Top articles

• Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent

  22 janvier 2010 ( #Biscuits et compagnie )

  Chaque année, le 22 janvier, les Chanitois ( habitants de Champlitte, village viticole franc-comtois) fêtent la Saint Vincent. Cette fête religieuse et folklorique permet de célébrer la vigne et le vin: c'est la fête des vignerons. Lors de cette manifestation,...

• Notre bloganniversaire: 1 an déjà!

  24 janvier 2010 ( #Bavardages )

  Et oui, il ya tout juste 1 an que nous nous sommes lancées dans cette aventure! 1 an d'essais culinaires en tout genre, de rencontres avec d'autres blogueurs et blogueuses, ... Une année riche en échanges qui nous a permis de partager avec vous notre...

• Entremets orange et chocolat

  26 janvier 2010 ( #Desserts des jours de fête )

  Un entremets aux couleurs et saveurs de saison! Présenté en version individuelle, il peut être également réalisé dans un format plus grand. Regardons sa composition de plus près : une crème au chocolat, un biscuit aux noix et des oranges confites avec...

• Petites verrines complètement citronnées!!

  12 février 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

  Pour cette verrine, j'ai utilisé comme base la recette de la tarte au citron d'Anne-Sophie Pic. Le résultat fut savoureux: très esthétique, parfumé, crémeux,....une douceur acidulée à consommer sans modération! Avis aux amateurs de tarte au citron: vous...

• Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao

  20 février 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  Pour la base de cette tarte, j'ai réalisé la recette de la pâte sablée au cacao de Christophe Felder. Vous pouvez utiliser des fruits frais, des fruits surgelés ou au sirop. Ingrédients: Pâte sablée au cacao: 130g de beurre 80g de sucre glace 1 pincée...

• Tartelettes au chocolat

  03 avril 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  La classique tarte au chocolat du dimanche simple et chic en version tartelette! Cette tartelette au chocolat est préparée sur une base de pâte sablée aux amandes et d'une ganache au chocolat riche en cacao. Nul besoin de préciser qu'un chocolat de très...

• Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée

  26 avril 2010 ( #Entrées et soupes )

  Une entrée savoureuse réalisée dans les cocottes ovales de notre partenaire Ard'Time. Cette taille "mini" est suffisante pour une entrée; si vous utilisez des cocottes plus grandes (10cm de diamètre), servez-les en plat principal. J'ai utilisé des asperges...

• Apéro: mini Verrines Méditérranéennes

  09 mai 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

  Ces mini verrines apéritives sont très riches en couleurs!! elles se composent d'une panna cotta à la tomate, de roquette à la saveur légèrement poivrée et de jambon cru, le tout surmonté d'une mini brochette. A servir très frais accompagné de gressins....

• Petits pains aux noix et clémentines confites

  07 mai 2010 ( #Pains et viennoiseries )

  L'association de saveurs de la brioche aux noix et clémentines confites étant un délice , j'ai voulu la reproduire dans du pain. Ces petits pains légèrement sucrés sont à déguster grillés et simplement tartinés d'un peu de beurre! Composés de farine de...

• Terrine de foie de veau au Xérès

  12 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

  A déguster en entrée ou à l'apéritif sur des toasts de pain légèrement grillés! J'ai réalisé cette terrine dans une terrinette de petites dimensions Ard'Time: les tranches ont ainsi une taille parfaite pour l'apéritif! Ingrédients : -380g de foie de veau...

• Tarte au poulet et aux poireaux gratinée au Comté

  15 mai 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  Cette tarte est délicieuse servie avec une salade. Ce n'est pas vraiment une recette de saison, mais avec le temps frais et pluvieux de ce mois de mai, on a plutôt envie de plats consistants!! Ingrédients pour une tarte de 30 cm de diamètre: Pâte brisée:...

• Petits bocaux: Trifles meringués Fraise Kiwi

  18 mai 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

  Le trifle est un dessert d'origine anglaise préparé avec des fruits, de la crème pâtissière, des biscuits à la cuillère ou de la génoise et de la chantilly. Il est servi dans une grande coupe en verre et très bien décoré. Pour cette version, j'ai remplacé...

• Les Whoopie Pies de Martha Stewart

  20 mai 2010 ( #Biscuits et compagnie )

  Ça y est!.... j'ai succombé à la nouvelle tendance du moment: les Whoopie Pies! Et pour ce premier essai, j'ai testé la recette du livre "La bible des tout petits gâteaux" de Martha Stewart (un livre a avoir absolument si on aime confectionner des petits...

• Oeuf en Bocal "façon Basquaise"

  22 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

  Cet oeuf "en bocal" n'est ni plus ni moins que l'équivalant d'un oeuf "en cocotte"....Je l'ai préparé avec une sauce basquaise: poivrons de 3 couleurs, oignons, aromates, épices....bref, c'est un plat vraiment très parfumé! Vous pouvez ajouter un peu...

• Salade Terre et Mer et sauce légère au fromage blanc

  24 mai 2010 ( #Entrées et soupes )

  En faisant mes courses, j'ai remarqué quelques pommes de terre Vitelotte qui m'ont beaucoup plu....J'ai ensuite cherché une idée qui pourrait mettre en valeur cette belle couleur violette....l'idée de la mettre en verrine m'a paru bien sympa! La vitelotte...

• Cakes aux groseilles et à la crème de nougat noir

  26 mai 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Ces délicieux cakes ont été préparés avec la crème de nougat noir de notre partenaire "Confiserie du Roy René" .Cette crème parfume agréablement la pâte à cake et lui apporte une douceur qui se marie à merveille avec l'acidité des groseilles. Quelques...

• Plancha: Daurade au citron et au vin blanc

  05 juin 2010 ( #Barbecue et Plancha )

  Enfin un peu de soleil!!! Nous allons pouvoir profiter des barbecues et planchas... La plancha est un terme espagnol qui désigne l'instrument et le mode de cuisson. La cuisson se fait sur une plaque de métal chauffée par un brûleur alimenté par une bouteille...

• Gâteau d'anniversaire pour enfants, tracteur en pâte d'amandes

  03 juin 2010 ( #Desserts des jours de fête )

  Voici le gâteau que j'avais préparé pour les 6 ans de mon fils, Marius. Il voulait un tracteur comme "papa", alors je me suis inspirée de notre tracteur Renault des années 50 (surnommé "Le bijou") ! Les décors sont tous réalisés en pâte d'amandes maison....

• Pains de viande aux poivrons en mini cocottes

  23 juin 2010 ( #Viandes )

  Un pain de viande cuit en cocotte et présenté en version individuelle! Je l'ai accompagné de sauce tomate maison et d'un mélange de quinoa rouge et blanc. Il peut être également servi en entrée. Dans ce cas, on l'accompagnera seulement de sauce tomate...

• Brioche légère à la MAP

  07 juin 2010 ( #Pains et viennoiseries )

  J'aime beaucoup préparer cette brioche qui est très moelleuse tout en étant légère. La recette est extraite du livre de recette pour machines à pain de Rebecca Pugnale. Elle est idéale pour le petit déjeuner ou pour emporter en pique-nique! Ingrédients:...

• Brownies marbrés au chocolat et à la noix de coco de Martha Stewart

  11 juin 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Encore une délicieuse recette de Martha Stewart extraite de son livre "Biscuits, sablés, cookies, La bible des tout petits gâteaux"....un livre dont on ne se lasse pas et que l'on feuillette avec l'envie de tester chacune de ses recettes! Je n'ai rien...

• Biscotti aux pistaches et au chocolat de Martha Stewart

  29 juin 2010 ( #Biscuits et compagnie )

  Ces biscotti épais sont parfaits pour être trempés dans le café ou le lait. Avec le cacao en poudre, la saveur est très riche, avis aux amateurs de chocolat!! Comme nous les avons beaucoup appréciés, je tenterai prochainement une autre version avec des...

• Verrines Taboulé fraîcheur

  01 juillet 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

  Le taboulé est un incontournable des tables estivales. On peut l'agrémenter d'aliments divers et variés. Cette fois-ci, j'ai choisi des petits pois frais, du surimi, et un assaisonnement classique au citron et à l'huile d'olive pour un taboulé plein de...

• Mini-cocottes : Riz au lait façon crème brûlée

  07 juillet 2010 ( #Crèmes et entremets )

  Un petit dessert simple et savoureux! Le riz au lait est délicatement parfumé à la vanille et est recouvert de sucre caramélisé au chalumeau ou sous le grill du four. Il est recommandé de le déguster accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'abricots.......

• Brochettes de canard aux poivrons rouges

  25 juillet 2010 ( #Barbecue et Plancha )

  Le magret de canard est délicieux en brochettes et grillé au barbecue. Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser un bon poivre noir très parfumé tel que Kerala , Lampung , Penja , Sarawak ,..... Cette recette participe au concours organisé par...