Top articles

• Galette des rois à la crème de noix

  06 janvier 2013 ( #Desserts des jours de fête )

  Pour changer un peu, aujourd'hui nous aimons la galette carrée! La frangipane est préparée à base de poudre de tourteau de noix (issu de l'extraction de l'huile, de chez Chantal Leblicq à Denèvre, Haute-Saône) et d'amandes. On peut ajouter un peu de rhum...

• Lassi Fraise Amande: une boisson fraîche, gourmande et légère

  28 mai 2010 ( #Crèmes et entremets )

  Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt qui peut-être salée, nature ou sucrée. Il est parfois aromatisé à la rose, au citron, aux épices ou à base de fruits. C'est une boisson désaltérante le plus souvent consommée en dehors...

• Verrines pomme-Caramel

  13 novembre 2009 ( #Verrines sucrées et salées )

  Encore une recette à base de pommes! Cette verrine est relativement rapide et facile à préparer et fut très appréciée! Désolée pour les photos pas terribles ( il fallait aller vite, on était pressés de manger..)...mais ce qui était dans le verre était...

• Ballotine de poulet aux couleurs d'Italie

  16 novembre 2009 ( #Volailles )

  Un plat aux notes colorées que nous avons particulièrement apprécié! La cuisson en ballotine permet à la viande de rester très tendre. Ce plat peut être préparé sur 2 jours : les ballotines la veille, et le risotto le lendemain. Ingrédients pour 4 personnes...

• Assortiment de légumes d'été

  03 août 2009 ( #Accompagnements-légumes )

  Il est vrai qu'un potager représente beaucoup de travail, mais quel plaisir de récolter ses légumes! Aujourd'hui, je vous présente un échantillon de ce que nous récoltons pour le moment et quelques idées de préparation : Flan de courgette : Ces flans...

• Les lavières à Champlitte: sentiers de découvertes et promenades en famille

  21 juin 2010 ( #Bavardages )

  Partez à la découverte des paysages calcaires façonnés par les paysans et les vignerons du 17ème siècle! Situé à Champlitte en Haute-Saône (Franche-Comté), ce lieu de promenade remarquable est traversé par un circuit d'interprétation qui permet de découvrir...

• Gâteau moelleux aux abricots et aux framboises

  01 juillet 2009 ( #Gâteaux et cakes )

  La saison des abricots juteux et sucrés est arrivée.... avec la perspective de délicieux desserts : tartes, entremets, sorbets, confitures..... Associés à quelques framboises du jardin, nous les retrouvons aujourd'hui dans un biscuit moelleux, à dévorer...

• Petits flans d'amande à l'agar-agar

  18 juillet 2009 ( #Crèmes et entremets )

  Ces petits flans délicatement parfumés sont délicieux accompagnés de fruits de saison, de coulis, de confiture ou de miel. A déguster bien frais. Ingrédients: 1 litre de lait 125g de poudre d'amande 125g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 sachet...

• Nos meilleures recettes de fêtes!!!

  21 décembre 2012 ( #Bavardages )

  Aujourd'hui, nous vous proposons un petit rappel de nos plus belles recettes de fêtes et surtout nos préférées ou celles qui ont remporté le plus de succès... Cette liste n'est pas exhaustive et nous vous invitons à piocher dans chacune des catégories...

• Pain d'épices de Benoît Molin

  14 décembre 2010 ( #Gâteaux et cakes )

  A l'approche de noël, on apprécie ce délicieux pain d'épices bien moelleux et qui ressemble presque à un cake. Il se conserve au moins 2 voir 3 semaines emballé dans du film étirable. La recette est extraite du dernier livre de Benoît Molin : "Les goûters...

• Cake aux Asperges vertes, Comté et Magret séché

  03 mai 2010 ( #Apéros )

  Nous profitons de ce billet pour rappeler à notre 300ième abonné (Tofie17), qui ne s'est pas encore manifesté, de nous envoyer ses coordonnées à l'adresse suivante: scommesoeurs@yahoo.fr C'est avec plaisir que nous lui enverrons un exemplaire du livres...

• Gratin de pêches de vigne à l'amande douce

  21 septembre 2009 ( #Crèmes et entremets )

  Encore une petite recette avec des pêches de vigne ! Associées à l'extrait d'amande douce, c'est un vrai délice! une petite douceur que l'on déguste en un clin d'oeil.... Ingrédients pour 4 gratins: 4 grosses pêches de vigne 2 oeufs 50g de sucre 2dl de...

• Brioche Nanterre

  26 octobre 2011 ( #Pains et viennoiseries )

  Cette brioche est certes un peu longue à préparer, mais le résultat en vaut vraiment la peine! La recette est extraite du livre "L'atelier Pain" des éditions Larousse. Comme elle se congèle parfaitement, j'utilise au maximum les capacités de ma machine...

• Pain paysan aux céréales

  22 février 2010 ( #Pains et viennoiseries )

  Le pain paysan est proche du pain de campagne, seule la proportion de farine de seigle varie. Elle est de 10% pour le pain de campagne et de 20 à 25% pour le pain paysan. J'y ai ajouté un mélange de céréales avec des graines d'avoine, tournesol, courge.......

• Quiche au thon, courgette et tomates séchées

  22 juin 2009 ( #Tartes salées et sucrées )

  Dans l'idée de faire une quiche pour le repas de samedi soir, je m'aperçois en ouvrant le frigo que je n'ai ni jambon ni lardons. Par contre une courgette qui devait se sentir un peu seule, un pot de tomates séchées à finir, et un tour dans le placard...

• Les Brochettes "Sandwiches" de Bouchra

  14 juin 2010 ( #Viandes )

  Ça faisait longtemps que j'avais repéré cette recette sur le blog de Bouchra: ces brochettes sont tellement belles et originales! Et après avoir testé sa recette, je peux vous dire qu'elles sont également très bonnes! Il s'agit de brochettes de viande...

• Tourte feuilletée au saumon et à la cancoillotte

  30 septembre 2009 ( #Tartes salées et sucrées )

  La cancoillotte est un fromage franc-comtois. Cette spécialité de fromage fondu est obtenue à partir de lait écrémé caillé, d'où son faible taux de matière grasse (de l'ordre de 5%). On peut la manger froide sur du pain ou chaude accompagnée de pommes...

• Velouté de châtaignes en cappuccino à la truffe de Bourgogne

  07 décembre 2009 ( #Entrées et soupes )

  Ce velouté de châtaigne est très facile à préparer: il peut-être servi en entrée ou dans des mini verrines pour une mise en bouche raffinée! Nous avons la chance de vivre dans une région où l'on trouve des truffes à l'état naturel et en plantations. Si...

• Brochettes de poulet à la moutarde

  29 avril 2009 ( #Barbecue et Plancha )

  Avec l'arrivée du printemps et des beaux jours, vient le temps du barbecue .....et des brochettes ! Cette petite marinade simple et rapide à préparer vous permettra d'apprécier ces délicieuses brochettes... Je recommande d'utiliser une moutarde aromatisée...

• Le Saint Honoré: un grand classique incontournable!

  22 novembre 2011 ( #Desserts des jours de fête )

  Ce délicieux gâteau indémodable est l'un des chef-d'oeuvre de la pâtisserie française. Il porte le nom de "Saint Honoré", patron des boulangers . Il est conseillé de le préparer au dernier moment car c'est tout frais qu'il est le meilleur! En effet, la...

• Un pique-nique à la campagne

  01 août 2013 ( #Bavardages )

  Quoi de mieux pour profiter d'une belle journée ensoleillée et des enfants, que d'organiser un petit pique-nique! A l'abri d'un pin, on se protège du soleil pour prendre le temps de partager quelques recettes maison... La Haute-Saône regorge de coins...

• Les gouttières à bûches

  16 décembre 2010 ( #Bavardages )

  Un petit topo sur les gouttières à bûches suite à quelques questions, notamment sur la bûche en forme de triangle. Mes gouttières sont fabriquées maison et leur seul inconvénient est qu'elles n'ont pas la taille "réglementaire". Ce qui fait qu'elles ne...

• Brochettes de poulet au beurre de cacahuète, épices et légumes

  24 août 2009 ( #Barbecue et Plancha )

  Profitons encore du beau temps et de nos barbecues avant la rentrée, avec cette recette de brochettes au poulet, vue chez Anabama et à laquelle j'ai ajouté mon petit grain de sel! Pour 5 personnes, il vous faut : -4 escalopes de poulet -200g de beurre...

• Entremets abricots, amandes et chocolat blanc

  13 juillet 2009 ( #Desserts des jours de fête )

  Je vous présente aujourd'hui l'adaptation d'une recette du pâtissier Yann Duytsche parue dans le Thuriès du mois de Juin. Dans le version originale, l'entremets est recouvert d'un glaçage au chocolat blanc. N'ayant pas de nappage neutre pour réaliser...

• Feuilletés de Quenelles et Ris de veau à la truffe

  19 décembre 2010 ( #Entrées et soupes )

  Cette recette a été préparée par notre maman (aidée de ses filles....!!) pour le repas de Noël de l'année dernière. Tout est "fait maison": la pâte feuilletée, les quenelles, la sauce,......et les truffes rapportées par Topaze! Ingrédients pour 6 personnes:...