Top articles
-
Médaillons de filet mignon à la plancha
Nous profitons des beaux jours pour cuisiner à l'extérieur et utiliser la plancha! Pour ce plat, nous avons cuit en même temps la viande et son accompagnement: des galettes de polenta aux herbes et à la tomate, dont la recette suivra prochainement.......
-
Gâteau framboise-litchi
Voici la recette du gâteau framboise-litchi, publié sur Assiettes Gourmandes, le blog de Chantal, lors du jeu initié par Lavande. INGREDIENTS : * Biscuit à la cuillère : - 4 blancs d'oeufs - une goutte de jus de citron - une pincée de sel - 50g de sucre...
-
Blanquette de saumon aux graines de moutarde
Cette blanquette de saumon est une recette du chef Éric Jan, parue dans le magasine "Cuisinez comme un Chef" .La version originale comportait en plus des oignons grelots. Ingrédients pour 4 personnes: 600g de saumon frais coupés en 12 morceaux 20 petits...
-
Tajine de poulet au citron confit et aux olives
Le tajine permet de préparer toutes sortes de viandes mijotées, idéales en cette saison. Cette recette est un classique de la cuisine marocaine. Ingrédients pour 4 personnes: 3 cuisses de poulet coupées en deux, 2 blancs de poulet, 1 oignon, 2 gousses...
-
Gâteau fondant au chocolat
Ingrédients: 250g de chocolat noir aux éclats de noisettes, 6 oeufs, 150g de sucre roux, 100g de beurre, 40g de fécule, 40g de farine, 1 pincée de sel. Préparation: - Faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux cuillères à soupe d'eau. - Ajouter...
-
Beignets de Carnaval
Samedi, premier jour des vacances, nous avons préparé des beignets avec les enfants (si possible, prévoir autant de roulette à découper que d'enfants pour éviter les conflits!!). Il existe de nombreuses recettes de beignets, voici celle que je fais depuis...
-
Moelleux à la cannelle
Ces petits gâteaux sont délicieux et se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique. On peut également ajouter une cuillère à soupe de rhum à la préparation. Cette une recette " Flexipan" que j' ai depuis longtemps dans mes cahiers. Ingrédients:(...
-
Gâteau poires,caramel et chocolat
J'ai réalisé ce gâteau il y a quelques temps déjà pour un après midi "salon de thé" avec quelques amis. Nous nous sommes régalés! Ingrédients : Mousse au chocolat : 150g de chocolat noir, 100g de lait, 1 càc d'agar agar, 180g de crème Bavarois caramel...
-
Terrine de saumon à l'aneth
J 'ai repéré cette recette chez torchons et serviettes : cette terrine est vraiment facile à réaliser et super bonne! Elle se coupe très facilement en tranches: on peut donc faire de jolies assiettes en l'accompagnant d'un sauce mayonnaise à l'aneth et...
-
Pommes dauphines
Les pommes dauphines maison sont vraiment délicieuses!! Les enfants adorent!! Cette recette est tirée d'un livre que j'aime beaucoup :"mille et une recettes maison" des éditions Rustica Il vous faut : 500g de pommes de terre, 100g de beurre, 75g de farine,...
-
Fleur à la vanille sur sablé aux noix
Le dessert de dimanche dernier, suivi par un café gourmand avec macarons et chocolats maison : Ingrédients pour 8 fleurs : Bavarois à la vanille : 20 cl de lait, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille, 2 feuilles de gélatine, 20g de maizena,...
-
Poulet fermier au Comté
Un grand classique fr anc-comtois...... facile à préparer et délicieux! Ingrédients: - 1 poulet fermier découpé en morceaux - 300g de Comté râpé - 1 verre de vin blanc du Jura ( savagnin,....) - 40 cl de crème liquide - 40g de beurre - 1 cuillère à soupe...
-
Verrine tartare de fraises- Chantilly pistache
Enfin le Printemps! et avec le retour du beau temps, une recette pour stisfaire une envie de fraises... Pour cette verrine, je les ai associées à la pistache. Résultat: jolie verrine, très colorée et surtout très bonne! Ingrédients pour 4 verrines: 800g...
-
Mini palmiers Comté - Noix
Petite recette rapide pour l'apéritif: facile à faire et toujours appréciée! Ingrédients: 200g de pâte feuilletée 60g de comté râpé 40g de noix grossièrement hachées Préparation: - étendre la pâte en forme de rectangle et badigeonner d'eau froide. - répartir...
-
Salade quinoa et concombre
Dernier épisode de la série mini verrines avec un recette très simple mais que j'adore : la salade de quinoa et concombre. Ingrédients pour 12 mini verrines : 100g de quinoa (je mélange du rouge et du blanc, c'est plus joli) 1/2 concombre Sel et poivre...
-
Cabillaud, risotto truffé aux asperges vertes et tuiles au comté
Pour ce plat, je me suis beaucoup inspirée d'une recette de Sandrine : le bar en écaille de truffe. N'hésitez pas à visiter son blog, Sandrine réalise des présentations superbes, ses photos sont magnifiques et les explications très détaillées. Pour ce...
-
Relooking
Bonjour à toutes et à tous! Le blog S comme Soeurs fait peau neuve!!! Un grand Merci à Damouredo de Bananière Split, d'avoir si rapidement relooker notre blog. Créativité, Gentillesse, et Rapidité! N'hésitez pas à lui rendre visite. Merci Lulubelle et...
-
Duo de mousses coeur coulant sur sablé breton
Le dessert du week-end dernier : une mousse au chocolat noir surmontée d'une mousse aux fruits exotiques, à l'intérieur un coeur coulant de caramel au fruit de la passion, posée sur un sablé breton au grué de cacao. Désolée, mais l'effet coeur coulant...
-
Macarons citron-gingembre
Depuis que j'ai découvert, grâce à ma soeur, le blog de Mercotte, je suis devenue complètement accro à ces délicieuses petites choses rondes de toutes les couleurs que l'on appelle MACARONS. J'ai d'ailleurs donné le virus à toute ma famille (même la petite...
-
Champignons farcis au saumon et crevettes
Aujourd'hui, une recette simple à proposer en entrée ou pour le dîner.....et à préparer en 20 minutes. Ingrédients pour 3 personnes: 6 champignons à farcir 1 petit poireau 1 gousse d'ail 100g de petites crevettes décortiquées 150g de saumon coupé en petits...
-
Gâteau avocat-ananas-citron
J'ai été tellement surprise de voir un biscuit à l'avocat chez Mamina, qu'il fallait que j'essaie! J'ai choisi de l'associer au citron et d'ajouter quelques morceaux d'ananas. N'étant pas certaine du résultat, j'ai réalisé ce dessert en version individuelle...
-
Cabillaud sur lit de poireaux, sauce au vin du Jura
Nous avons la chance d'avoir encore de beaux poireaux dans le jardin!! Arrachés, épluchés, cuisinés et hop, dans l'assiette, je crois qu'au niveau fraîcheur il n'y a pas mieux!! J'ai choisi de les associer à du cabillaud, je trouve que les poireaux et...
-
Tartelettes "Florentine"
J'ai réalisé ces tartelettes au format mini, pour accompagner notre café (en fait nous sommes accros au duo café-petits gâteaux!!). Malheureusement, les enfants sont passés par là et même si nous les avons goutées, nous en avons mangé très peu! Vu la...
-
Tarte à l'italienne
Cette tarte printannière est parfaite pour le dîner ou servie en entrée. Cette recette participe au coucours " Tarte and co" organisé par 750g. Ingré die n ts: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 pot de ricotta 100ml de lait 3 oeufs 1 courgette 12 asperges...
-
Gâteau de Pâques aux trois chocolats
Lulu et moi nous sommes retrouvées pour Pâques avec notre autre soeur, nos maris et enfants, chez nos parents. J'étais chargée de la préparation du dessert, le voici: Ingrédients (pour un cadre de 18cm x 27cm): Dacquoise aux noix : 140g de blancs d'oeufs...