Gâteau sarde à la ricotta et au citron

Publié par Pascaline sur 21 Avril 2012, 08:04am

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Un pot de ricotta à utiliser m'a poussé à chercher des recettes sur le net. Gourmande,je souhaitais une recette sucrée et c'est sur le blog Very, Easy... Kitchen que je l'ai dénichée. Plutôt que de faire un gros gâteau, j'ai utilisé des empreintes à briochette pour la cuisson et nous les avons dégustés lors d'une balade en forêt avec les enfants.

Ingrédients pour une douzaines de petits gâteaux ou un gros:

-300g de ricotta

-250g de sucre semoule

-300g de farine

-1 sachet de levure chimique

-3 oeufs

-1 citron bio

S comme Soeurs167

Préparation :

Battre la ricotta et le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les jaunes, les zestes et le jus de citron. Verser la farine et la levure puis bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Remplir des empreintes à briochette au 3/4 puis enfourner pour 25-30mn four préchauffé à 170°C.

Laisser refroidir sur une grille.

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marie

03/05/2012 11:59

merci pour le clin d'oeil. ca fait longtemps que je n'ai pas fait ce gateau. je l'avais trouvé un poil sec le lendemain. je ne sais pas si tu as eu la même impression

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Pascaline

03/05/2012 17:47

Je n'ai pas testé, mes gourmands ont tout mangé le jour même!

Floriane

22/04/2012 14:24

Bien sympas ces petits gâteaux, qui ont l'air très moelleux bon après midi, Floriane

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Clemence

21/04/2012 14:08

de délicieux moelleux, j'aime beaucoup !

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