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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tortilla courgette/ poivron au comté

Publié par lulubelle sur 29 Juillet 2009, 10:00am

Catégories : #Accompagnements-légumes


La tortilla est une omelette typiquement espagnole, normalement garnie de pomme de terre. On peut agrémenter la recette de base de toute sorte de légumes, de fromage, d'herbes ou de charcuterie ( chorizo, jambon, lardons,....) pour varier les plaisirs. Elle se déguste tiède ou froide, en parts ou en tapas ( carrés à l'apéritif).


Ingrédients:

700g de courgette environ
1 oignon blanc
1 pot de poivron del Piquillo à l'huile (285g)
8 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
100g de Comté râpé
sel, poivre
1 cuillère à soupe de basilic ciselé

Préparation:
- Egoutter soigneusement les poivrons. Laver et couper les courgettes en lamelles.
- Dans une grande poële, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon émincé quelques minutes. Ajouter les courgettes. Saler, poivrer et cuire à feu moyen en remuant régulèrement pendant un dizaine de minutes. ( les courgettes doivent être juste fondantes mais encore fermes ).
- Ajouter les poivrons.
- Dans une jatte, casser les oeufs. Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre, le basilic. Battre vigoureusement la préparation. Incorporer le comté râpé.
- Verser le mélange  sur les courgettes et mélanger rapidement. Laisser cuire jusqu'à ce que la tortilla soit formée. Retouner-la à l'aide d'un couvercle ( attention: opération délicate!!!) et glisser dans la poële de l'autre côté. Laisser cuire encore 3-4 minutes.
- Glisser la tortilla sur un plat, découper en carrés et servir tiède ou froid! 





Après la recette, nous vous présentons un nouveau site culinaire très sympa où vous pouvez déposer vos recettes de cuisine: recettes familiales, recettes de livre, recettes revisitées ou échangées entre amis.....
Il s'agit d'un espace convivial,  pour regrouper vos recettes, en découvrir de nouvelles, échanger de bonnes adresses, demander des conseils ou des avis... Vous y trouverez également des informations nutritionnelles, un coût indicatif de vos assiettes, des menus de semaine réalistes et équilibrés.
Alors n'hésitez pas à leur rendre visite!

 



 Bonne journée
 



Commenter cet article

reves de tables 07/08/2009 13:45

Je découvre votre blog avec délice. Un véritable enchantement pour les papilles. Merci pour cette délicate pause gourmande.

Amal 30/07/2009 22:17

une seule envie c'est vous en piquer! toutes ces couleurs et saveurs me mettent l'eau à la bouche!
bisous

Isma 30/07/2009 15:31

On peut agrémenter la tortilla au gré de ses envies et la tienne est très tentante ! bises

sophie 30/07/2009 09:36

rhooo !!! qu'est que c'est bon j'adore ca!

sandra 30/07/2009 09:24

quelle bonne idée!

Eol 29/07/2009 23:44

Voilà une belle recette et surtout une jolie présentation.

cuisine-guylaine 29/07/2009 23:10

J'aime beaucoup et tu me donnes envie d'en refaire !

cathy 29/07/2009 22:56

J'adore la tortilla et cette garniture poivron/courgettes est tout ce que j'aime!!

Nat 29/07/2009 17:22

J'en fais souvent, mes filles adorent ca ! Ta presentation est très jolie. bises

yo 29/07/2009 17:20

miam! ça a l'air bien bon...
un petit prix vous attend sur mon blog...
a+

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