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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Mini-cocottes de pommes de terre made in Franche-Comté

Publié par lulubelle sur 7 Octobre 2009, 11:20am

Catégories : #Accompagnements-légumes



 Ces cocottes de pommes de terre sont parfaites pour accompagner une viande rôtie. Elles réunissent toutes les saveurs de la Franche-Comté: le vin du Jura, le Comté, la crème fraîche et les trompettes de la mort.



Ingrédients pour 6 mini-cocottes :

20g de trompettes de la mort déshydratées
800g de pommes de terre
50g de comté râpé
150ml de vin du Jura (Savagnin)
150ml de crème fraîche
sel, poivre
1 gousse d'ail




Préparation:



- Réhydrater les trompettes dans une casserole d'eau chaude, puis les rincer et les égoutter.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Beurrer les cocottes puis les garnir de pommes de terre en alternant avec quelques trompettes.
- Éplucher l'ail puis la réduire en purée à l'aide d'un presse-ail. Répartissez-la sur le dessus des pommes de terre.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le vin. Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur les pommes de terre.
- Répartir le comté sur le dessus. 
- Enfourner à four préchauffé à 190°C pour 45 minutes.
- Servir chaud.





N'oubliez-pas de vous abonner à nos articles pour être averti de leur parution. Il y a un toujours un livre offert ( "Apéro dînatoire" Solar, 750g) au 150ème abonné....encore un petit effort, nous sommes à 125!!


 

Vignoble du GVC, Champlitte, Haute-Saône



Commenter cet article

Séverine 28/09/2010 21:09


Trop bien présenté bravo*!


boutique bio 11/05/2010 14:30


une petite recette avec des patates bio qui me fait bien envie


eglantine 14/10/2009 13:23


Une petite cocotte qui me fait bien envie.... je sens la chaleur et l'odeur d'ici


gourmandelise 13/10/2009 14:44


Quel régal ces cocottes!! La composition est super!


Anne 11/10/2009 14:48


hmmmm! ça fleure bon l'automne ces petites cocottes ! Encore une bonne idée à faire les week-ends d'octobre , novembre, etc!!! Elles sont trop bonnes ces idées Francomtoises !!! Merci .


Tatieva 09/10/2009 11:15


Hum, en bonne dauphinoise, je suis une grande amoureuse de la pomme de terre et celles-ci en cocotte font extraordinairement envie !
Qui dit Franche-Comté dit... cancoillotte, que je vais apprendre à faire d'ici quelques jours... pour saliver plus encore !


sonya972 09/10/2009 03:06


avec une telle présentation, nous n'avons qu'à passer à table, bisous


Jacre 08/10/2009 21:01


je sens d'ici l'odeur du fromage sur les pommes de terre,mmmm!!!


Fantaisie 08/10/2009 16:11


Un trio que j'adore, ainsi que tes pohtos !


Flo Bretzel 08/10/2009 13:35


Très chouette recette...et superbes photos!


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