1 pincée de poivre...

• Salade de Poireaux tièdes à la truite fumée, oeuf Mimosa

  02 avril 2015 ( #Entrées et soupes, #Accompagnements-légumes )

  Les poireaux vinaigrette sont un grand classique de la cuisine française. Avec l'arrivée des poireaux primeurs sur les étals, c'est l'occasion de redécouvrir cette entrée simple mais délicieuse. Si vous utilisez des poireaux d'hiver de plus gros diamètre,...

• Orecchiettes aux courgettes, ricotta et pignons grillés

  02 juillet 2014 ( #Accompagnements-légumes )

  Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes bien cuisinées!! Rien ne semble plus facile que de préparer un bon plat de pâtes....et pourtant, quand on échange la traditionnelle sauce à la tomate ou au fromage contre une garniture de légumes, d'ingrédients...

• Cake Marbré chocolat orange

  01 décembre 2014 ( #Gâteaux et cakes )

  Un grand classique, toujours apprécié à la maison! Pour changer un peu, il est ici aromatisé à l'orange. Ce cake régressif dont la recette provient du cahier de recettes de notre maman peut être décliné à la pistache, au praliné, etc. Ingrédients: 125g...

• Gratins de banane coco citron vert

  14 janvier 2015 ( #Crèmes et entremets )

  Première recette en ce début d'année! Une recette toute simple qui m'a permis d'utiliser quelques bananes à mâturité, réhaussées par la saveur de la noix de coco et du citron vert. Ingrédients pour 4 gratins individuels: 4 bananes 2 oeufs 20g de maïzena...

• Gâteau aux pommes et aux pralines roses

  01 mars 2015 ( #Gâteaux et cakes )

  Aujourd'hui, c'est la fête des grand-mères! Vous pourrez leur préparer ce délicieux gâteau moelleux au beurre 1/2 sel et aux pommes, réhaussé par le croquant et la jolie couleur des pralines roses de Lyon...Tout simple mais très bon! Bonne fête à toutes...

• Brochettes de dinde à la sauge et au citron

  25 juin 2014 ( #Barbecue et Plancha, #Volailles )

  Cette année, nous sommes gâtés avec le beau temps! Un peu trop même puisque c'est une bonne sécheresse qui s'annonce....Mais en Franche-Comté, on peut pour une fois profiter pleinement de nos terrasses! Vous trouverez sur ce blog déjà pas mal d'idées...

• Succulent à la Rhubarbe

  05 juin 2014 ( #Crèmes et entremets )

  Ces temps-ci, j'ai peu de temps à passer en cuisine.... Entre les travaux de jardinage, bricolage, et une formation en aromathérapie, je prépare des plats assez simples et rien de bien nouveau. Dimanche, j'ai malgré tout préparé ce petit dessert qui a...

• Petits problèmes techniques....

  02 juin 2014

  ​ ​ En ce début de semaine, nous vous postons ce petit billet pour vous informer que nous traversons quelques difficultés techniques, suite à la migration de notre blog vers la nouvelle Plate-forme KIWI. Cela ne vous dit rien et c'est bien normal! Il...

• Cookies aux abricots secs et noix de pécan

  01 novembre 2014 ( #Biscuits et compagnie )

  Une Version de célèbres biscuits Autre des à Déguster à l'heure du café ous à emporter! La Méthode du boudin de pâte tranché Permet d'Avoir des biscuits de taille, plus Régulière, MAIS also may sur Simplement deposer des boules de pâte légérement aplaties...

• Bonne Année 2016!

  01 janvier 2016

  Encore une année qui se termine.....que cette nouvelle année qui commence soit pétillante de joie, de bonheur et de gourmandise! Sans oublier la santé et la réussite dans tous vos projets! Souhaitons également que cette année 2016 soit marquée par le...

• Joues de porc confites au cidre

  28 octobre 2013 ( #Viandes )

  J'avais déjà cuisiné les joues de porc en estouffade au vin rouge et confites à la bière. Cette fois-ci, je les ai laissées mijoter dans une sauce au cidre, après les avoir flambées au calvados, et ce fut un régal! Accompagnées de riz et de beaux quartiers...

• Aujourd'hui c'est galette!!

  03 janvier 2016 ( #Bavardages, #Gâteaux et cakes )

  A peine remis des festivités de fin d'année , on attaque la nouvelle année avec une petite compilation de nos recettes de galettes! En effet, la tradition veut que le premier dimanche de l'année soit le jour du partage d'un gâteau. Pour changer de la...

• Rôti de Veau en Cocotte façon Grand-mère

  12 novembre 2011 ( #Viandes )

  Une recette très simple pour les adeptes des petits plats mijotés! La cuisson en cocotte rend la viande moelleuse, tendre et parfumée. Vous pouvez aussi ajouter des champignons à cette recette. Ingrédients pour 6 personnes: 1 rôti de veau ficelé de 1...

• Gâteau d'anniversaire pour enfant au chocolat et aux bonbons

  04 février 2012 ( #Gâteaux et cakes )

  Comment faire plaisir à un petit garçon pour ses 4 ans?? En lui préparant un bon gros gâteau au chocolat fourré et glacé, puis décoré de bonbons de toutes les couleurs!! Sans oublier les bougies qu'on aura le plaisir de rallumer au moins 10 fois........

• Filet mignon à la moutarde et au jambon de Pays grillé au Barbecue

  10 juin 2009 ( #Barbecue et Plancha )

  Ce week-end, le beau temps ne fut pas de la partie mais nous avons quand même fait un barbecue..... et nous ne l'avons pas regretté! Ce filet mignon fut un régal! moelleux et parfumé! Cette recette est extraite du livre " Barbecue Party" de Jean-François...

• Médaillons de filet mignon à la plancha

  15 juillet 2010 ( #Barbecue et Plancha )

  Nous profitons des beaux jours pour cuisiner à l'extérieur et utiliser la plancha! Pour ce plat, nous avons cuit en même temps la viande et son accompagnement: des galettes de polenta aux herbes et à la tomate, dont la recette suivra prochainement.......

• Tajine de légumes d'hiver aux épices

  16 février 2010 ( #Accompagnements-légumes )

  Ce plat de légumes doucement mijotés dans leur robe d'épices accompagnera à merveille les viandes grillées ou rôties comme par exemple un poulet rôti. Vous pouvez y mettre toutes sortes de légumes comme du potiron quelques tronçons de céleri branche,...

• Mini verrines de mousse de betterave

  11 octobre 2013 ( #Apéros )

  Ces petites verrines ont été préparées à l'occasion d'un repas ayant pour thème "le Nord". J'ai réalisé plusieurs mises en bouche pour l'apéro dont je vous reparlerai dans un prochain billet. Ici, j'utilise la betterave rouge crue et cuite: cuite pour...

• La Galette franc-comtoise

  06 janvier 2012 ( #Gâteaux et cakes )

  Cette galette est un dessert traditionnel franc-comtois simple et économique dont l'origine remonte au 14ème siècle. Composée d'une pâte à choux et de crème pâtissière ou de crème fraiche selon les recettes, elle est parfumée à l'eau de fleur d'oranger....