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Le blog de deux soeurs gourmandes et passionnées de cuisine...cuisine familiale, pâtisserie, cuisine franc-comtoise, pain et viennoiseries......


Tarte à la courgette et aux 3 fromages

Publié par Pascaline sur 11 Septembre 2009, 09:40am

Catégories : #Tartes salées et sucrées





 Le potager nous offre encore de beaux légumes, dont on ne se lasse pas. Cette tarte a été préparée avec les légumes que j'avais sous la main et ce que contenait mon réfrigérateur! Bien sûr, on peut lui apporter divers variantes, mais une pâte brisée de bonne qualité participe beaucoup au succès de cette tarte.



Ingrédients (pour une tarte de 30cm):

La pâte brisée : 250g de farine bio T80, 1/2 càc de sel, 100g de beurre, 10cl d'eau

La garniture : 1 petite courgette, 1 gros oignon, 100g de lardons nature, 100g de fromage râpé (comté et parmesan), une boule de mozzarella, 4 oeufs, 20cl de crème fleurette, sel et poivre.



Préparation :


La pâte bisée : Mélanger au robot avec la feuille, la farine, le sel et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Remplacer la feuille par le crochet, ajouter l'eau et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache de la paroi du bol.

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte.





La garniture :
Peler et émincer finement l'oignon. Dans une poële, faire revenir les lardons, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à légère coloration.

Laver la courgette et couper les extrémités, râper avec une râpe à gros trous et déposer sur la pâte.

Répartir le mélange oignons lardons sur la courgette.










Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer et répartir sur la tarte.

Parsemer de fromage râpé, puis répartir des rondelles de mozzarella.

Enfourner pour 40mn à 180°.

















Vous pouvez servir cette tarte en entrée, ou en plat principal accompagnée d'une salade de tomates ou de salade verte!





Bon Week End!!!


 
Commenter cet article

mamieconte 08/10/2009 19:40


on en mangerais bien un petit bout, de cette superbe tarte...


Naima 14/09/2009 16:19

Je ferai peut-être cette recette pour le buffet de mon anniversaire.

pomm-rose 14/09/2009 11:47

Miam, un tarte qui me donne faim.
Tes photos sont superbes
bises

Fantaisie 14/09/2009 11:20

Quelle belle tarte !
Bon lundi à toi

petitegentiane25 13/09/2009 23:12

excellente cette tarte aux courgettes !

melybelle 13/09/2009 11:24

tres apétissante surtout avec les fromages huuuum biz.

Yolande 12/09/2009 21:33

j'adore ce genre de tarte !!! hummmmmmmmmmmmmm

Anne 12/09/2009 20:28

Encore une recette imprimée, j'avais adoré la recette de la tarte aux courgettes, thon et tomates séchées. Je pense que celle là sera notre plat principal un soir de la semaine prochaine, pourquoi pas même de ce week end.. J'adore !!!

michette 12/09/2009 18:01

Tu as raison il faut en profiter ; je déguste virtuellement.

rauschy 12/09/2009 16:01

mmmmmm oh la laaaaa toutes ces bonnes choses !

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