Articles avec #poissons tag

Saint-Jacques sur fondue de poireau, sauce veloutée à l'Absinthe

Cette entrée simple permet d'apprécier la chair fine et raffinée de la noix de St Jacques. Nous l'avons mangée un soir en plat principal (faut se dévouer...

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Boulettes de poisson à la marocaine

Cette recette est extraite des "Carnets de Cuisne Marocaine de Bouchra" écrit par Valérie Lhomme et Bouchra Derraqui aux éditions Solar. Un livre que je...

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Lasagnes aux épinards et au saumon fumé

A la maison, on adore les pâtes et mes enfants me réclament régulièrement...des lasagnes! Mais pour changer des traditionnelles lasagnes bolognaises, je...

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Linguines aux crevettes et aux poireaux

Une petite recette toute simple avant les fêtes de fin d'année...J'adore les pâtes depuis toujours et je ne me lasse pas de les cuisiner: les enfants adorent...

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Rillettes de truite au citron confit et à la ciboulette

Pour une entrée fraîche ou en tartinade pour l'apéro, ces rillettes sont toutes simples à préparer mais pleines de saveurs. Je les ai préparées avec de...

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Filets de Poisson et poireaux primeurs à la crème de comté

Des filets de poisson blanc tout frais sont cuits au four sur un lit de poireaux primeurs, et recouverts d'une sauce crémeuse au comté qui va gratiner...

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Rôti ficelé de Saumon: ricotta, tomates séchées et romarin

Une belle recette pour un saumon délicieux et parfumé!! Il faudra choisir un saumon pas trop gras entier ou 2 gros filets avec peau pour réaliser ce plat....

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Ballotine de truite du Jura

Tout le monde connait le Jura pour ses bons fromages et ses vins typés, mais on trouve également de la truite de très bonne qualité élévée par des petits...

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Truite braisée aux Champignons et au Riesling

Voici une version personnalisée de la classique truite au riesling...Le Riesling est un vin blanc d'Alsace au bouquet délicat, fin et racé, qui s'accorde...

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