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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


gratin de courge spaghetti aux poireaux, lardons et comté

Publié par lulubelle sur 8 Octobre 2012, 12:02pm

Catégories : #Accompagnements-légumes

 

Legumes 0296-001

 

Les courges arrivent sur les marchés: de toutes les formes, toutes les tailles, toutes les couleurs.....On ne se lasse pas d'en découvrir toutes les variétés dont certaines sont très originales . Aujourd'hui c'est une courge spaghetti du panier bio de Bertand que j'ai préparée en gratin. Cette courge a la particularité de donner à la cuisson de longs filaments fermes comme des spaghettis. On peut tout remettre dans la coque après l'avoir accommodée et faire gratiner au four!

Pour tout savoir sur les différents modes de cuisson de cette courge, rendez vous sur le blog d'Annick: "De la fourchette aux papilles estomaquées"....

 

Ingrédients:

 

1 courge spaghetti

2 petits poireaux

2 échalotes

100g de lardons

200g de champignons de Paris en boîte

sel et poivre du moulin

2 oeufs

150g de cream cheese (Philadelphia)

100g de comté râpé

2 branches de persil

 

Préparation:

 

- Préparation de la courge:

Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur et la poser sur une plaque allant au four. Badigeonner légèrement d'huile d'olive pour éviter les dessèchement. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Laisser refroidir, retirer les graines puis extraire la chair en grattant l'intérieur de la courge à l'aide d'une fourchette.

 

Legumes 0290-001 

 

- Laver et émincer les poireaux et les échalotes. Dans une sauteuse, faire chauffer un d'huile d'olive et y faire revenir les lardons, les échalotes et les poireaux émincés jusqu'à ce que les poireaux soient fondants . Ajouter les champignons. Saler et poivrer.


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- Ajouter le mélange poireaux/lardons/champignons à la chair de courge et bien mélanger. Répartir dans un plat à gratin.  

- Dans un saladier, battre les oeufavec le cream cheese. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur les légumes.

 

Legumes 0293-001

 

- Saupoudrer de comté râpé puis enfourner pour 25 minutes à 210°C.


 

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Commenter cet article

1001 12/02/2013 18:22

Une magnifique idée pour cuisiner cette courge si particulière!

JeanPierre Hardouin 20/10/2012 13:07

Votre recette courge spaghetti vous la décrivez avec des échalotes et non des oignons grelots, relisez vous ?
L erreur dans votre description vient de votre part, dans les cas ce fut une bonne recette nous nous sommes régalés.

lulubelle 22/10/2012 07:30



toutes mes excuses! votre commentaire est sorti au milieu de ceux concernant la recette d'estouffade de joues de porc...donc j'étais à côté de la plaque!  je vais éffectivement rectifier cette erreur. Merci pour votre attention et n'hésitez pas à nous faire part de vos
remarques... 



Jean Pierre Hardouin 19/10/2012 15:46

Super votre recette, mais où sont passées les échalottes

lulubelle 19/10/2012 22:40



il n'y a pas d'échalotes dans cette recette! que des oignons grelots....ce n'est pas un bourguignon!



la fourmi élé 15/10/2012 17:42

C'est une bonne idée ce gratin! yummy! et ça change.

Floriane 14/10/2012 08:39

Ce gratin de saison a l'air très goûteux ! je n'ai jamais goûté la courge spaghetti d'ailleurs ; je retiens la recette

bon dimanche

Syl 10/10/2012 18:13

C'est une superbe idée qui est originale.
@+++

Saperlipoupette 10/10/2012 02:18

Un légume de saison très apprécié chez nous, aussi bien par les petits que les grands !!!

Une jolie couleur qui rappelle les couleurs de l'automne ...

Neaira 09/10/2012 11:23

chouette cette année il ne faut pas que je rate la saison des courges ! ça a l'air super bon !

carocho 08/10/2012 21:45

super cette recette j'aime bien la courge spaghetti!!

Ouissam 08/10/2012 21:26

Un délicieeux gratin, mercii du partagee bisouuuu et bonne nuit

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