/image%2F1067535%2F20141107%2Fob_0fc60e_banniere.jpg)
Top articles
-
Mousse de fraises au mascarpone
Un petit dessert printanier facile à réaliser! Cette mousse de fraise onctueuse et à la couleur douce peut être préparée la veille et servie avec des petits gâteaux (sacristains, tuiles aux amandes,...) Ingrédients: 500g de fraises + qq unes pour la déco...
-
Sablés fourrés comme des "Princes"
Comme mon fils adore les gâteaux "Prince", j'ai souhaité lui en préparer "maison" avec comme base une farine bio T80. La recette des sablés vient du blog Paprikas: j'ai seulement remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Pour la garniture,...
-
Cocotte de dos de cabillaud à la persillade
Les p'tits poëlons Ard'time Une recette toute simple de poisson cuit au four que notre maman nous préparait souvent et comme notre grand-mère aimait cuisiner: avec de la crème fraîche et une bonne persillade!! Le dos est plus épais et se tient mieux à...
-
Gâteau sarde à la ricotta et au citron
Un pot de ricotta à utiliser m'a poussé à chercher des recettes sur le net. Gourmande, je souhaitais une recette sucrée et c'est sur le blog Very, Easy... Kitchen que je l'ai dénichée. Plutôt que de faire un gros gâteau, j'ai utilisé des empreintes à...
-
Wok de petit épeautre aux crevettes et pois gourmands
Le petit épeautre (ou engrain) est un blé très ancien et l'une des premières céréales cultivées par l'homme. Rustique, il est est adapté aux sols pauvres et ne nécéssite pas de traitements pesticides. Le petit épeautre de Haute Povence est protégé par...
-
Verrines de fraises, sablé breton et chantilly au chocolat blanc
En attendant que le printemps s'installe pour de bon et que le soleil pointe un peu plus le bout de son nez, nous vous proposons une verrine printanière composée de fraises, de sablé breton maison et d'une douce chantilly au chocolat blanc Valrhona.....Alors...
-
Salade de mesclun au Bresi et au Comté
Salad'Cup Ball Ard'time Le Bresi est une charcuterie fumée du Doubs à base de viande de boeuf. Le filet de boeuf est salé puis séché et fumé durant 3 semaines environ. On le déguste en tranches très fines. Cette spécialité s'apparente à la viande des...
-
Terrine de poisson aux crevettes et au pesto rosso
La terrine de poisson est idéale pour les buffets d'été, les piques-niques et les repas en famille nombreuse. Il faut impérativement la préparer la veille ou l'avant-veille avec un poisson extra frais. Le filet de merlan convient parfaitement car il permet...
-
Tarte de Pâques aux 2 chocolats
Voici la tarte que nous avons dégusté le jour de Pâques, mais qui peut être réalisée pour toutes autres occasions. Il suffira d'adapter la décoration!! Cette tarte est composée d'une pâte sucrée recouverte d'un moelleux à la noisette. Surmontée d' une...
-
Brochettes de filet mignon à la saucisse de Montbéliard
Avec le retour des beaux jours, on ressort nos barbecues!! Pour cette première recette pour barbecue de l'année, nous vous proposons une idée de brochette améliorée avec du filet mignon et de la saucisse de Montbéliard car nous apprécions tout particulièrement...
-
Nid de Pâques au chocolat
Un joli gâteau très facile à faire et qui sera du plus bel effet sur votre table de Pâques! Il suffit de préparer un cake dans un moule à savarin, puis de le décorer..... Pour le biscuit, choisissez un basic comme par exemple: - le gâteau au yaourt -...
-
Gâteau de printemps aux framboises et au chocolat blanc
Cette pièce montée est constituée de deux biscuits fourrés de ganache au chocolat blanc et de framboises. Le tout est recouvert de ganache au chocolat blanc à laquelle j'ai rajouté quelques gouttes de colorant. Pour le décor printanier, j'ai coupé des...
-
Verrine comme un Banofee : banane, noix, caramel
Cette verrine hivernale associe la banane, la noix et le caramel pour un dessert très gourmand!! Pour la préparation du moelleux aux noix, j'ai utilisé de la poudre de noix obtenue après extraction de l'huile. Le décor est réalisé avec des brisures de...
-
Gâteau de fêtes : entremet nougat-fruits rouges
Lors des retrouvailles familiales, je me propose toujours à la préparation du dessert. C'est pour moi l'occasion d'essayer de nouvelles associations de saveurs et de réaliser de beaux décors. Vous l'avez sans doute remarqué, j'aime beaucoup décorer mes...
-
Méli-Mélo d'asperges vertes au confit de canard
Cette recette est extraite du dernier Prima Cuisine Gourmande: c'est une très bonne idée de salade printannière qui m'a tout de suite emballée...mais il a fallu que j'attende l'arrivée des premières bottes d'asperges vertes sur les étals pour pouvoir...
-
Verrine printanière de légumes et sa brochette croustillante de Saint Jacques
Cette jolie verrine est composée d'une purée de haricots "petits riz", d'une purée d'asperges vertes et d'une brochette de noix de Saint Jacques garnie d'un croustillant aux noix. Rien de vraiment compliqué dans la préparation, et les purées peuvent être...
-
Gâteau au vin blanc, léger et moelleux
Ce délicieux biscuit est une recette de notre grand-mère qui l'aimait beaucoup. C'est une recette simple, économique qui permet d'obtenir un très beau gâteau moelleux et parfumé. Il se conserve plusieurs jours. On peut même le congeler pour en avoir toujours...
-
Tarte crousti-fondante aux poireaux, saumon fumé et noix
Une tarte aux poireaux et saumon fumé, recouverte d'un crumble croustillant aux noix qui apporte croustillant et une petite touche d'originalité à cette tarte. J'ai préparé le crumble avec de la farine de noix. A déguster en entrée ou en plat principal...
-
Petites salades de lentilles au saumon fumé
Les salades composées sont appréciées en toutes saisons et particulièrement avec le retour du printemps. Elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal. La lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de...
-
Cake à la Vergeoise et aux épices
Quel bonheur de partager un bon gâteau "maison" moelleux et parfumé! Ce biscuit moelleux est composé de vergeoise, sucre de canne et de purée d'amandes. Il est parfumé avec un mélange d'épices composé de cannelle, clou de girofle, muscade, anis vert,...
-
Gâteau de Pâques au citron et aux myrtilles
Bien que l'on adore le chocolat, un entremet fruité sera le bienvenu sur une table de Pâques. Je pensais recouvrir mon entremet d'un glaçage au chocolat blanc, mais le temps m'a manqué!! Si vous le souhaitez, la recette du glaçage est ici . L'association...
-
Crème pralinée et poires rôties sur palet de riz soufflé croustillant
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, ce dessert est hyper simple et rapide à préparer! Comptez 1 heure de préparation, vaisselle comprise!! De plus, on peut le préparer la veille du repas, avantage non négligeable quand on a tout un menu à prévoir....
-
Petits moelleux aux noix, poires et pépites de chocolat
Ces petits gâteaux ont été préparés avec la farine de noix de Chantal, dont je vous reparlerai plus en détails un peu plus tard. J'y ai associé des petits cubes de poires et des pépites de chocolat: un trio classique mais très gourmand et toujours apprécié...
-
Pain blanc sur poolish cuisson en cocotte
La fabrication du pain sur poolish a des origines polonaises et a été introduite en France par des boulangers autrichiens qui avaient suivi la reine Marie-Antoinette née à Vienne. Au siècle dernier, cette méthode était la seule utilisée par les boulangers....
-
Cookies en 3 versions
Pour ces cookies, j'ai choisi la recette de Mercotte que j'ai décliné en 3 versions : Chocolat au lait-noisettes, chocolat blanc-pistache et chocolat noir-noix. Je testais pour la première fois des chunks ou pépites de chocolat format maxi!! Elles sont...
/image%2F1067535%2F20180824%2Fob_d8082c_dsc-0432-2.JPG)
/image%2F1067535%2F20180615%2Fob_29f7e3_dsc-0445.JPG)
/image%2F1067535%2F20170223%2Fob_6212d1_2017-02-22.JPG)
/image%2F1067535%2F20161201%2Fob_cad760_dsc-0724.JPG)
