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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Champignons farcis au saumon et crevettes

Publié par lulubelle sur 8 Avril 2009, 10:00am

Catégories : #Poissons


Aujourd'hui, une recette simple à proposer en entrée ou pour le dîner.....et à préparer en 20 minutes.

Ingrédients pour 3 personnes:
6 champignons à farcir
1 petit poireau
1 gousse d'ail

100g de petites crevettes décortiquées
150g de saumon coupé en petits dés
1/2 citron
5 cuillères à so
upe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
sel, poivre

persil ciselé
1/2 cuillère à café de curry
QS de parmesan râpé




Préparation:
- nettoyer les champignons; séparer les pieds des têtes.Arroser les de jus de citron. Hacher les pieds.

- faire fondre 15g de beurre dans une poële et faire revenir le poireau émincé pendant quelques minutes. Ajouter le saumon, les crevettes, l'ail haché et les pieds des champignons. Faire revenir le tout quelques minutes.
- Incoporer la moutarde, la crème, le curry, le persil ciselé, sel et poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes pour faire réduire et épaissir la sauce.

- Garnir les têtes des champignons de cette préparation, puis parsemer le parmesan râpé.
-Faire cuire 15 minutes au four à 190°C.

              
                                          

 

 

 

Et quelques photos printanières.....

 

 

 

Cognacier du Japon

 

    

 

Photos prises à Champlitte (Haute-Saône)

Commenter cet article

patmamy 20/07/2010 18:01


saumon champignons j'adore bz patmamy


patmamy 10/09/2009 13:38

j'emporte cette recette de mon poisson préféré bz patmamy

Magalie 12/06/2009 08:54

Mmmmh, je craque pour cette délicieuse recette !

mamina 10/04/2009 12:41

Une jolie recette pour moi... j'aime tout dedans: les champignons, le saumon et les crevettes.

clara & compagnie 10/04/2009 09:16

j'adore ces champignons, c'est une très bonne idée !! et très sympa tes photos ... nature .
bises
céline.

Hélène (Cannes) 09/04/2009 23:27

Il ne me reste plus qu'à trouver de beaux gros champignons ! ;o)
Bises
Hélène

chrystel 09/04/2009 20:28

Jolie idée qui me parait tout à fait délicieuse. ça me plait beaucoup.
chrys

Viensmangerchezmoi 09/04/2009 20:18

ça ne doit pas être simple à faire...
Je trouve ça admirable!

Delices eyes 09/04/2009 20:11

J'aime beaucoup ta farce de champignons.
Bonne soirée

stellla ( Iza) 09/04/2009 17:36

une recette que je mets ds mes favoris et testerai prochainement
bz

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