Articles avec #volailles tag

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  Paupiettes de dinde au comté, sauce cidre et raisin

  Plutôt que d'acheter des paupiettes chez le boucher, j'ai eu envie de les préparer à la maison! C'est très facile: il suffit d'acheter de fines escalopes...

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  Poulet rôti aux légumes et au paprika fumé

  En ce début d'automne, ce poulet rôti au four offre une belle palette de couleurs! C'est un plat très simple à réaliser mais plein de saveurs, préparé...

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  Pintade forestière en cocotte, purée de potimarron

  On cuisine rarement la pintade, pourtant sa chair est fine et savoureuse à mi-chemin entre la volaille et le gibier à plumes. Dans ce plat aux couleurs...

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  Lapin à l'absinthe

  L'Absinthe est un spiritueux anisé originaire du Doubs et de la Suisse, dont la capitale est Pontarlier. Aussi appelée Fée Verte, elle eut un passé très...

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  Brochettes de dinde à la sauge et au citron

  Cette année, nous sommes gâtés avec le beau temps! Un peu trop même puisque c'est une bonne sécheresse qui s'annonce....Mais en Franche-Comté, on peut...

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  Tajine de lapin aux petits pois et aux carottes

  Ce tajine printanier est inspiré d'un tajine que j'avais dégusté au bord du lac Takerkoust lors de mon voyage à Marrakech, il y a tout juste un an. J'avais...

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  Poulet à la sauge et à la moutarde

  Cette recette de poulet provient du blog Cookissimo et a régalé toute la famille! Une belle façon d'utiliser les premières herbes fraiches du jardin. La...

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  Lapin en cocotte à la bière

  Cette recette de lapin est un classique du nord. On peut ajouter des champignons frais en cours de cuisson ou alors des champignons en conserve à la fin....

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  Croquettes de poulet à la tomme du Jura

  Ces petites galettes de poulet au fromage et au thym citron plairont beaucoup aux enfants! Servez-les accompagnées de sauce tomate ou de ketchup et de...

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