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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Spaghettis de courgettes aux tomates séchées

Publié par Pascaline sur 4 Juin 2009, 21:49pm

Catégories : #Apéros





J'ai servi ces spaghettis de courgettes aux tomates séchées en mini verrine pour l'apéritif. Je pense que l'on peut servir cette recette délicieuse et légère en entrée dans des verrines plus grandes ou simplement dans un saladier pour un repas familial.






Ingrédients pour environ 20 mini verrines :

-2 courgettes
-1 tomate
-quelques tomates séchées MEZE HOUSE
-QS de graines de chanvre
-2 càs de vinaigre de vin rouge
-2 càs d'huile de tournesol
-1 càc de gingembre râpé
-sel et poivre






 

Préparation :

Laver les courgettes sans les éplucher. Éliminer les extrémités et détailler des spaghettis à l'aide d'un couteau économe. Je les ai râpé à l'aide d'un disque à julienne.

Plonger les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée pour 2 mn. Rafraîchir et égoutter soigneusement.

Dans un saladier, couper la tomate en petits morceaux. Ajouter le vinaigre, l'huile, le gingembre, le sel et le poivre. Mélanger.

Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les spaghettis et les graines de chanvre. Mélanger et répartir dans les verrines. Servir très frais.

Les graines de chanvre peuvent être remplacées par des pignons de pin, des graines de pavot ou de sésame......



D'autres amuse-bouches?


Mini palmiers Comté-Noix



Duo de Saumon


Bonne fin de semaine!!!



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E
Original de le servir en apéritif, je serais curieuse de gouter.
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D
Un plat bien gourmand avec ces tomates séchées !<br /> Bisous, Doria
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P
Tes photos sont vraiment jolies et me donnent envie d'aller me promener<br /> ta verrine de courgette a l'air bien appetissante
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M
très sympa ta verrine et les autres aussi! biises micky
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A
Hmmmm!!! je viens de tester ces petites verrines pour notre entrée dominicale... Même les enfants ont adorés.. Merci bon dimanche à tous..
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P
Très jolies petites verrines, j'adore !
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F
tu ne manque pas d'originalité, j'aime beaucoup et la présentation est superbe. bisous et bonne nuit.
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C
tellement bon les courgettes....ça remplace à merveille les pâtes dans cette recette
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L
Très original et drôlement appétissant !<br /> Bon week end et à bientôt<br /> Leila
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A
Très chouette ces petites recettes ! Bisous
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