Top articles
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Risotto d'Ebly aux petits pois et au Comté
Pour changer du riz, cette version printanière du risotto est préparée avec du blé précuit et des petits pois. On peut l'accompagner de jambon cru ou de poisson. Buon appetito!! Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon 1 branche de céleri un peu d'huile...
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Gâteau au chocolat, noix de coco et mascarpone
Non, vous ne rêvez pas….je suis bien de retour avec une nouvelle recette! Rien d'extraordinaire mais ce gâteau est vraiment délicieux donc j'ai eu envie de partager cette recette. Je ne citerai aucune source puisque j'ai mélanger plusieurs recettes pour...
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Poulet rôti aux légumes et au paprika fumé
En ce début d'automne, ce poulet rôti au four offre une belle palette de couleurs! C'est un plat très simple à réaliser mais plein de saveurs, préparé avec les légumes et les herbes du jardin. Ingrédients pour 6 personnes: 1 beau poulet fermier 1 cuillère...
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Cupcakes "Têtes de Rennes" à la pâte d'amande
Pendant les vacances de Noël, (pour ceux qui en auront...), vous pourrez préparez ces petits cakes avec les enfants (ou pour eux car ça demande un peu de patience!). J'avoue ne pas être une grande fan de la pâte à sucre: c'est superbe quand c'est bien...
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Gâteau Mona aux abricots
Avec les fortes chaleurs prévues cette semaine, je ne pense pas que beaucoup de fours seront en service mais je partage quand même cette petite recette toute simple de gâteau. Celle-ci est extraite d'un ancien livret de recettes ALSA datant des années...
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Verrine Mousse de coco, salade de mangue et coulis passion
Cette période de fêtes de fin d'année est l'occasion de pouvoir se procurer un large choix de fruits exotiques: mangues, papaye, goyave, fruits de la passion, ananas, litchies et compagnie. L'année dernière, je vous avais proposé des verrines de papaye...
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Verrine tiramisu aux questches
De retour avec un petit dessert facile à préparer avec les fruits de saison!Cette année, les pruniers ploient sous le poids des fruits, j'en profite donc pour préparer quelques gourmandises.. Et avec le mascarpone, on est sûr de réussir nos verrines à...
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Gâteau moucheté au chocolat
Depuis le début de cette année, je n'ai pas publié beaucoup de recettes par manque de temps et d'idées. D'autres projets m'accaparent!! Et avec cette météo capricieuse, on ne sait plus si on est au printemps ou au mois de novembre....Alors aujourd'hui,...
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Verrine Entremets passion framboises
Les fêtes de fin d'années arrivent à grands pas et il est temps de réfléchir à nos menus de fêtes. Aujourd'hui, je vous propose un entremets servi en bocal (parce que je l'ai fait goûté à mes collègues donc c'est plus pratique pour le transport...), mais...
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Tiramisu aux pêches de vigne
Après la tarte, c'est au tour des verrines de se décliner à la pêche de vigne! Associées aux biscuits roses de Reims et à la vanille, elles sont rafraîchies par une crème au mascarpone et à la faisselle. Pour la déco, une touche de poudre dorée leur donnera...
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Trifle de Potimarron au pain d'épices
Après le velouté de potimarron, je vous propose de goûter au potimarron en dessert! Cet entremets inspiré des desserts américains est composé de couches de crème de potimarron à la vanille, de pain d'épices et de chantilly. Un dessert haut en couleurs...
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Tiramisu aux mirabelles et à la bergamote
Cette année, il y a beaucoup de mirabelles dorées et sucrées! Pour changer des tartes, gâteaux et crumbles, je l'ai préparée en compote dans un tiramisu parfumé à la bergamote. Petit clin d'oeil aux saveurs de la Lorraine.. (Vous pourrez également préparer...
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Pommes Tatin en verrine, crème fouettée au mascarpone
Inspiré de la fameuse tarte Tatin, ce petit dessert de saison a été préparé avec des pommes ramassées dans le jardin de nos parents! Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer la pâte sablée par des biscuits type galettes bretonnes, shortbread,...
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Gâteau moelleux à l'orange
Un peu de soleil dans la cuisine avec ce petit gâteau aux oranges....Léger et parfumé, il permettra également d'écouler un stock de blancs d'oeufs. Ingrédients: 7 blancs d'oeufs 250g de sucre semoule le zeste d'une orange non traitée 80g de farine 70g...
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Cidre chaud à l'orange et aux épices
Ca sent Noël et ses marchés!! L'an passé, j'ai goûté ce doux breuvage au marché de Noël de Montbéliard et me suis promis d'en refaire à la maison. Plus doux et léger que le vin chaud, ce cidre aux senteurs de pomme et d'épices accompagnera merveilleusement...
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Cake à la cancoillotte et aux lardons
Pour l'apéro ou tiède accompagné d'une salade, ce cake rapide et facile à réaliser vous permettra d'apprécier un produit phare de notre région: la cancoillotte! J'ai repris comme base, la recette de cake salé dans le vieux cahier de cuisine familial......
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Boulettes de poisson à la marocaine
Cette recette est extraite des "Carnets de Cuisne Marocaine de Bouchra" écrit par Valérie Lhomme et Bouchra Derraqui aux éditions Solar. Un livre que je possède depuis quelques années, puisque j'affectionne la cuisine marocaine....les très belles photos...
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Quelques idées pour vos menus de fêtes
Dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes encore en recherche d'idées pour votre repas, nous vous proposons une petite sélection des recettes déjà publiées sur ce blog...et puis surtout ça vous évitera de chercher parmi plus de 600 recettes! Pour...
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Lasagnes aux épinards et au saumon fumé
A la maison, on adore les pâtes et mes enfants me réclament régulièrement...des lasagnes! Mais pour changer des traditionnelles lasagnes bolognaises, je leur ai proposé cette fois-ci des lasagnes blanches préparées avec des épinards frais en branches...
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Tarte rustique de pêches de vigne au sucre rapadura
Cette année, les branches du pêcher de vigne croulent sous le poids des pêches juteuses et parfumées. De quoi réaliser quelques bonnes tartes, confitures et compotes! Cette tarte simplissime permettra aux plus pressés d'apprécier pleinement la saveur...
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Whoopies 'Pain d'épices"
Une crème aux agrumes prise en sandwich entre deux petits pains d'épices moelleux...Après avoir essayé les whoopies au chocolat de Martha stewart, puis une déclinaison aux noix et au caramel, je vous propose la version pain d'épices de saison...à croquer...
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Roulé aux épinards, jambon fumé et St Nectaire
Ce roulé à base de pâte briochée est relativement facile à préparer. La pâte peut-être faite dans une machine à pain. On peut décliner la garniture avec différents fromages: morbier, comté, mozzarella...etc. Ce pain pourra être servi accompagné d'une...
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Verrine de semoule crémeuse aux fraises
Chaque printemps, je ne me lasse pas de préparer de bons petits desserts avec l'un de mes fruits préférés..la fraise!! Celui-ci, très simple, m'a été inspiré par un petit dessert auquel j'avais goûté lors d'un atelier cuisine à Marrakech: une semoule...
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Dacquoise aux fraises, crème au mascarpone et au citron vert
Premier gâteau aux fraises de cette année! Ce biscuit fondant et moelleux est réalisé avec des blancs d'oeufs et des amandes. Dans cette version, j'y ai ajouté un peu de pistaches hachées et du colorant vert en poudre. Il est également possible de les...
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Tourte aux blettes et au fromage blanc
Cette idée de recette est extraite d'un numéro d' "Esprit d'ici" du printemps dernier, dont un dossier est consacré à la blette. Un légume que l'on apprécie à la maison et que j'ai planté cette année dans mon petit jardin. J'ai légèrement modifié la recette...