Top articles

• Gâteau moelleux de polenta aux abricots

  05 août 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Ce gâteau est inspiré des gâteaux italiens à la polenta. L'association abricots/amande/citron le rend moelleux et parfumé. La polenta, quand à elle, apporte une note croustillante qui contraste avec sa bonne texture moelleuse. Ingrédients pour un moule...

• Pain de courgettes au thon et au curry

  28 juillet 2010 ( #Entrées et soupes )

  Ce pain de courgettes peut être servi en entrée froid accompagné de crudités et de mayonnaise, ou tiède avec une bonne sauce tomate. En version mini, il pourra également accompagner l'apéritif. Ingrédients: 2 courgettes ( soit 500g net) 2 cuillères à...

• Tarte aux abricots et à la pistache d'Eric Kayser

  29 juillet 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  La recette de cette tarte aux abricots et à la pistache est tirée du livre "Les tartes d'Eric Kayser". Un peu déçue par l'esthétique suite à la coloration de la crème à la pistache pendant la cuisson, ma première impression fut vite estompée à la dégustation!...

• Poivrons farcis au Boulghour

  03 août 2010 ( #Accompagnements-légumes )

  Ces poivrons farcis sont délicieux accompagnés de viande grillée au barbecue par exemple. Ingrédients pour 4 personnes ou 8 demi poivrons farcis: 4 poivrons de différentes couleurs 2 verres de boulghour 4 verres d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

• Filet de porc mariné au barbecue et courgettes sautées

  12 août 2010 ( #Barbecue et Plancha )

  Profitons encore des barbecues et repas en terrasse. Inspirée de Ken Hom, cette recette simple et goûteuse enchantera vos papilles. Ingrédients pour 6 personnes : - 6 tranches de rôti de porc dans le filet - 2 cuillères à soupe de vin blanc - 4 cuillères...

• Petits bocaux de pêches caramélisées, crumble de spéculoos

  24 août 2010 ( #Crèmes et entremets )

  Bocaux Ard'time Ce petit dessert de saison, réalisé dans des bocaux en verre, permet d'apprécier pleinement de bonnes pêches juteuses et parfumées. Ingrédients pour 3 bocaux de cm de diamètre: 2 grosses pêches blanches 20g de beurre 30g de sucre 1/2 gousse...

• Tarte aux Prunes à la crème de Noix

  27 août 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  La saison des prunes bat son plein.... La prune est excellente en tartes, clafoutis, crumble mais se savoure également flambée, en confitures ou en compotes. Elle s'associe à merveille avec les épices (cannelle, poivre, cardamome, gingembre), les pêches,...

• "Violette" : un dessert de fêtes aux fruits rouges et à la violette

  08 septembre 2010 ( #Desserts des jours de fête )

  "Violette" : un délicieux entremets aux fruits rouges et à la violette. Il est composé d'une dacquoise aux amandes, d'un biscuit joconde, d'une crème à la violette et d'un coulis de fruits rouges. Le coulis de fruits rouges a été préparé avec des fruits...

• Carrés aux mûres, chocolat blanc et pistaches

  11 septembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Ma fille a cueilli lors d'une balade avec notre voisine un petit saladier de mûres. Pas assez pour faire de la confiture mais de quoi préparer un dessert. Les enfants ont dégusté ces petits carrés pour le goûter en rentrant de l'école. La pâte des carrés...

• Poulet au cidre et pommes caramélisées

  27 septembre 2010 ( #Volailles )

  Cette délicieuse recette automnale est extraite du dernier numéro de "Saveurs" de septembre/octobre 2010. La recette initiale était préparée avec des cuisses de poulet et des champignons de Paris que j'ai remplacé par un poulet entier coupés en morceaux...

• Terrine de poisson bicolore

  21 septembre 2010 ( #Entrées et soupes )

  Cette terrine de poisson est très simple à préparer. Servie chaude, on l'accompagnera d'un beurre blanc ou d'un coulis de tomate assez relevé (pour une version plus "light"). Servie froide, on l'accompagnera de mayonnaise ou d'une sauce mousseline. On...

• Cake praliné-spéculoos

  24 octobre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Inspiré d'une recette du livre de Christophe Felder "Succulents Spéculoos", ce cake enchante les papilles. Le croquant apporté par les morceaux de spéculoos se marie parfaitement à la douceur du praliné. Les enfants ont adoré!! Préparation : 25mn Cuisson...

• Verrine Chocolat Cappuccino

  13 novembre 2010 ( #Verrines sucrées et salées )

  Une petite recette de verrine très gourmande pour bien commencer le week-end!! Et si vous aimez les verrines, retrouvez nos recettes et bien d'autres de nos amis blogueurs dans ce livre édité par SOLAR et 750g. Regardez bien la verrine en couverture,...

• Mini Muffins Maïs, lardons et Comté

  17 novembre 2010 ( #Apéros )

  Ces petits muffins très moelleux accompagneront parfaitement un apéro ou une salade. Dégustez-les encore tièdes!! Vous trouverez la farine de maïs en magasins bio. Ingrédients pour 24 mini muffins: 200g de farine de blé 150g de farine de maïs 1/2 paquet...

• Salon du blog culinaire à Soissons 2010.....en images

  23 novembre 2010 ( #Bavardages )

  Nous avons passé un superbe week-end à Soissons pour la troisième édition du salon du blog culinaire . C'était une première pour nous mais certainement pas la dernière... Nous y avons passé de merveilleux moments et ce week-end fut riche en rencontres....

• Cake pistache-fleur d'oranger

  02 décembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  Une recette vue dans le magazine "Saveurs" d'Octobre 2010. J'ai legerement diminué la quantité de beurre et je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de fleur d'oranger au lieu des 2 indiquées. C'était bien suffisant à mon goût, et ce cake à délicieusement...

• Filet mignon séché

  06 décembre 2010 ( #Viandes )

  Délicieux sur des toasts ou en petits morceaux dans une salade, il pourra très bien trouver sa place dans un colis de Noël. Sa préparation très simple et rapide, demande juste un peu de patience, le temps de sécher. Vous pouvez utiliser du sel fumé, ou...

• Mini Tartelettes Bresi Morbier Carvi

  11 décembre 2010 ( #Apéros )

  Une petite idée simple et rapide à préparer pour les apéros ou apréritifs dînatoires de fin d'année....avec des produits régionaux! Le bresi est une charcuterie du département du Doubs en Franche-Comté. Il s'agit d'une viande fumée de bœuf. Il s'apparente...

• Sablés roulés aux fruits secs de Noël

  08 décembre 2010 ( #Biscuits et compagnie )

  Ces sablés moelleux et parfumés aux saveurs de Noël peuvent être présentés dans de jolies boîtes en métal transformées en cadeaux gourmands de fin d'année. Ingrédients: 300g de farine 120g de sucre de canne 150g de beurre le zeste d'1 citron 1 sachet...

• "Rouge Passion" : bûche aux fruits exotiques et à la fraise

  17 décembre 2010 ( #Desserts des jours de fête )

  Cette délicieuse bûche composée d'une mousse à la vanille et d'une dacquoise coco renferme un insert aux fruits de la passion et à la fraise. Pour la préparation, j'ai utilisé des purées de fruits du commerce sucrées à 10%. Cette recette de Jérôme Allamigeon...

• Quelques suggestions pour un menu de fêtes...

  28 décembre 2010 ( #Bavardages )

  Voici une petit récap de recettes festives pour vous donner quelques idées... Cliquez sur le nom du plat pour accéder directement à la recette!! (de haut en bas et de gauche à droite) Apéro: - St Jacques croustillante sur lit de poireaux/chorizo - Tartelettes...

• Galette ou brioche des rois ??

  02 janvier 2011 ( #Bavardages )

  Aujourd'hui, nous vous proposons 2 recettes pour commencer l'année par un moment sympathique et gourmand!! Une belle galette des rois toute verte mais qui peut-être prépararéee "nature" si vous ne possédez pas de pâte de pistache. Ou une belle brioche...

• Feuilleté franc-comtois au Comté et au jambon

  10 février 2011 ( #Entrées et soupes )

  Une petite recette salée facile et rapide à préparer! On peut le préparer en forme de galette , de carré ou de rectangle... C'est simple et très bon accompagné de salade verte et d'un vin blanc du Jura... Ingrédients: 2 abaisses de pâte feuilletée (=...

• Chou farci aux deux poissons

  18 janvier 2011 ( #Poissons )

  Une recette à base de poisson a servir en entrée ou en plat principal suivant la taille des choux farcis. Si vous suivez un régime, remplacer la crème de la recette par de la crème à 4% de matière grasse.Une recette légère et savoureuse!! Ingrédients...

• Gâteau crousti-fondant aux cerises

  24 janvier 2011 ( #Gâteaux et cakes )

  Je ne connais pas vraiment l'origine de cette recette, tirée du cahier de notre maman! Elle nous le préparait lorsque nous étions enfants et je l'aimais déjà beaucoup, surtout le côté croustillant du crumble, qui se marie à merveille avec le goût acidulé...