Mini Cakes à la Vache qui Rit et au Jambon

Publié par lulubelle sur 4 Juin 2012, 22:00pm

Catégories : #Apéros

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Cette recette de cake salé est extraite du dernier "Comtois en Cuisine" été, qui nous a d'ailleurs consacré un très beau reportage. Ce cake est très moelleux et parfait pour emporter en pique nique, pour l'apéritif ou encore accompagner une salade.

J'ai rajouté de la ciboulette à la pâte mais vous pouvez aussi y incorporer des olives dénoyautées ou quelques dés de tomates séchées.

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Ingrédients pour 18 mini cakes:

4 portions de Vache qui Rit®

1 tranche épaisse de jambon cuit fumé (80g environ)

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

25cl lait

10cl d'huile

sel et poivre

(1 cuillère à soupe de ciboulette hachée)

Préparation:

- Travailler les oeufs avec La vache qui rit® à l'aide d'un fouet.

- Peser la farine et incorporez-la avec la levure chimique.

- Couper le jambon en petits dés et les incorporer à la préparation.

- Ajouter l'huile et le lait et assaisonnez de sel et de poivre.

- Péchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Versez la préparation dans un moule en cake ou dans des empreintes à mini cakes. Enfournez 30 minutes pour un grand cake ou 20 minutes pour des mini.

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vivi

23/12/2015 18:23

Je viens d'enfourner mes mini cake, j'espère qu'ils vont être réussi car les commentaires précédents trouvaient qu'il y avait trop de lait. Je vais voir car j'ai une autre recette avec moitié moins de lait.. verdict dans 10 mn.

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lulubelle

23/12/2015 18:28

effectivement, il y a des commentaires décus et d'autres enchantés par cette recette. perso, ils étaient très bien! mais je n'ai pas essayé de le cuire dans un grand moule à cake.

vivi

23/12/2015 18:22

Verdict dans 10mn

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breux

17/12/2015 22:05

j'ai envie de le faire !

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sandra

16/03/2015 22:01

bonjour, j'ai fait cette recette ce midi, jai mis que la moitié du lait (c'était deja assez liquide...), les mini cakes etaient un peu sec, un peu décu

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lulubelle

16/03/2015 22:45

la pâte est effectivement très liquide, ce qui m'avait également fait douter lors de leur préparation, mais après cuisson, ils étaient très bons! peut-être un problème de cuisson: durée et/ou température?? cordialement

Sylvie (Lille)

30/01/2013 22:41

Ok, merci pour la précision. Je ne sais pas ce qui se passe chez moi, alors. Le lait doit-il être chaud ou froid? Désolée de vous embêter avec ça, je chercher à comprendre pourquoi ça ne gonfle pas alors que j'ai bien pensé au sachet de levure.

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lulubelle

21/03/2015 18:55

12 minutes, ça paraît vraiment trop peu!!

sandra

18/03/2015 21:17

j'ai fait cuire 12 minutes a chaleur tournante et ils avait une drole de forme, niveau esthetique sa ne donnait pas envie etrange...

lulubelle

31/01/2013 07:32

on met du lait froid. Il faudrait que je le refasse ce week end pour voir...je ne l'ai fait qu'une fois...par contre, je n'avais pas eu encore de mauvais retour! il s'agit d'une recette de magazine reproduite à l'identique comme précisé avant la recette, et non d'une "création" personnelle...mais il n'est pas rare de relever des erreurs dans les livres ou magazines! je me souviens que j'avais trouvé la pâte fort liquide. Et j'avais été surprise qu'il soit aussi léger après cuisson, un peu comme un soufflé qui retombe un petit peu. Après, moi je l'ai fait cuire en version "mini" alors ça change aussi la cuisson...je le referai pour voir!A bientôt

Sylvie

30/01/2013 20:38

Vous êtes sûres qu'il n'y a pas un problème avec la quantité de lait? Voilà 2 fois que je le rate et, quand je l'enfourne, il y a tellement de lait qu'il est tout liquide... Sinon, il est super bon. Je l'ai déjà réussi une fois mais je crois que j'avais oublié de mettre le lait! ;-)

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lulubelle

30/01/2013 22:31

non pas d'erreur!! je viens de vérifier dans Comtois en cusine, c'est bien 25cl soit 1/4 de litre de lait...la pâte est très liquide c'est vrai mais le résultat après cuisson est très bien!!

Isa

15/07/2012 17:44

Excellente recette testée et approuvée.... (elle sera publiée le 21 juillet) Merci pour le partage et bonne fin de week end.

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Paty

03/07/2012 22:02

Très bonne recette, simple et rapide. Merci

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helene06

10/06/2012 18:33

très sympas ces petits cakes!

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