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• Brioche aux clémentines confites et à la crème de noix

  20 avril 2010 ( #Pains et viennoiseries )

  La crème de noix qui garnit cette brioche a été préparée avec de la farine de noix. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, remplacez-là par des noix finement moulinées. J'ai utilisé des clémentines confites "maison" préparées pendant l'hiver, mais vous...

• Tarte aux fraises et mascarpone, sablé Coco

  26 avril 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

  Pas encore de fraises dans nos jardins franc-comtois (va falloir patienter....), mais je craque quand même en les voyant sur les étals....Le dessert de ce dernier dimanche en famille était donc une belle tarte aux fraises!! Après les avoir associées à...

• Tarte aux poires et à la pistache

  07 septembre 2013 ( #Tartes salées et sucrées )

  Malgré notre manque de présence sur ce blog depuis quelques temps, nous préparons toujours aussi souvent de bons desserts maison à base de fruits...En ce moment, nous pouvons nous régaler de mirabelles, prunes, poires et bientôt pêches de vigne! En tartes,...

• Salade d'été comme une panzanella

  17 juillet 2013 ( #Accompagnements-légumes )

  Inspirée d'une recette vue dans Cuisine actuelle, cette salade haute en couleurs et parfumée fut un régal et très appréciée par ces fortes chaleurs. La panzanella est une salade italienne dont l'élément principal est le pain rassis, composée de tomates,...

• Petits gratins de riz et brocolis

  29 mars 2012 ( #Accompagnements-légumes )

  Une recette toute simple à préparer avec un reste de riz cuit. Et pour une version encore plus rapide, utiliser de la béchamel en brique. Vous pouvez également ajouter des lardons grillés, des dés de jambon ou de saumon fumé (ou non) pour un plat plus...

• Mini gougères aux escargots et à la cancoillotte

  10 février 2014 ( #Apéros )

  Aujourd'hui nous vous proposons une recette qui figure sur ce blog depuis quelques années déjà! Une de nos spécialités qui a déjà été largement approuvée et testée et qui plaît aux franc-comtois amateurs de cancoillotte! Nous l'avons refaite ensemble...

• Macaron à la groseille

  31 août 2009 ( #Confiserie et Macarons )

  Comme vous l'avez sans doute remarqué, je suis une grande fan des macarons, et ce depuis que j'ai découvert le blog de Mercotte ! J'aime beaucoup tester de nouveaux parfums, et j'ai une préférence pour les fruits qui apportent une touche acidulée à la...

• Feuilleté de faisan au foie gras et sa sauce truffée

  04 novembre 2010 ( #Entrées et soupes )

  Une entrée raffinée qui pourrait très bien être servie lors d'un repas de fêtes. C'est grâce à mon beau-père, chasseur, que j'ai pu cuisiner ce faisan. Je dois avouer que le plus fastidieux fût de plumer l'animal.... Vous pouvez utiliser du foie gras...

• Cake aux noisettes

  13 avril 2014 ( #Gâteaux et cakes )

  Cake aux noisettes Pas spécialement printanier, mais délicieux pour le goûter en toute saison! La saveur de ce cake moelleux rappelle un peu celle d'une pâte à tartiner mythique. Ce cake simple, facile et rapide à préparer, se conserve plusieurs jours...

• Moelleux aux pommes, amandes et salidou

  08 avril 2014 ( #Gâteaux et cakes )

  La recette des ces petits moelleux vient du blog de Mme Chocolat, une voisine franc-comtoise qui blogue du côté de Montbéliard. Il est tout à fait possible de varier les garnitures en utilisant d'autres fruits frais ou secs. Si vous n'avez pas de pépites...

• Cake au chocolat : recette Valrhona

  11 janvier 2011 ( #Gâteaux et cakes )

  Dès que j'ai vu cette recette chez Hervé "Les ateliers d'Hys", je l'ai mise dans ma longue liste des recettes à tester. Et puis, elle est rapidement passée en tête puisque j'avais tous les ingrédients pour la réaliser. J'ai seulement retiré le rhum de...

• Lasagnes de Courge Spaghetti

  20 octobre 2013 ( #Viandes )

  C'est en regardant des photos sur Pinterest, que j'ai trouvé cette bonne idée de blogueuses americaines pour cuisiner la courge spaghetti. Avec une bonne sauce bolognaise et une béchamel maison, les enfants ont adoré ce plat et en ont redemandé!! Ingrédients...

• Notre visite au Salon "Cuisinez by M6, 2012" à Paris

  22 octobre 2012 ( #Bavardages )

  Ce week-end a été marqué pour nous par une belle virée dans la capitale! Nous sommes parties 2 jours afin de profiter pleinement de l'occasion: samedi, nous avons fait le tour des boutiques spécialisées en matériel de cuisine (Mora, Bovida) , fournisseurs...

• Cakes aux agrumes de Stéphane Glacier

  01 mars 2014 ( #Gâteaux et cakes )

  Cette recette est extraite du chevalet Demarle "Les cakes de Stéphane Glacier" et ce n'est sûrement pas la dernière que vous verrez sur ce blog.... Ce cake délicieusement parfumé accompagnera parfaitement une salade d'orange. Je l'ai réalisé en version...

• Tartines d'aubergines épicées au Zahtar

  14 septembre 2009 ( #Accompagnements-légumes )

  J'aime beaucoup préparer des tartines pour le repas du soir. C'est rapide et on peut toujours improviser avec ce que l'on a sous la main. Par-contre, je préfère utiliser un pain"rustique": une miche de pain bio au levain, préparé avec de la farine T80...

• Tiramisu fraises chocolat blanc

  05 avril 2013 ( #Verrines sucrées et salées )

  Comme vous l'avez déjà remarqué, nous adorons les tiramisus!! Pour Pâques, il a été décliné cette fois-ci au chocolat blanc et aux fraises.... Voici les autres recettes de tiramisu présentes sur ce blog: - Tiramisu pépites de chocolat cerises - Tiramisu...

• Buchty au praliné

  07 janvier 2011 ( #Pains et viennoiseries )

  Le buchty, brioche crousti-fondante est déjà parue sur beaucoup de blogs. Après l'avoir goûté, vous comprendrez mieux son succès!! Celui-ci est le deuxième que je réalise; le pr emier, je l'ai préparé "nature" et pour celui-ci j'ai ajouté à l'intérieur...

• Verrine de mirabelles et crumble épicé

  26 août 2011 ( #Verrines sucrées et salées )

  Une verrine simple à préparer et délicieuse! Seule précaution à prendre : garder tous les éléments séparément et monter les verrines au moment du service. Vous pouvez préparer ces verrines avec d'autres fruits comme des quetsches ou des pêches de vigne...

• Cookies à la pistache et au chocolat noir

  17 octobre 2013 ( #Biscuits et compagnie )

  Bientôt les vacances scolaires et comme on ne se lasse pas de préparer des cookies pour et avec les enfants, pourquoi ne pas préparer de délicieux cookies tout vert parfumé à la pistache? Adapter le dosage de pâte de pistache en fonction de sa qualité...

• Flan aux poires et au chocolat

  11 octobre 2012 ( #Crèmes et entremets )

  Simple et délicieuse, cette recette est parfaite pour le goûter des petits....et des grands! Elle a en plus l'énorme avantage de s'adapter à toutes les saisons suivant les fruits choisis : pommes, pêches, cerises...... Ingrédients pour 5 personnes : -100g...

• Gâteau flamand aux pommes

  05 octobre 2013 ( #Gâteaux et cakes )

  C'est la saison des pommes! Alors, profitons-en pour préparer ce délicieux gâteau aux pommes, très moelleux et gourmand avec son glaçage au beurre et à la vergeoise... Ingrédients: 200g de farine 3 oeufs 100g de sucre 50ml d'huile de tournesol 60ml de...

• Entremets "Cherry"

  12 février 2014 ( #Desserts des jours de fête )

  Cherry est un entremets composé d'une dacquoise aux amandes, d'un mousseux aux amandes, d'une compotée de griottes épicées et d'une mousse à la griotte. L'idée de départ était de recouvrir cet entremets d'un glaçage au chocolat blanc, mais j'ai trouvé...

• Tartelettes au Saumon, St Jacques, Crevettes et Brocolis

  29 octobre 2010 ( #Tartes salées et sucrées )

  Pour ces tartelettes, je me suis inspirée d'une recette de tarte au saumon grand format vue dans le magasine Saveur de septembre/octobre. La cuisson à blanc des fonds de tarte est réalisée dans des cercles à mousse de 8 cm de diamètre pour obtenir des...

• Petit pot de crème au Nutella et ses grissini pralin-Nutella

  24 avril 2010 ( #Crèmes et entremets )

  Une petite crème au Nutella servie dans de jolis bocaux de notre partenaire Ard'time, et accompagnée de grissinis parfumés au pralin et fourrés de Nutella. Ingrédients : Crème au Nutella (environ 8 pots, selon la taille) : 3 jaunes d'oeufs, 250g de lait,...

• Petits Biscuits Chocolat Pistache

  09 décembre 2013 ( #Biscuits et compagnie )

  Toujours dans le thème des petits gâteaux de Noël...des petits biscuits croquants au bon goût de chocolat! Ingrédients pour environ 45 petits gâteaux: 125g de chocolat noir à pâtisser (à 60% de cacao) 125g de beurre 125g de sucre de canne 2 oeufs 50g...