Top articles

• Balade sur le Lac de Côme: de Bellagio à Menaggio

  22 août 2014 ( #Bavardages )

  Lac de Côme Aujourd'hui, pas de recette de cuisine! Pour changer un peu, je vais partager avec vous quelques photos et bonnes adresses de mon week-end passé au lac de Côme situé en Lombardie, région d'Italie du nord. Nous avons séjourné dans un charmant...

• La maison de l'absinthe de Môtiers en Suisse

  30 juillet 2015 ( #Bavardages )

  Au coeur du massif du Jura, une fée suscite toutes les passions depuis près de 250 ans! En 2007, une route lui est même consacrée, de Noiraigue en Suisse à Pontarlier côté français. Cet itinéraire touristique franco-suisse traverse les sites qui ont marqué...

• L'été aux Contamines Montjoie

  11 septembre 2016 ( #Bavardages )

  Il y a déjà pas mal de temps que je n'ai pas publié de recette...et ce ne sera pas encore pour aujourd'hui! Cet été, j'ai eu la chance de passer 8 jours aux Contamines. Et comme le mois d'août nous a offert un temps magnifique, j'ai rapporté pas mal de...

• Un peu de déco....en attendant Noël!!

  07 décembre 2015 ( #Bavardages )

  Aujourd'hui, pas de recette! Rien ne se mange, juste quelques photos afin de partager mes idées déco de cette année pour la maison et le marché de noël de l'école. Des idées glanées ici ou là sur Pinterest, des magazines puis réalisées avec des bricoles...

• Découverte et cours de cuisine crétoise à Vamos

  22 mai 2015 ( #Bavardages )

  Pendant les vacances de Pâques, j'ai eu la chance de passer un séjour en Crète, du côté de la ville pittoresque de La Canée ou Hania. La Crète, plus grande des îles grecques, est une région montagneuse avant tout, dominée par ses montagnes blanches et...

• Trucs et astuces pour réussir ses yaourts à la mutidélices

  20 juin 2015

  Depuis maintenant plus de 6 mois, je prépare mes yaourts avec la multidélices. Toujours impeccables, les natures sont ceux qui ont le plus de succès à la maison et personne ne s'en lasse tellement ils sont bons! Chacun peut les aromatiser à son goût,...

• Tarte aux fraises, confit de rhubarbe et sablé épeautre-noisette

  29 mai 2016

  En ce beau dimanche ensoleillé du mois de juin....(si si, il y a eu un petit rayon de soleil)....je vous propose cette jolie tarte aux fraises réalisée pour la fête des mères. Sur une pâte sablée croustillante à la farine d'épeautre et à la noisette,...

• Mini sandwiches aux rillettes comtoises

  10 décembre 2015 ( #Apéros )

  Petite recette pour un apéro de fêtes (ou pas!) avec un produit franc-comtois! Les rillettes comtoises ont été crées en 1977 par un boucher de Scey-sur-Saône. Elles sont préparées à partir de viande de porc légèrement fumée. Une confrérie en assure la...

• Bûche entremets citron combava, compotée d'ananas vanille bourbon

  23 décembre 2015 ( #Desserts des jours de fête )

  Pour vos repas de réveillons, du 25 décembre ou du jour de l'an, je vous propose une bûche rafraîchissante composée d'une mousse citron/combava, d'un insert de compotée d'ananas à la vanille Bourbon et d'une dacquoise amande/coco. Cette recette est une...

• Verrines façon Cheesecake au Citron

  09 février 2015 ( #Verrines sucrées et salées, #Crèmes et entremets )

  Laissez-vous tenter par ce dessert préparé avec la crème au citron acidulée et onctueuse de Philippe Conticcini ( recette extraite de son livre "Sensations"). Le cheesecake est réalisé ici sans cuisson, sur une base de galettes bretonnes et une garniture...

• Moelleux "Forêt de Sapins" Chocolat Framboises

  25 novembre 2015 ( #Gâteaux et cakes, #Desserts des jours de fête )

  Les fêtes de fin d'année arrivent à grands pas! Il est temps de commencer à vous proposer quelques idées...A mi-chemin entre le classique gâteau au chocolat et le layer-cake (=gâteau à étages), ce gâteau est préparé sur une base de moelleux au chocolat...

• Paupiettes de dinde au comté, sauce cidre et raisin

  01 novembre 2015 ( #Volailles )

  Plutôt que d'acheter des paupiettes chez le boucher, j'ai eu envie de les préparer à la maison! C'est très facile: il suffit d'acheter de fines escalopes et quelques ingrédients pour préparer la farce et c'est parti....Pour la technique, j'ai consulté...

• Verrine Kosmik choco framboises, chantilly ivoire

  24 décembre 2015 ( #Verrines sucrées et salées, #Desserts des jours de fête )

  En faisant quelques achats pour mes cadeaux de noël, j'ai craqué sur le livre "Masterclass" de Christophe Michalak. J'ai beaucoup apprécié le concept de ce livre: une première partie avec toutes les recettes de base, et la partie recettes divisées en...

• Lasagnes de veau à l'italienne

  09 février 2017 ( #Viandes )

  Me voici enfin de retour avec une recette classique mais très appréciée à la maison!J'ai reçu quelques messages forts sympathiques m'encourageant à publier à nouveau...Même si je manque un peu d'idées originales parce qu'il y a déjà plus de 600 recettes...

• Tomates cerise séchées à l'huile

  05 septembre 2014 ( #Accompagnements-légumes )

  Une récolte de tomates cerise un peu trop abondante? Si vous aimez les tomates séchées, préparez les vous-même! Le temps de séchage est un peu long mais c'est très facile et vous obtiendrez de délicieuses tomates séchées pour agrémenter vos plats de pâtes,...

• flans au caramel au beurre salé à la multidélices

  22 janvier 2015 ( #Crèmes et entremets )

  Depuis quelques temps, j'ai investi dans une yaourtière multidélices 3 en 1, qui permet de préparer yaourts, fromages blancs et desserts lactés. Les yaourts sont d'ailleurs une vraie réussite dans cet appareil, mais en attendant de leur consacrer un billet...

• Bocaux Mousse Chocolat Coco

  14 décembre 2015 ( #Verrines sucrées et salées )

  Ces petits bocaux gourmands raviront les amateurs de chocolat! Sur un fond de brownie, une mousse au chocolat Valrhona est surmontée d'une chantilly légère délicatement parfumée à la noix de coco. Si on n'est pas fan du brownie, on peu le remplacer par...

• Saint-Jacques sur fondue de poireau, sauce veloutée à l'Absinthe

  18 décembre 2015 ( #Poissons, #Entrées et soupes )

  Cette entrée simple permet d'apprécier la chair fine et raffinée de la noix de St Jacques. Nous l'avons mangée un soir en plat principal (faut se dévouer pour trouver des recettes pour ce blog!!) car mine de rien, les St-Jacques fraîches sont un peu moins...

• Gratin de fruits à la frangipane

  01 août 2016 ( #Crèmes et entremets )

  De retour avec une recette estivale de gratin aux fruits d'été! On peut varier avec des pêches, des abricots, des groseilles ou des myrtilles. Ce gratin sera délicieux servi légèrement tiède avec une crème fouettée ou une boule de glace. Ingrédients pour...

• "LA" Tarte au citron

  21 février 2016 ( #Tartes salées et sucrées )

  Mon dessert favori!! La tarte au citron se retrouve sur toutes les cartes de restaurant, dans beaucoup de desserts industriels, mais rarement avec succès! Il faut trouver le bon équilibre entre le sucre et l'acidité du citron, réussir une belle pâte légèrement...

• Gâteau au Noix fourré au chocolat, Chantilly et noix caramélisées

  18 novembre 2016

  Un petit gâteau de saison parfait pour accompagner le thé ou le café! L'association des noix, du caramel et du chocolat est une valeur sûre...J'ai fourré mon gâteau avec de la pâte à tartiner pour aller vite mais on peut le faire avec une ganache "maison"...

• Cuisine crétoise: le Dakos

  02 août 2015

  Le dakos est un mezze (=hors-d'oeuvre) typiquement crétois, que j'ai pu goûté lors de mon voyage en crète. Avec le soleil et les tomates du jardin, c'est la saison idéale pour en refaire à la maison! Tous les restaurants crétois proposent cette tartine...

• Blanquette de poulet aux asperges vertes et aux morilles

  24 mai 2016 ( #Viandes )

  Bonne fête à toutes les Mamans!! En ce dernier dimanche du mois de mai, je vous propose une recette un peu plus raffinée et pas très compliquée qui réunit 2 produits de saison: l'asperge verte et la morille. A défaut de morilles fraîches, j'ai utililisé...

• Pizza de polenta aux aubergines et à la mozzarella

  12 septembre 2015 ( #Accompagnements-légumes, #Tartes salées et sucrées )

  En ce début de mois de septembre, les carrés potager de mon jardin m'offrent quelques beaux légumes. Rien de tel pour donner l'envie de cuisiner! J'avais vu des recettes de tarte avec un fond de polenta dans des magazines et d'autres de pizzas aux légumes....

• Panna Cotta de Courgette à l'italienne

  25 août 2014 ( #Verrines sucrées et salées, #Entrées et soupes )

  La saison des courgettes bat son plein! Les courgettes sont un peu comme les pommes de terre: on peut les cuisiner à toutes les sauces!! Il y en a tellement qu'après les avoir cuisinées en gratin, tarte, plat de pâtes, moelleux, etc, j'ai essayer cette...