Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Gaufres au feu de bois

Publié par Pascaline sur 23 Juillet 2009, 10:10am

Catégories : #Biscuits et compagnie

 

Pour nous, la saison des gaufres c'est l'été! En soirée, nous nous installons sur la terrasse pour cuire les gaufres au feu de bois dans de vieux fers en fonte. En famille ou avec des amis, chacun trouve une place autour de fourneau  et c'est très convivial: les enfants adorent, et les parents aussi!!! Pour la cuisson des gaufres, c'est mon mari qui s'en charge! D'ailleurs, quand les enfants en réclament, c'est à papa qu'ils demandent!


 

 

La recette de la pâte à gaufre (basée sur la recette de Christophe Felder) :


 

-500g de farine

-4 oeufs

-80g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

-5g de levure de boulanger (fraîche)

-120g de beurre fondu

-30cl de lait

-200g de crème fraîche


 

 

Dans un saladier, former un puits avec la farine. Y verser les oeufs battus en omelette, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel. Mélanger et ajouter petit à petit le lait légèrement tiédi dans lequel on aura délayé la levure de boulanger. Incorporer la crème puis le beurre fondu. Couvrir et laisse reposer au frais au moins 4 heures.

 

Au moment de faire les gaufres, si la pâte a trop épaissi pendant la période de repos, délayer avec de l'eau.

 



BON APPETIT

 

 


Commenter cet article

tanin 777 07/01/2017 19:31

Bonjour j ai réalisé cette recette elle est vraiment top, la pâte est moelleuse et levé , toute la famille faisait la queue devant la cheminée. J en refait délai pour mes parents. Miam

gourmandelise 27/07/2009 09:40

Tes gaufres doivent etre excellentes avec ce mode de cuisson!!

piroulie 27/07/2009 09:21

ouah de vrai gaufres à l'qncienne c'est tres tentant !

sigrid 26/07/2009 19:22

c'est sympa cette façon de faire des gaufres bizz

Amal 25/07/2009 21:50

c'est la premiere fois que je vois ça, c'est une valeur rajoutée à ces gaufres gourmandes..bravo!
bisous

Nat 24/07/2009 17:20

Ce doit être très sympa, ces petites soirées gauffres. bises

yo 24/07/2009 15:56

waw, le barbecue s'adapte même aux gaufres! je ne savais pas ça...

palaisdeslys 24/07/2009 15:41

Des gauffres au feu de bois, mais c'est carrément la classe!!!

Delices eyes 24/07/2009 11:12

Quel plaisir la cuisson au feu de bois...
Bonne journée

chocolatatout 23/07/2009 22:41

ma grand mère les faisait aussi à la flamme au feu de bois ils doivent avoir un gout unique !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...