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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Cake à la cancoillotte et aux lardons

Publié par lulubelle sur 24 Février 2017, 06:32am

Catégories : #Gâteaux et cakes, #Entrées et soupes

Cake à la cancoillotte et aux lardons

Pour l'apéro ou tiède accompagné d'une salade, ce cake rapide et facile à réaliser vous permettra d'apprécier un produit phare de notre région: la cancoillotte! J'ai repris comme base, la recette de cake salé dans le vieux cahier de cuisine familial... 
Comme cette recette contient du vin blanc et des lardons, je vous conseille de prendre une cancoillotte nature qui a du goût! Comme je l'ai déjà précisé dans d'autres billets, j'ai un petit faible pour la cancoillotte Lehmann, mais celle de la fruitière du vallon de Sancey m'a vraiment beaucoup (beaucoup) plu: épaisse, une couleur bien jaune, du parfum et surtout un bon goût de cancoillotte! 

Ingrédients:

200g de farine
100g de maïzena
1 sachet de levure
3 œufs
1 verre de vin blanc
1/2 verre d'huile de tournesol
1/2 verre de lait
1 cuil à café rase de sel et un peu de poivre
150g de cancoillotte
200g de lardons
1 cuilère à soupe de graines de pavot  


 

Cake à la cancoillotte et aux lardons

Préparation:

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le vin blanc. Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Les incorporer progressivement au mélange œufs/lait. Ajouter l'huile puis la cancoillotte. Goûtez la pâte et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin. Bien mélanger puis incorporer les lardons.
Verser la pâte dans un moule à cake (30x10cm) préalablement beurré et fariné.
Saupoudrer de graines de pavot.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 45 minutes environ.

 

Cake à la cancoillotte et aux lardons
Cake à la cancoillotte et aux lardons
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C
Sympa ce cake. Je trouve la police de caractère trop petite il faut grossir pour lire c’est dommage
Blog sympa merci
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O
Original la cancoillotte dans le cake. Cela ne me serait pas venu à l'idée. A tester ;)
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S
Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). Au plaisir
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C
Bonjour, j'adore votre blog!
Pourriez-vous me dire en ce qui concerne les demi verres d huile et lait, c'est basé sur un verre de combien de ml? merci beacoup par avance!
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M
Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises
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A
un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir
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A
toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo. à bientôt
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M
J'en ai l'eau à la bouche ! C'est vraiment chouette que vous partagiez une même passion, ça date de quand? Je connais une maison d'édition qui vous permettrait de créer sur mesure un livre entremêlant vos recettes et la vie qu'elles accompagnent:) ça correspond tout à fait à l'esprit du blog !
www.porteplume.fr si ça vous intéresse !
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N
Très bon article sur ce cake, merci !
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A
très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal
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